Máquina de Lavar Loiça Industrial Túnel 125/200 Cestos/Hora, 48kW

Esta máquina de lavar loiça industrial de túnel, com capacidade para 125 a 200 cestos por hora e 48kW de potência, é uma solução robusta e de elevada performance concebida para responder às exigências de lavagem e secagem de grandes volumes de loiça em ambientes profissionais. A sua construção integral em aço inoxidável e o design modular garantem durabilidade, eficiência energética e máxima higiene, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a consistência na qualidade da loiça lavada, um fator crítico para a imagem de qualquer estabelecimento HORECA.

Em cozinhas centrais que servem refeições para múltiplas unidades ou empresas de catering com eventos diários, a capacidade de processar até 200 cestos/hora é fundamental. Este equipamento permite uma rotação contínua de loiça e utensílios, garantindo que nunca há escassez de material limpo, mesmo durante picos de produção intensos, e mantendo os padrões sanitários exigidos.

Para hotéis e resorts que gerem múltiplos pontos de restauração, incluindo buffets, restaurantes à la carte e serviço de banquetes, a máquina de túnel é indispensável. A capacidade de lavagem e secagem integrada assegura que grandes quantidades de pratos, copos e talheres estejam prontos para o próximo serviço em tempo recorde, minimizando a necessidade de grande stock de loiça e otimizando a logística interna.

Em cantinas de grandes empresas ou refeitórios hospitalares, onde a higiene é primordial e o volume de refeições é elevado, este equipamento garante a desinfeção eficaz da loiça. Com temperaturas de lavagem de 55-60°C e enxaguamento a 80-85°C, a máquina cumpre os mais rigorosos requisitos de segurança alimentar, essencial para a saúde pública e a conformidade regulamentar.

• Para otimizar o consumo de energia e químicos, garanta que os cestos estão sempre cheios, mas sem sobrecarga, permitindo que os jatos de água atinjam todas as superfícies da loiça. O uso de detergentes e abrilhantadores de grau profissional, adequados ao sistema de dosagem automático, é crucial para resultados impecáveis e secagem rápida.
• A manutenção preventiva regular é vital para a longevidade e eficiência do equipamento. Agende verificações periódicas dos bicos de lavagem, filtros e bombas, e assegure a descalcificação conforme a dureza da água local para evitar obstruções e garantir o desempenho ótimo.
• Considere a instalação de um sistema de pré-lavagem manual ou automático antes da entrada no túnel. Isto remove os resíduos mais grosseiros, reduzindo a carga de sujidade no equipamento e prolongando a vida útil da água de lavagem, resultando em menor consumo de água e detergente.
• Monitorize a temperatura da água de enxaguamento (80-85°C) e a pressão para garantir uma higienização eficaz e uma secagem rápida. Temperaturas abaixo do recomendado podem comprometer a segurança alimentar e a qualidade final da loiça.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Gestor de F&B (Alimentos e Bebidas)
• Diretor de Hotelaria/Compras
• Gestor de Catering