Fritadeira Industrial a Gás 17L Linha GT

A Fritadeira Industrial a Gás 17L da Linha GT é um equipamento robusto e de alto desempenho, concebido para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. A sua capacidade de 17 litros, aliada à potência de 12 Kw, permite uma fritura rápida e consistente, crucial para manter a qualidade e a eficiência operacional em picos de serviço. A independência da rede elétrica, graças ao acendimento piezoelétrico, oferece flexibilidade na instalação, tornando-a uma solução versátil para qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração em Portugal.

Em restaurantes que servem pratos como pataniscas de bacalhau, rissóis de camarão, ou peixe frito, esta fritadeira garante a consistência dourada e estaladiça desejada. A capacidade de 17 litros permite fritar grandes quantidades de forma eficiente, mantendo a temperatura do óleo estável mesmo com cargas elevadas, fundamental para a qualidade final e para gerir o fluxo de pedidos durante o almoço e jantar.

Para estabelecimentos com grande volume de batatas fritas, bifanas panadas ou croquetes, a capacidade de produção de 18 kg de batatas congeladas por hora é um diferencial. A drenagem frontal rápida do óleo e o bidão de recolha de 21 litros facilitam a manutenção diária, otimizando o tempo da equipa e assegurando os padrões de higiene exigidos, especialmente em ambientes de serviço rápido.

Em eventos e buffets, onde a demanda por fritos pode ser intermitente mas volumosa, a fritadeira GT oferece a fiabilidade necessária. O controlo preciso da temperatura através de termostato e termostato de segurança previne o sobreaquecimento do óleo, prolongando a sua vida útil e garantindo a segurança alimentar, enquanto a construção em aço inoxidável AISI 304 assegura a durabilidade e conformidade com as normas sanitárias.

• Monitorize regularmente a qualidade do óleo, utilizando um testador de óleo, para otimizar a sua vida útil e garantir a consistência no sabor dos alimentos fritos. A drenagem frontal facilita este processo.
• Aproveite a capacidade de 17 litros e os 12 Kw de potência para agilizar o serviço em horas de ponta, pré-aquecendo o óleo à temperatura ideal e minimizando o tempo de recuperação térmica entre as frituras.
• Implemente um plano de limpeza diário e semanal, utilizando a torneira de drenagem de grandes dimensões e o bidão de recolha para uma gestão eficiente e higiénica do óleo usado, prolongando a vida útil do equipamento e cumprindo as normas HACCP.
• Posicione a fritadeira estrategicamente na linha de confeção, aproveitando o seu design autoportante e a ausência de necessidade de ligação elétrica, para otimizar o fluxo de trabalho e a ergonomia da equipa.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Restaurante ou Hotel
• Comprador de Equipamentos Hoteleiros