Máquina de Lavar Louça de Arrasto SRC-3300DS90EV 400/50/3N

A máquina de lavar louça de arrasto SRC-3300DS90EV da Sammic representa uma solução indispensável para operações Horeca e de catering que exigem um fluxo contínuo e uma higienização rigorosa de grandes volumes de louça. Projetada para otimização operacional, este equipamento assegura não só a máxima eficiência na lavagem, com capacidade para processar até 3294 pratos por hora, mas também uma significativa poupança de recursos através da sua gestão inteligente de energia e água, minimizando o tempo de inatividade e maximizando a produtividade na cozinha profissional.

Em cozinhas de hotéis ou restaurantes com centenas de refeições diárias, esta máquina permite um reabastecimento constante e rápido de louça limpa para o serviço, essencial para manter a fluidez durante picos de afluência, como pequenos-almoços buffet ou jantares de gala. A sua robustez garante que a louça, desde pratos a travessas, esteja sempre disponível, eliminando gargalos na operação.

Para empresas de catering que gerem eventos com milhares de convidados, a capacidade de lavagem de quase 3300 pratos por hora é crucial. Permite que a louça suja retorne rapidamente à área de serviço ou seja preparada para o próximo evento, assegurando que os padrões de higiene e apresentação sejam mantidos sob pressão de tempo e volume elevados.

Em ambientes como hospitais, escolas ou fábricas, onde a consistência e a segurança alimentar são primordiais, esta máquina garante que a louça seja lavada e higienizada de forma eficiente e uniforme. A capacidade de operar em contínuo e a facilidade de manutenção são vantagens que se traduzem numa operação mais estável e fiável, com menor impacto nos custos operacionais.

• Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55-65ºC) e enxaguamento (80-90ºC) através do display digital para garantir a máxima eficácia bactericida, crucial para a segurança alimentar.
• Implemente um programa de manutenção preventiva, aproveitando a fácil desmontagem de tubos, boquilhas e filtros, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a sua eficiência energética e de lavagem.
• Otimize o consumo de detergente e abrilhantador instalando doseadores automáticos na cuba, aproveitando a entrada preparada, para assegurar resultados consistentes e controlar custos operacionais.
• Aproveite as paragens automáticas programadas para gerir o fluxo de trabalho e minimizar o consumo de energia e água durante períodos de menor demanda, contribuindo para uma operação mais sustentável.

• Chef Executivo / Chefe de Cozinha: Para garantir a disponibilidade de louça limpa e higienizada, otimizando o fluxo de trabalho da brigada e a qualidade do serviço.
• Diretor de F&B / Gestor de Restaurante: Para assegurar a eficiência operacional, controlo de custos de consumíveis (água, energia, químicos) e conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
• Gestor de Compras / Aprovisionamento Horeca: Para investir num equipamento robusto e de alta capacidade que oferece um excelente retorno sobre o investimento a longo prazo, com baixos custos de manutenção e elevada fiabilidade.