Mesa Congeladora Profissional 3 Portas, 390L, Motor Remoto
Mesa congeladora profissional de 3 portas, 390L, com motor remoto para instalação flexível. Construção em aço inoxidável e temperatura de -22 a -18 ºC.
Características Técnicas
| Dimensões (L x P x A) | 1717 x 600 x 850 mm |
| Número de Portas | 3 |
| Capacidade | 390 L |
| Potência Elétrica | 0,076 kW |
| Temperatura de Operação | -22 a -18 ºC |
| Tensão | 230 V 1+N - 50 Hz |
| Refrigerante | R-290 (ecológico, sem CFC) |
| Material Exterior/Interior | Aço inoxidável |
| Isolamento | Poliuretano injetado, 40 Kg/m3, sem CFC |
| Evaporador | Tiragem forçada com revestimento anticorrosivo |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico com display digital |
| Prateleiras | 1 grelha por porta, hastes laminadas, ajustáveis |
| Características Adicionais | Bancada com borda curva, babador sanitário 100 mm, portas com retorno automático e fixação de abertura, caixilhos aquecidos, pés ajustáveis |
Aplicações Profissionais
Esta mesa congeladora com motor remoto é uma solução robusta para cozinhas profissionais com espaço limitado ou que necessitam de reduzir o ruído e o calor na área de trabalho. É ideal para:- Restaurantes de cozinha tradicional portuguesa e marisqueiras que necessitam de armazenar peixe e marisco congelado.
- Pizzarias e hamburgarias para conservação de massas, carnes e outros ingredientes ultracongelados.
- Cantinas escolares, empresariais e hospitalares para gestão de stocks de produtos congelados em grande volume.
- Catering e eventos, onde a flexibilidade de instalação do motor permite adaptar-se a diferentes layouts de cozinha temporários.
- Snack-bares e roulotes que precisam de capacidade de congelação fiável para produtos pré-preparados.
Mesa Congeladora — Principais Vantagens
- Otimização do Espaço e Ambiente: A unidade de refrigeração remota permite instalar o motor afastado da área de trabalho, reduzindo o ruído, o calor e otimizando o espaço útil na cozinha.
- Conservação Fiável: Mantém uma temperatura constante entre -22 e -18 ºC, assegurando a segurança alimentar e a qualidade dos produtos ultracongelados.
- Durabilidade e Higiene: Construção integral em aço inoxidável com cantos arredondados e caixilhos de porta aquecidos para evitar acumulação de gelo, facilitando a limpeza e prolongando a vida útil do equipamento.
- Eficiência Energética: Utiliza refrigerante R-290, ecológico e sem CFC, e isolamento de poliuretano de alta densidade para um funcionamento mais sustentável e económico.
- Funcionalidade e Ergonomia: Portas com retorno automático e fixação de abertura, prateleiras ajustáveis e pés reguláveis em altura, proporcionando uma utilização prática e adaptável às necessidades da equipa.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630043564 |
| Modelo | MNS-169-R HC |
A principal vantagem é a redução de ruído e calor na área de trabalho da cozinha, uma vez que a unidade de refrigeração pode ser instalada à distância. Isto melhora o conforto térmico e acústico para a equipa, otimizando o ambiente de produção.
Esta mesa congeladora tem uma capacidade útil de 390 litros e opera numa faixa de temperatura de -22 a -18 ºC, ideal para a conservação segura de produtos ultracongelados.
Sim, a construção em aço inoxidável com cantos arredondados no interior e os caixilhos das portas aquecidos para evitar a acumulação de gelo facilitam significativamente a limpeza. As prateleiras são também facilmente removíveis.
Sim, esta mesa congeladora está preparada para utilizar o refrigerante ecológico R-290, que é livre de CFC e contribui para uma operação mais sustentável e amiga do ambiente.
Sim, o equipamento possui pés em aço inoxidável que são ajustáveis em altura, permitindo uma adaptação fácil a diferentes níveis de bancada ou irregularidades do pavimento na cozinha profissional.
Introdução
Para garantir a estabilidade térmica de produtos críticos durante o rush do almoço, esta mesa congeladora profissional EX19078563, com 390 litros de capacidade e 600mm de profundidade, é essencial. A sua faixa de -22 a -18 ºC assegura a conservação de ultracongelados, permitindo uma mise en place eficiente e a manutenção do ciclo de produção. O motor remoto é crucial para otimizar o ambiente da cozinha, minimizando ruído e calor, libertando espaço valioso para a equipa.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Hamburgaria
Armazena hambúrgueres, batatas pré-fritas ou pão de alho congelado, diretamente na linha de serviço. Isto resolve a necessidade de stock acessível e rápido durante picos de afluência, sem sobrecarregar o congelador principal.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Permite conservar peixe, marisco ou bases de molhos congelados perto da zona de preparação. Garante que os ingredientes estão à mão para o serviço diário, otimizando o fluxo de trabalho e a frescura do produto após descongelação controlada.
Operação de grande volume: Hotel ou Catering
Utilizada para guardar grandes volumes de produtos semi-preparados ou ingredientes a granel, como legumes ultracongelados ou massas. A unidade remota permite uma instalação flexível, crucial em cozinhas com layout complexo ou onde o silêncio é prioritário.
Especialidade: Pizzaria ou Pastelaria
Ideal para manter massas de pizza, bases de tartes ou produtos de pastelaria ultracongelados, diretamente na área de confeção. Assegura a disponibilidade constante de ingredientes chave e a manutenção da cadeia de frio para produtos delicados.
Dicas Profissionais
- Operação: Organize as grelhas por tipo de produto e frequência de uso, minimizando o tempo de abertura das portas para manter a temperatura interna estável.
- Limpeza/Manutenção: Realize a descongelação e limpeza interna mensalmente, utilizando um detergente neutro e água morna, e verifique os caixilhos aquecidos para evitar acumulação excessiva de gelo.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione a mesa congeladora estrategicamente na sua estação de trabalho, garantindo que os ingredientes mais usados estão diretamente acessíveis para uma mise en place eficaz e rápida.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Requer acesso rápido e organizado a ingredientes congelados durante o serviço, minimizando interrupções e deslocações.
- Gerente de Restaurante — Procura otimização de espaço e redução de ruído/calor na cozinha, valorizando a flexibilidade de instalação do motor remoto.
- Chef de Cozinha — Necessita de equipamento robusto e fiável para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos, gerindo o stock de ultracongelados de forma eficiente.
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