Embaladora a Vácuo com Sensor 8 m³/h, 350 W
Embaladora a vácuo profissional de câmara, 8 m³/h, para Horeca. Controlo por sensor, soldadura dupla e corpo em inox para máxima higiene e desempenho.
Embaladora a Vácuo com Sensor — Principais Vantagens
Maximize a vida útil dos seus alimentos e otimize a gestão do seu inventário com esta embaladora a vácuo de câmara profissional, ideal para estabelecimentos Horeca e cozinhas industriais. Equipada com tecnologia de ponta, garante uma selagem hermética e segura, preservando o valor nutricional e o sabor dos produtos por mais tempo. É perfeita para pequenos e médios negócios, garantindo eficiência operacional e economia significativa.
A precisão é uma característica central, assegurada pelo controlo de vácuo por sensor, que monitoriza e ajusta a pressão para resultados consistentes em cada ciclo (também conhecida como máquina de vácuo ou seladora a vácuo). A funcionalidade de "Vácuo Plus" eleva ainda mais a capacidade de extração, enquanto um painel de comandos digital com display indica a percentagem exata de vácuo, proporcionando controlo total ao utilizador. A robustez da sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil higienização, essenciais em ambientes profissionais.
Concebida para a versatilidade, esta máquina integra um botão "pausa" para marinar alimentos, ampliando as possibilidades culinárias. Além disso, a segurança no embalamento de líquidos é garantida pelo mesmo controlo por sensor, prevenindo derrames e assegurando um processo limpo e eficaz. A soldadura dupla e a barra de soldadura sem cabos garantem uma vedação fiável, essencial para o transporte e armazenamento prolongado dos produtos.
Aplicações
Este equipamento é indispensável para restaurantes, hotéis, talhos, peixarias e outras cozinhas profissionais que procuram otimizar a conservação de alimentos. É ideal para embalar carnes, peixes, legumes, frutas, queijos, e até pratos preparados, garantindo frescura e prolongando a validade. A função Vac-Norm ready com descompressão automática torna-a adequada para uso com recipientes externos, versátil para qualquer tipo de alimento.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1140633 |
A embaladora a vácuo tem dimensões externas de 337 mm (largura) x 431 mm (profundidade) x 331 mm (altura) e internas de 288 mm (largura) x 333 mm (profundidade) x 110 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta para ventilação e fácil acesso para manutenção.
Este equipamento requer alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (3.1 A). Verifique se a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para garantir o bom funcionamento da máquina.
A limpeza diária deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro nas superfícies de aço inoxidável e na tampa transparente. A máquina inclui um programa 'dry-oil' para secagem da bomba e um contador de horas para indicar o momento ideal para a mudança de óleo, garantindo assim a sua durabilidade e desempenho.
Sim, esta embaladora a vácuo possui a garantia legal do fabricante. Para qualquer questão relacionada com assistência técnica ou garantia, por favor, entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente para obter o suporte necessário e encaminhamento para os centros de assistência autorizados.
Introdução
A embaladora a vácuo com sensor 8 m³/h e 350 W representa uma solução robusta e eficiente para a conservação de alimentos em qualquer operação Horeca. Este equipamento é fundamental para prolongar a frescura, otimizar a gestão de inventário e garantir a segurança alimentar, traduzindo-se em ganhos de produtividade e redução de desperdício em cozinhas profissionais exigentes.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Embalar a vácuo porções individuais de carnes nobres, peixes e vegetais para cozedura sous-vide, assegurando uma textura e sabor consistentes. A precisão do sensor impede a deformação de produtos delicados, mantendo a integridade da apresentação final do prato.
Hotelaria e Catering para Eventos
Preparação antecipada de componentes de refeições em grande volume, como molhos, sopas e bases de pratos, garantindo a sua conservação por períodos alargados sem perda de qualidade. O vácuo protege contra a oxidação e prolonga a validade, crucial para a logística de eventos e buffets.
Talhos e Peixarias Profissionais
Porcionamento e embalamento de carnes e peixes frescos para venda ou armazenamento, mantendo as suas características organolépticas. A embalagem a vácuo minimiza a perda de peso por desidratação e retarda o crescimento bacteriano, otimizando a rotatividade do stock e a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Utilize a função 'Vácuo Plus' para produtos com elevado teor de humidade ou para períodos de conservação mais prolongados, assegurando uma extração de ar máxima e uma selagem perfeita.
- Aproveite o controlo de vácuo por sensor para embalar líquidos e marinadas sem risco de derrames, otimizando o processo de marinar ingredientes e a preparação de caldos.
- Mantenha a câmara e a barra de soldadura sempre limpas para garantir a eficácia da selagem e prolongar a vida útil do equipamento, utilizando os produtos de higiene adequados para aço inoxidável.
- Para embalar produtos com arestas pontiagudas, como ossos, utilize sacos de vácuo de maior espessura ou proteja as zonas de contacto com um pedaço de folha de vácuo adicional para evitar perfurações.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Chefes de Cozinha
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage)
- Gerentes de Compras e Aprovisionamento na Hotelaria
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