Máquina de Lavar Utensílios Industrial LP1 S5 Plus

A Máquina de Lavar Utensílios Industrial LP1 S5 Plus é um equipamento robusto e de alta performance, desenhado especificamente para as exigências de cozinhas profissionais em hotelaria, restauração e catering. Com a capacidade de processar grandes volumes de tachos, panelas, tabuleiros Euronorm e outros utensílios de cozinha, este equipamento assegura uma higienização rigorosa e consistente, otimizando os fluxos de trabalho e contribuindo para a segurança alimentar e eficiência operacional. A sua construção durável e sistema de enxaguamento PLUS garantem resultados impecáveis, cruciais para a manutenção dos padrões de qualidade em ambientes de elevado ritmo.

Em cozinhas centrais que servem múltiplos pontos de venda ou produzem para eventos de grande escala, a LP1 S5 Plus é indispensável para a lavagem rápida e eficiente de tabuleiros de forno, panelas de grande capacidade e recipientes de transporte de alimentos. A sua altura útil e compatibilidade com tabuleiros Euronorm permitem processar um elevado número de itens em curtos períodos, minimizando o tempo de inatividade e garantindo a disponibilidade constante de utensílios limpos para a produção contínua.

Durante e após eventos de banquetes ou serviços de catering, a acumulação de utensílios de grande formato, como travessas, cubas GN e panelas de aquecimento, é significativa. Esta máquina permite uma lavagem intensiva e higienização profunda desses itens, assegurando a remoção eficaz de resíduos alimentares e gorduras. A rapidez dos ciclos de lavagem é fundamental para a agilização da recolha e preparação de material para o próximo evento, otimizando a logística e a rotação de stock de utensílios.

Em unidades hoteleiras com vários restaurantes, bares e serviço de quartos, a diversidade e o volume de utensílios a lavar são enormes. A LP1 S5 Plus centraliza a lavagem de tachos de grandes dimensões, grelhas, e cestos de fritura de várias secções, libertando as máquinas de lavar louça convencionais para pratos e copos. Isso não só aumenta a eficiência geral da área de lavagem, como também garante que utensílios mais sujos e volumosos sejam tratados com a potência e os ciclos adequados para uma limpeza impecável e conforme às normas de HACCP.

• Aproveite a compatibilidade com tabuleiros Euronorm para otimizar o processo de lavagem de bandejas de confeção e transporte, padronizando os seus cestos de lavagem para estes formatos.
• Utilize os 4 ciclos de lavagem disponíveis de forma estratégica: ciclos mais curtos para sujidade ligeira e ciclos mais intensivos para utensílios com resíduos incrustados, prolongando a vida útil do equipamento e otimizando o consumo de água e energia.
• Implemente um protocolo de pré-lavagem/raspagem dos utensílios antes de os colocar na máquina. Embora potente, a remoção do excesso de sujidade sólida evita a sobrecarga do filtro e melhora a qualidade final da lavagem, reduzindo a necessidade de reprocessamento.
• Realize a manutenção regular do filtro da bomba triplo e o ciclo automático de limpeza. Estes procedimentos são críticos para garantir a longevidade do equipamento e manter a máxima eficiência de lavagem, prevenindo acumulação de resíduos e obstruções.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Cozinha
• Comprador de Equipamentos Horeca