Fogão Elétrico Profissional 6 Placas c/ Forno Maxi | Linha 700

Concebido para a exigência das cozinhas profissionais, este fogão elétrico com 6 placas e forno maxi da Linha 700 transforma a sua capacidade de confeção. Permite uma preparação rápida e eficiente de diversos alimentos, desde o saltear ao assar, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de higienização, elementos cruciais para manter as rigorosas normas HACCP.

Fogão elétrico profissional 6 placas — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento é uma solução central para cozinhas de restauração de médio a grande porte, incluindo restaurantes à la carte, hotéis com serviço de pequeno-almoço e jantar, e empresas de catering. As 6 zonas de confeção elétricas permitem preparar múltiplos pratos em simultâneo, enquanto o forno espaçoso é ideal para assados de grande volume, gratinados ou a manutenção da temperatura de alimentos pré-cozinhados. A sua versatilidade garante que o chef executivo e a sua equipa podem responder com agilidade aos picos de serviço e às mais variadas ementas.

Porquê Escolher Este Equipamento

A seleção deste fogão elétrico com forno representa um investimento na produtividade e fiabilidade da sua cozinha. As placas elétricas de alto rendimento com limitador de temperatura e distribuição uniforme de calor asseguram resultados consistentes, minimizando desperdícios e otimizando o tempo de confeção. Os pilotos LED indicam claramente o estado de funcionamento, facilitando a supervisão. Além disso, as patas reguláveis em altura e a bancada embutida em aço inoxidável AISI 304 não só facilitam a adaptação ao espaço de trabalho, como também simplificam a limpeza diária, contribuindo para uma higiene impecável em conformidade com as exigências sanitárias.

Perguntas Frequentes

Como as placas elétricas garantem um cozinhado uniforme e eficiente?▼

As placas elétricas deste fogão possuem um sistema de alto rendimento com limitador de temperatura e distribuição de calor uniforme. Isto permite um controlo preciso da cozedura, evitando pontos quentes e garantindo que todos os alimentos sejam preparados de forma homogénea e eficaz.

Qual a capacidade e tipo de uso do forno "Maxi"?▼

O forno "Maxi" integrado tem dimensões internas generosas de 870x662x317h mm e uma gama de temperatura de 50-300 ºC. É ideal para assar grandes quantidades de carne ou peixe, gratinar pratos volumosos, ou manter alimentos quentes para serviço contínuo em buffets ou eventos.

Quais são as vantagens da construção em aço inoxidável AISI 304?▼

O aço inoxidável AISI 304 é um material de alta qualidade, reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza. Esta característica é fundamental em ambientes de cozinha profissional, onde a higiene e a longevidade do equipamento são prioritárias para garantir a segurança alimentar e um bom retorno do investimento.

Como é feita a manutenção e limpeza deste fogão industrial?▼

Graças à sua bancada embutida em aço inoxidável e à superfície lisa das placas elétricas, a limpeza diária é simplificada. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para aço inoxidável e panos macios. As patas reguláveis facilitam o acesso para limpeza por baixo do equipamento, assegurando uma higiene completa em toda a área de trabalho.

Quais os requisitos de instalação elétrica para este equipamento?▼

Este fogão opera com uma voltagem de 380/400 V e uma potência de 22.6 kW, exigindo uma instalação elétrica trifásica adequada. É crucial consultar um eletricista certificado para garantir que a infraestrutura elétrica da sua cozinha suporta estas especificações e para uma instalação segura e em conformidade com as normas vigentes.