Elemento Frio com Reserva Inferior 4x GN 1/1, 150mm - 1600mm

O Elemento Frio com Reserva Inferior 4x GN 1/1, de 1600mm, é uma solução de refrigeração profissional indispensável para otimizar o serviço de buffet e self-service em qualquer estabelecimento Horeca. Este equipamento, com a sua capacidade dual de refrigeração (-4 °C a +4 °C na placa superior e +4 °C a +10 °C na reserva inferior), garante a conservação segura e a apresentação impecável de uma vasta gama de produtos frescos, desde saladas a sobremesas, minimizando o desperdício alimentar e elevando a experiência do cliente.

Em hotéis de 4 e 5 estrelas, este elemento frio permite a exibição organizada e refrigerada de iogurtes, frutas laminadas, queijos frescos, charcutaria e saladas variadas. A reserva inferior é crucial para a reposição rápida e eficiente dos tabuleiros GN, mantendo a consistência do serviço durante todo o período de refeições, sem quebras de stock à vista do cliente.

Em refeitórios com grande volume de utentes, a capacidade para 4 GN 1/1 com 150mm de profundidade é ideal para servir grandes quantidades de saladas compostas, pratos frios de massa ou legumes cozidos. A manutenção rigorosa da temperatura assegura a segurança alimentar, enquanto a robustez do aço inoxidável AISI-304 garante durabilidade face ao uso intensivo diário.

Para empresas de catering, a versatilidade deste elemento frio é fundamental. Pode ser integrado em linhas de buffet temporárias para eventos, garantindo que aperitivos frios, ceviches, tártaros ou sobremesas à base de fruta e natas são servidos à temperatura ideal, independentemente da duração do evento. A facilidade de limpeza e a regulação precisa da temperatura são vantagens operacionais que otimizam a logística e a qualidade do serviço.

• Maximize a eficiência energética pré-refrigerando os tabuleiros GN antes de os colocar no equipamento, especialmente em períodos de pico de serviço.
• Utilize a reserva inferior para armazenar produtos de reposição idênticos aos expostos, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando a interrupção visual no buffet.
• Realize verificações regulares da temperatura com um termómetro externo para assegurar a calibração precisa do termóstato eletrónico e o cumprimento das normas HACCP.
• Para uma apresentação impecável e maior eficiência, use recipientes GN de diferentes profundidades na placa superior, adaptando-os ao volume de cada produto.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Compras Horeca