Fogão a Gás 4 Queimadores, 17 kW, Linha 600 Profissional

Name: Fogão a Gás 4 Queimadores, 17 kW, Linha 600 Profissional
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Fogão a Gás 4 Queimadores, 17 kW, Linha 600 Profissional

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SKU: EX19097861

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Ficha Técnica PDF

Fogão a gás profissional com 4 queimadores (2x3,3 kW + 2x5,2 kW) e 17 kW de potência total. Ideal para cozinhas com espaço limitado, oferece controlo preciso da chama e segurança.

Este fogão a gás profissional com 4 queimadores oferece uma potência total de 17 kW, ideal para cozinhas que exigem desempenho e fiabilidade. Concebido para uso intensivo, integra-se na Linha 600.

Características Técnicas

Número de Queimadores	4
Potência por Queimador	2 x 3,3 kW + 2 x 5,2 kW
Potência Total	17 kW
Dimensões (LxPxA)	700 x 600 x 266 mm
Tipo de Gás	Gás natural (injetores GPL incluídos)
Grelhas	Ferro fundido
Ignição	Piloto de chama
Segurança	Torneira de segurança
Regulação	Progressiva da potência
Montagem	Fornecido montado — pronto a instalar

Aplicações Profissionais

Este fogão a gás é ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado, como snack-bares, tascas, restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, roulotes, food trucks, cafés com cozinha e pastelarias com confecção. A sua robustez e controlo preciso da chama tornam-no adequado para cantinas escolares ou empresariais que necessitem de um equipamento fiável para a confeção diária.

Fogão a Gás — Principais Vantagens

Controlo Preciso da Chama: As torneiras de segurança com regulação progressiva permitem um ajuste exato da intensidade do calor, essencial para diversas técnicas culinárias.
Robustez e Durabilidade: Equipado com grelhas em ferro fundido e construção sólida, garante uma longa vida útil mesmo em ambientes de uso intensivo.
Versatilidade de Gás: Fornecido para gás natural com injetores para gás butano/propano (GPL) incluídos, adaptando-se facilmente às necessidades da sua instalação.
Segurança Operacional: A ignição por piloto de chama e as torneiras de segurança asseguram um funcionamento seguro e fiável em todas as operações.
Fácil Manutenção: As superfícies lisas e as grelhas removíveis facilitam a limpeza diária, contribuindo para a higiene da cozinha.

Que tipo de gás utiliza este fogão?▼

Este fogão é fornecido com injetores para gás natural, mas inclui um kit de injetores para gás butano/propano (GPL), permitindo a sua adaptação a diferentes tipos de instalação de gás.

O equipamento é fornecido montado ou desmontado?▼

Este fogão a gás é fornecido montado e pronto a instalar, o que simplifica o processo de colocação em funcionamento na sua cozinha profissional.

Como é feita a limpeza e manutenção das grelhas?▼

As grelhas em ferro fundido são robustas e removíveis, facilitando a sua limpeza. Podem ser lavadas manualmente com detergente neutro e água, ou em máquina de lavar louça industrial, dependendo das recomendações do fabricante.

É adequado para cozinhas com espaço limitado?▼

Sim, com as suas dimensões de 700x600 mm (Linha 600), este fogão é particularmente adequado para cozinhas profissionais de menor dimensão, como as de snack-bares, tascas ou food trucks, onde o espaço é um fator crítico.

Quais as características de segurança deste fogão?▼

O fogão está equipado com ignição por piloto de chama e torneiras de segurança em cada queimador. Estas características garantem que o gás só é libertado quando a chama piloto está ativa, prevenindo fugas e aumentando a segurança na operação.

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Marca	EDENOX
Modelo	ECG-70

Que tipo de gás utiliza este fogão?

Este fogão é fornecido com injetores para gás natural, mas inclui um kit de injetores para gás butano/propano (GPL), permitindo a sua adaptação a diferentes tipos de instalação de gás.

O equipamento é fornecido montado ou desmontado?

Este fogão a gás é fornecido montado e pronto a instalar, o que simplifica o processo de colocação em funcionamento na sua cozinha profissional.

Como é feita a limpeza e manutenção das grelhas?

É adequado para cozinhas com espaço limitado?

Quais as características de segurança deste fogão?

Introdução

Numa cozinha profissional, a eficiência na confeção é crítica para gerir o rush do almoço e manter o ciclo de produção contínuo. Este fogão a gás de 4 queimadores, com uma potência total de 17 kW e integrado na Linha 600 (SKU EX19097861), serve como a base térmica para a maioria das operações diárias. A sua construção robusta com grelhas em ferro fundido e controlo preciso do calor são essenciais para a mise en place e para a finalização dos pratos, garantindo consistência e resposta rápida às exigências do serviço.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca

Prepara pratos rápidos, petiscos e refeições económicas com agilidade. Resolve a necessidade de um equipamento compacto e potente para um menu variado e rotativo.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Confecciona molhos, guarnições e pratos principais, permitindo gerir múltiplas preparações em simultâneo. Assegura a capacidade de resposta durante os picos de serviço sem comprometer a qualidade.

Operação de grande volume: Cantina ou Catering

Utilizado para a produção de bases e finalização de grandes volumes de refeições diárias. Oferece a durabilidade e a capacidade necessárias para um serviço contínuo e exigente.

Especialidade: Pastelaria com confeção

Empregado na cozedura de cremes, xaropes e pequenas refeições salgadas para almoços. Suporta a versatilidade exigida entre doçaria e a oferta de pratos de almoço.

Dicas Profissionais

Utilize os queimadores de maior potência para preparações que exigem fervura rápida ou selagem intensa e os de menor para cozeduras lentas, molhos ou manutenção de temperatura.
As grelhas em ferro fundido devem ser removidas e imersas em solução desengordurante diariamente, seguida de lavagem e secagem completa, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a higiene HACCP.
Verifique anualmente a estanquidade das ligações de gás e o estado dos pilotos de chama e termopares, conforme as normas de segurança e manutenção preventiva para equipamentos a gás.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Snack-Bar — Gere a confeção diária de pratos rápidos e tradicionais, necessitando de um equipamento fiável e de resposta imediata.
Subchef de Cozinha — Coordena a execução de secções específicas, assegurando a qualidade e o controlo térmico das preparações.
Proprietário de Restaurante — Busca equipamentos robustos e eficientes que garantam a operacionalidade da cozinha com custos controlados e manutenção simplificada.