Mesa Refrigerada GN1/1 2 Portas Vidro Linha 700, 330L

Mesa Refrigerada — Principais Vantagens

Concebida para satisfazer as rigorosas exigências da restauração e hotelaria, esta bancada fria com duas portas de vidro oferece um ambiente de conservação ideal. Garanta a frescura dos seus ingredientes e produtos, mantendo-os sempre visíveis e de fácil acesso, otimizando a operação diária na sua cozinha profissional.

Equipada com um avançado sistema de refrigeração Icecool e isolamento de poliuretano injetado, esta unidade assegura uma distribuição homogénea da temperatura e uma notável eficiência energética. A utilização de gás refrigerante R290, de baixo impacto ambiental, reflete o nosso compromisso com a sustentabilidade da sua atividade.

O design integra portas ergonómicas que facilitam a abertura e limpeza, complementado por um controlador digital intuitivo para uma gestão precisa. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade excecional e conformidade com as mais estritas normas de higiene.

Aplicações Profissionais

Esta mesa de frio é uma solução versátil para cozinhas profissionais, restaurantes, bares, hotéis e serviços de catering, proporcionando refrigeração fiável e acesso rápido a alimentos. A sua capacidade de 330 litros e as prateleiras ajustáveis no formato GN1/1 permitem uma organização eficiente dos ingredientes, mesmo em ambientes de elevado volume de trabalho.

Garante um desempenho contínuo e uma conservação ideal, mesmo nas condições mais desafiadoras, sendo adequada para cozinhas com temperaturas ambiente até 43°C e 65% de humidade.

Poderá ser utilizada em estações de plaqueamento para manter guarnições e molhos refrigerados, ideal para chefs que necessitam de agilidade na montagem de pratos. É também perfeita para o office de bar e cafetaria de hotéis, para a conservação de laticínios, sumos frescos e frutas, onde a visibilidade do produto facilita o controlo de inventário sem perdas de frio. Na preparação de pastelaria fina, o formato Gastronorm 1/1 permite transitar tabuleiros diretamente, mantendo massas e recheios na temperatura ideal de -2ºC a +8ºC.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual o tipo de gás refrigerante utilizado nesta mesa e quais os seus benefícios?
Esta mesa utiliza o gás refrigerante R290, reconhecido pelo seu baixo impacto ambiental e excelente eficiência energética, o que contribui significativamente para uma operação mais sustentável e económica da sua instalação.

Qual a capacidade interna e que tipo de prateleiras suporta a mesa refrigerada?
A mesa oferece um volume de 330 litros e inclui duas prateleiras, compatíveis com tabuleiros Gastronorm GN1/1, proporcionando uma flexibilidade superior na organização do seu stock alimentar.

Este equipamento pode funcionar em ambientes com altas temperaturas?
Sim, esta mesa foi concebida para operar eficazmente em ambientes com temperaturas até 43°C e 65% de humidade, garantindo o seu bom funcionamento mesmo nas cozinhas profissionais mais exigentes.

Quais as dimensões da mesa e qual o espaço necessário para a sua instalação?
Esta mesa refrigerada tem dimensões de 1500x700x850 mm (LxPxA). Para uma instalação e operação adequadas, deve considerar-se um espaço adicional para a circulação de ar e para eventuais intervenções de manutenção.

Como se processa a manutenção e limpeza desta mesa refrigerada?
A limpeza do interior e exterior em aço inoxidável é bastante simplificada, recomendando-se o uso de produtos de limpeza suaves. O sistema de descongelação por gás quente minimiza a formação de gelo, diminuindo a necessidade de descongelação manual e otimizando a manutenção.