Disco de Corte 10 mm para Cortadoras Profissionais
Disco de corte 10 mm para equipamentos profissionais, oferece rodelas uniformes de vegetais. Compatível com várias cortadoras e combis, ideal para hotelaria.
Disco de Corte 10 mm — Principais Vantagens
Este disco de corte de 10 mm foi concebido para as suas cortadoras, assegurando eficiência e precisão no corte de uma vasta gama de vegetais. A sua lâmina única garante fatias uniformes, cruciais para a padronização das suas preparações em cozinhas profissionais. O seu design robusto permite um desempenho excelente, mesmo em ambientes de uso intensivo, tornando-o um componente indispensável para o seu equipamento de preparação dinâmica.
Equipado com uma lâmina de alta qualidade, este disco permite obter rodelas de 10 mm de espessura de batatas, cenouras, beterrabas, couves e muitos outros vegetais, com consistência exemplar. A durabilidade e a facilidade de limpeza são características que contribuem para a otimização dos fluxos de trabalho e para a manutenção dos mais elevados padrões de higiene na sua cozinha.
Integre este disco na sua operação diária e experimente uma melhoria significativa na produtividade. A sua compatibilidade com diversos modelos de cortadoras e combis (também conhecidos como talhadores ou fatiadores profissionais) facilita a adaptação às necessidades específicas do seu negócio. Invista em acessórios que elevam a qualidade do seu serviço e a rentabilidade da sua cozinha industrial ou catering.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios, cozinhas de catering e outros estabelecimentos Horeca que necessitam de processar grandes volumes de vegetais com cortes precisos e uniformes. Perfeito para a preparação de saladas, guarnições ou ingredientes para pratos elaborados, otimizando o tempo de preparação e garantindo a qualidade final do produto. Este disco é uma solução de excelência para operações que procuram maximizar a eficiência e a consistência nos seus processos culinários.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002170 |
| Modelo | 1010410 |
Este disco de corte de 10 mm é compatível com as cortadoras CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62 e com as combis CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V. Assegure a compatibilidade com o seu equipamento antes da compra.
O disco de corte de 10 mm possui as seguintes dimensões exteriores: largura de 204.5 mm, profundidade de 204.5 mm e altura de 36 mm. O peso líquido do produto é de 0.57 kg. Estas medidas são importantes para o armazenamento e manuseio.
A manutenção e limpeza do disco de corte devem ser realizadas após cada uso. Recomenda-se a lavagem com água e detergente neutro, seguida de secagem completa para evitar a oxidação e garantir a higiene. Evite produtos abrasivos que possam danificar a lâmina. É crucial seguir as instruções do fabricante da sua máquina compatível para a remoção e inserção segura do disco.
Este disco de corte FC-10D vem equipado com uma lâmina, concebida especificamente para produzir rodelas uniformes de 10 mm de espessura. É ideal para cortar batata, cenoura, beterraba, couve e outros vegetais em aplicações profissionais.
Introdução
O disco de corte de 10 mm da Sammic é um componente essencial para otimizar a preparação de vegetais em qualquer cozinha profissional. Desenvolvido para oferecer precisão e consistência, este disco garante fatias uniformes de 10 mm, cruciais para a padronização das suas preparações e para a apresentação impecável dos pratos, ao mesmo tempo que maximiza a eficiência operacional e a higiene.
Preparação de Ingredientes para Saladas e Guarnições
Em restaurantes de grande volume ou hotéis, o disco de 10 mm é indispensável para processar rapidamente grandes quantidades de pepinos, cenouras, beterrabas ou couves em rodelas uniformes. Esta padronização assegura a consistência visual e textural das saladas e guarnições, reduzindo o tempo de pré-preparação manual e garantindo um controlo de porções mais rigoroso.
Corte de Batatas para Fritura ou Gratinados
Para cozinhas de catering ou refeitórios que servem um elevado número de refeições, este disco permite cortar batatas em rodelas de 10 mm com uma consistência perfeita. Esta uniformidade é vital para garantir uma cozedura homogénea, seja em batatas fritas (tipo rodelas) ou em gratinados, otimizando o processo de confeção e a qualidade final do produto.
Processamento de Vegetais para Pratos de Forno e Estufados
Em cozinhas de produção que preparam pratos como ratatouille, esparregado ou outros estufados de vegetais, o disco de 10 mm facilita o corte consistente de curgetes, beringelas ou cebolas. A uniformidade das fatias não só melhora a apresentação, mas também garante que todos os vegetais cozinhem ao mesmo ritmo, evitando partes cruas ou excessivamente cozidas, um aspeto crítico na gestão de grandes produções.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o estado da lâmina para assegurar que não existem mossas ou desgaste excessivo, o que comprometeria a qualidade do corte e a vida útil do equipamento.
- Após cada utilização, proceda à limpeza e desinfeção do disco de acordo com as normas HACCP, prevenindo a contaminação cruzada e mantendo os padrões de higiene exigidos.
- Armazene o disco em local adequado e seguro, protegido de impactos, para preservar a integridade da lâmina e prolongar a sua durabilidade.
- Utilize sempre o empurrador da sua cortadora profissional para processar os vegetais, garantindo a segurança do operador e a máxima eficiência no corte.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção em Catering Industrial
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