Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores 8+8 kW c/ Armário Serie 550
Fogão industrial a gás de 2 queimadores com 8+8 kW de potência e armário, concebido em aço inoxidável. Ideal para cozinhas profissionais.
Fogão Industrial a Gás — Fogão a Gás Profissional — Principais Vantagens
Concebido para as exigências da cozinha moderna, este equipamento de confeção oferece uma solução robusta e eficiente para o seu espaço de restauração. Graças à sua construção integral em aço inoxidável AISI-304, a durabilidade e a higiene estão asseguradas, essenciais para ambientes profissionais de alta rotação. Os queimadores de coroa dupla em latão, de alta potência, garantem uma distribuição de calor superior, permitindo uma cozedura precisa e uniforme para uma vasta gama de pratos. A inclusão de um termopar de segurança em cada queimador proporciona tranquilidade durante a operação contínua.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e pastelarias que procuram uma solução de confeção potente e fiável. A presença de grelhas robustas em ferro fundido permite a utilização de panelas e caçarolas de grande dimensão, adaptando-se a diversos estilos culinários e volumes de produção. O forno incorporado, com capacidade para tabuleiros GN1/1, expande as possibilidades de menu, tornando-o perfeito tanto para assados como para a preparação de outros pratos que requeiram controlo de temperatura no interior. A sua adaptabilidade para gás propano-butano e gás natural, com injetores incluídos, oferece flexibilidade na instalação, independentemente do tipo de abastecimento disponível.
Características Técnicas
| Estrutura exterior | Aço inoxidável AISI-304 |
| Superfície de trabalho, painéis e chaminés | Aço inoxidável AISI-304 |
| Tabuleiros para gorduras | Aço inoxidável |
| Queimadores | Latão de coroa dupla com termopar de segurança |
| Grelhas | Ferro fundido robusto |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Forno | Queimadores tubulares, interior esmaltado, isolamento em lã de vidro |
| Medidas interiores do forno (LxPxA) | 506x418x375 mm |
| Capacidade do forno | 3 tabuleiros GN1/1 (40 mm altura) |
| Gás | Propano-butano (inj. para gás natural incluídos) |
| Potência Queimador 1 | 8 kW |
| Potência Queimador 2 | 8 kW |
| Potência Total | 16,0 kW |
| Dimensões totais (LxPxA) | 800x550x850 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade do forno e que tipo de tabuleiros utiliza?
O forno tem uma capacidade para 3 tabuleiros GN1/1 com 40 mm de altura, proporcionando versatilidade para diversas preparações culinárias.
Este fogão é compatível com diferentes tipos de gás?
Sim, o equipamento é fornecido para gás propano-butano e inclui injetores para conversão a gás natural, permitindo flexibilidade na instalação.
De que material são feitas as grelhas dos queimadores?
As grelhas são fabricadas em ferro fundido robusto, garantindo durabilidade e estabilidade para suportar panelas e caçarolas de grande peso.
Como se processa a limpeza do fogão?
O equipamento possui tabuleiros de gordura em aço inoxidável que cobrem toda a área de cozedura, facilitando a recolha de resíduos e a limpeza diária.
É possível ajustar a altura do fogão?
Sim, os pés são fabricados em aço inoxidável e são reguláveis em altura, permitindo adaptar o fogão às necessidades ergonómicas da sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6200/1 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 506 × 418 × 375 cm |
Este fogão industrial a gás de 2 queimadores é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, cafés, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que necessitam de um equipamento robusto e eficiente para a confeção diária de alimentos. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de alta exigência.
O fogão está equipado com dois queimadores de coroa dupla em latão de alta potência, totalizando 16 kW (8+8 kW), que asseguram um aquecimento rápido e uniforme. As grelhas robustas em ferro fundido foram desenhadas para acomodar panelas de grandes dimensões, otimizando o processo de confeção em cozinhas com elevado volume de trabalho.
Sim, este modelo de fogão industrial Serie 550 integra um forno de queimadores tubulares, com interior esmaltado e isolado termicamente com lã de vidro, o que contribui para a poupança energética. O forno é compatível com 3 tabuleiros GN1/1 de 40 mm de altura e inclui um grelhador a gás, sendo perfeito para assar e gratinar pratos de forma eficiente.
A segurança é assegurada por um termopar de segurança em cada queimador, proporcionando tranquilidade durante a operação. Para facilitar a limpeza, o fogão possui tabuleiros de gordura em aço inoxidável que cobrem toda a área de confeção, recolhendo derrames e resíduos de forma eficaz.
Este fogão industrial é fornecido de série para gás propano-butano e inclui injetores para conversão a gás natural, oferecendo flexibilidade de instalação. As suas dimensões são 800x550x850h mm (largura x profundidade x altura), tornando-o adequado para diversas configurações de cozinha profissional, mesmo com espaço limitado.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 2 Queimadores de 8+8 kW da Série 550, equipado com armário, representa uma solução compacta e robusta para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Desenvolvido para oferecer alta performance e durabilidade, este equipamento em aço inoxidável AISI-304 garante a eficiência térmica necessária para a confeção de pratos exigentes, assegurando consistência e controlo, fundamentais em ambientes de restauração de alta cadência, desde o restaurante tradicional ao serviço de catering.
Cozinhas de Restaurantes de Pequena e Média Dimensão
Em estabelecimentos com menus diversificados, este fogão permite a confeção simultânea de pratos que requerem diferentes métodos de cocção. Os queimadores de coroa dupla em latão, com 8 kW cada, são ideais para saltear, ferver ou brasear com precisão, enquanto o armário inferior oferece arrumação para utensílios ou panelas, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas com espaço limitado.
Cozinhas de Apoio em Hotéis e Unidades de Alojamento
Para o serviço de pequenos-almoços, room service ou para a preparação de pratos de apoio à cozinha principal, a potência e a fiabilidade deste fogão são cruciais. A capacidade de operar com gás propano-butano ou natural, aliada à estrutura em aço inoxidável, facilita a instalação e manutenção, garantindo a higiene e a segurança alimentar exigidas em ambientes hoteleiros.
Serviços de Catering e Cozinhas de Eventos
A robustez das grelhas em ferro fundido permite o uso de panelas de grande volume, essenciais para preparar bases de molhos, caldos ou guisados em quantidade para eventos. A facilidade de limpeza, proporcionada pelos tabuleiros de gordura em aço inoxidável, é um fator crítico para a rápida rotação de serviço e manutenção dos padrões de higiene em operações de catering.
Dicas Profissionais
- Posicione os tachos e panelas de forma a cobrir completamente os queimadores de coroa dupla para maximizar a transferência de calor e reduzir o consumo de gás, otimizando a eficiência energética.
- Realize a limpeza diária dos tabuleiros de gordura e das grelhas em ferro fundido para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a longevidade do equipamento, mantendo os padrões de higiene.
- Verifique regularmente as ligações de gás e o estado dos termopares de segurança para assegurar o funcionamento correto e a segurança operacional, minimizando o risco de paragens inesperadas.
- Utilize os pés reguláveis em altura para alinhar o fogão com outras bancadas ou equipamentos, criando uma superfície de trabalho ergonómica e contínua, melhorando a eficiência do fluxo de trabalho na cozinha.
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