Forno Elétrico Gastronomia GN 1/1 FM STG71 M

forno elétrico — Forno Convector Elétrico — Principais Vantagens

Este equipamento de cozinha foi concebido para maximizar a eficiência e a qualidade na confeção de alimentos em ambientes de restauração. O seu sistema de controlo manual oferece precisão sobre o processo, permitindo ajustar a humidade e a temperatura conforme as necessidades de cada prato. Um inversor de giro interno assegura uma distribuição uniforme do calor, garantindo resultados de confeção consistentes e de excelência.

Além disso, o aparelho dispõe de funcionalidades que otimizam a sua utilização diária, como um termóstato de segurança para prevenir sobreaquecimento e um temporizador com alarme de fim de ciclo, que alerta quando o cozinhado está pronto. A iluminação interior por lâmpada LED e o vidro rebatível facilitam a monitorização, enquanto a regulação de humidade de 0 a 100% permite cozinhar uma vasta gama de alimentos, desde assados suculentos a produtos de pastelaria delicados.

Aplicações Profissionais

Ideal para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis, cafetarias e estabelecimentos de catering, este equipamento é perfeito para uma utilização versátil. A sua capacidade para tabuleiros GN 1/1 torna-o numa solução prática para a preparação de grandes volumes de comida. Desde assar carnes e peixes a cozer legumes e gratinar pratos, este forno robusto adapta-se a diversas metodologias de confeção exigidas pela hotelaria moderna.

A adaptabilidade da temperatura e humidade, aliada à potência elétrica e ao controlo de tiro manual, permitem aos chefes de cozinha maior liberdade criativa. A sua construção e funcionalidades são pensadas para otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a máxima qualidade dos alimentos servidos, contribuindo para a satisfação do cliente e para a rentabilidade do seu negócio.

Caracteristicas Técnicas

Perguntas Frequentes

1. Qual a capacidade de tabuleiros que este forno comporta?
Este forno foi desenhado para acomodar tabuleiros GN 1/1, o formato standard na gastronomia profissional, otimizando o seu espaço e eficiência produtiva.

2. É possível controlar a humidade dentro do forno?
Sim, o aparelho permite uma regulação precisa da humidade, variando de 0 a 100%, ideal para diferentes tipos de confeção, desde assados a pastelaria.

3. Que tipo de conexão elétrica é necessária para este equipamento?
O forno requer uma conexão elétrica trifásica (3F+N+T) a 400V-50/60Hz, assegurando o fornecimento adequado de energia para o seu funcionamento eficaz.

4. Qual o tempo máximo que posso programar no temporizador?
O temporizador pode ser programado até 120 minutos, com a opção de modo contínuo, oferecendo flexibilidade para diversos processos de confeção.

5. A que temperatura máxima o forno pode operar?
Este forno elétrico alcança uma temperatura máxima de 250°C, permitindo uma vasta gama de aplicações culinárias, desde o assado lento à cozedura rápida.