Embaladora de Vácuo Industrial 63 m³/h - Dupla Barra de Soldadura

A Embaladora de Vácuo Industrial Sammic 63 m³/h, com dupla barra de soldadura, é uma solução robusta e de elevada performance, concebida para otimizar os processos de conservação e preparação de alimentos em operações HORECA de grande volume. Este equipamento, dotado de bomba Busch e controlo de vácuo por sensor, garante a máxima fiabilidade e consistência na selagem, prolongando significativamente a vida útil dos produtos e contribuindo para a redução do desperdício alimentar, essencial para a rentabilidade e sustentabilidade de qualquer negócio profissional.

Em cozinhas que operam com produção em grande escala ou para serviços de catering, esta embaladora permite pré-preparar e porcionar grandes quantidades de alimentos – desde carnes marinadas a vegetais cozidos – assegurando a sua frescura e segurança alimentar até ao momento do serviço. A dupla barra de soldadura e a bomba de 63 m³/h garantem um ritmo de embalamento eficiente, crucial para cumprir prazos de entrega e manter a qualidade dos produtos.

Em estabelecimentos de hotelaria e restauração que primam pela excelência, a capacidade de vácuo preciso e a função 'pausa para marinar' desta máquina são valiosas. Permite marinar cortes de carne nobre ou peixe em tempo recorde, intensificando os sabores de forma consistente, e preparar ingredientes para técnicas de sous-vide, garantindo resultados perfeitos e padronizados em cada confeção. A memória para 99 programas permite replicar processos complexos com exatidão.

Para talhos e peixarias que fornecem produtos frescos e processados, a embaladora industrial é indispensável para prolongar a validade e preservar as características organoléticas de carnes e pescado. A selagem hermética e segura, assegurada pela soldadura dupla, previne a contaminação cruzada e a queima por congelação, otimizando o armazenamento e a apresentação dos produtos para venda, quer a retalho ou a outros estabelecimentos HORECA.

• Utilize os 99 programas memorizáveis para padronizar os ciclos de vácuo de diferentes produtos (carnes, peixes, líquidos), garantindo consistência e otimizando o tempo de operação.
• Aproveite a função 'pausa para marinar' para infundir sabores em menor tempo, ideal para otimizar os tempos de preparação em picos de serviço.
• Realize a manutenção preventiva da bomba Busch, incluindo a troca de óleo conforme as indicações do contador de horas, para assegurar a longevidade e o desempenho máximo do equipamento.
• Explore a funcionalidade 'Vac-Norm ready' para o embalamento em vácuo de recipientes Gastronorm, otimizando o armazenamento de preparações líquidas como molhos e sopas.

• Chefs Executivos e Chefes de Cozinha
• Gestores de F&B e Compradores de Hotelaria
• Responsáveis de Produção em Cozinhas Centrais e Catering