Grelhador Liso Indução 28 cm com Cabo Rebatível

Num ciclo de produção acelerado, a capacidade de resposta é crítica. Este grelhador liso de indução, com 28 cm e revestimento antiaderente Xylan Plus, é uma ferramenta ágil para o cozinheiro. Permite uma rápida mise en place e cocção de diversos produtos, desde vegetais a proteínas, otimizando o tempo durante o rush do almoço. A sua compatibilidade com indução assegura eficiência energética e controlo térmico preciso, enquanto o cabo rebatível facilita a gestão do espaço na linha de serviço.

Permite grelhar rapidamente hambúrgueres ou sanduíches especiais, garantindo uma superfície de cozedura uniforme sem aderência. Otimiza o serviço ao balcão, reduzindo os tempos de espera dos clientes.

Serve como apoio na preparação de guarnições ou pequenas porções de peixe e carne à la carte, complementando a chapa principal. A sua versatilidade liberta outros equipamentos de maior dimensão para produções mais elevadas.

Utilizado para a confeção de ovos estrelados ou panquecas individualmente, assegurando a qualidade e apresentação ao momento para o buffet. O cabo rebatível facilita o armazenamento em carrinhos de apoio ou áreas de preparação satélite.

Essencial para grelhar vegetais para saladas ou acompanhamentos, mantendo a integridade dos ingredientes e evitando a troca de sabores. A antiaderência permite um uso mínimo de gordura, alinhado com tendências de alimentação saudável.

• Dica de Operação: Para otimizar a transferência de calor e a antiaderência, pré-aqueça o grelhador gradualmente na placa de indução antes de adicionar os alimentos.
• Dica de Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, deixe arrefecer ligeiramente e lave com água morna e detergente suave, utilizando sempre uma esponja não abrasiva para preservar o revestimento Xylan Plus.
• Dica de Conformidade: Verifique regularmente a integridade do revestimento antiaderente; qualquer dano significativo pode comprometer a segurança alimentar e a eficácia, exigindo a substituição do utensílio para manter os padrões HACCP.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução rápida e consistente dos pratos durante o serviço, valorizando a eficácia do aquecimento por indução e a facilidade de manuseamento.
• Proprietário de Snack-Bar — Gere custos e otimização de espaço, beneficiando da versatilidade do grelhador para múltiplos itens do menu e do seu armazenamento compacto.
• Chef de Partida (Grelhados/Quentes) — Necessita de uma ferramenta fiável para acabamentos rápidos ou para gerir pedidos de menor volume, onde a precisão da temperatura e a antiaderência são cruciais.