Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores Sobremesa 400mm

Este fogão industrial a gás de 2 queimadores, com o seu design compacto de sobremesa e potência de 10 kW, é a solução ideal para cozinhas profissionais que enfrentam desafios de espaço, mas não abdicam de performance e fiabilidade. Integrado na linha 600, foi concebido para se adaptar perfeitamente a uma vasta gama de operações de confeção, garantindo a agilidade necessária para responder ao "rush do serviço" sem comprometer a qualidade dos seus pratos. A sua robustez em aço inoxidável e as características de segurança avançadas fazem dele um parceiro indispensável para qualquer chef que procure eficiência e durabilidade.

Em cozinhas onde cada centímetro conta, como em muitos restaurantes de centro de cidade ou snack-bares de alta rotação, este fogão de sobremesa permite adicionar capacidade de cocção vital sem exigir grandes remodelações. É perfeito para manter um ponto de apoio para guarnições, molhos ou para finalizar pratos que exigem atenção imediata.

Para empresas de catering que operam em locais variados, a versatilidade deste fogão – com compatibilidade para GLP e Gás Natural e ignição piezoelétrica – facilita a montagem de estações de cocção temporárias. Garante a confeção de pratos quentes no local, mantendo a frescura e a qualidade, sem a necessidade de grandes infraestruturas.

Em restaurantes com menus diversificados, este fogão pode funcionar como um complemento essencial à linha principal. Seja para preparar pratos à la carte que requerem um queimador extra, ou para manter sopas e caldos a temperatura controlada, a sua presença alivia a pressão sobre os equipamentos de maior dimensão, otimizando o fluxo de trabalho.

• A ignição piezoelétrica com chama piloto individual é um detalhe que faz toda a diferença no "rush do serviço". Permite um acendimento instantâneo e seguro, sem perdas de tempo, crucial para a fluidez da mise en place e para evitar interrupções no ciclo de cocção. Certifique-se de que a chama piloto está sempre otimizada para máxima eficiência.
• A construção em aço inoxidável e o design monobloco com esquinas arredondadas não são apenas questões estéticas. São fundamentais para a conformidade com as normas HACCP, facilitando uma limpeza profunda e diária e prevenindo a acumulação de resíduos. Uma manutenção cuidada prolonga exponencialmente a vida útil do equipamento.
• A versatilidade na alimentação a gás (GLP ou Natural) com injetores intermutáveis é um trunfo estratégico. Permite adaptar o equipamento a diferentes contextos de instalação ou mesmo a mudanças na sua infraestrutura energética, protegendo o seu investimento a longo prazo. Tenha sempre os injetores de reserva à mão.
• O sistema de segurança com termopar é um elemento crítico. Em caso de falha da chama, o corte automático do gás evita acidentes graves na cozinha. Faça verificações periódicas deste sistema, especialmente após limpezas profundas, para garantir que está sempre operacional e a salvaguardar a segurança da sua equipa.

• Chef de Cozinha (Restaurante de Pequeno/Médio Porte)
• Gerente de F&B (Hotéis Boutique ou Cafetarias)
• Consultor de Cozinhas Profissionais
• Chef Executivo (Catering)