Cubeta Gastronorm GN 1/6 Aço Inoxidável 65 mm Profundidade

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SKU: PJP160651

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Ficha Técnica PDF

Cubeta Gastronorm GN 1/6 em aço inoxidável 18/10, com 65 mm de profundidade e 1 L de capacidade. Ideal para conservação, confeção e serviço em cozinhas profissionais.

Esta cubeta Gastronorm GN 1/6, fabricada em aço inoxidável 18/10, é uma solução robusta e higiénica para a gestão de alimentos em cozinhas profissionais, com 65 mm de profundidade.

cubeta gastornorm gn 1/6 — Cubeta Gastronorm — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável 18/10
Cor	Metálico
Largura	265 mm
Profundidade	162 mm
Altura	65 mm
Capacidade	1 L
Peso	0.27 kg
Quantidade Mínima de Encomenda	6 unidades

Aplicações Profissionais

Esta cubeta Gastronorm GN 1/6 é indispensável em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de bairro, tascas e snack-bares, até cantinas escolares, empresariais e hospitalares. É ideal para a conservação de pequenas porções de alimentos, preparação de ingredientes, confeção em banho-maria ou fornos combinados, e apresentação em buffets frios ou quentes em hotéis e serviços de catering.

Cubeta Gastronorm — Principais Vantagens

Fabricada em aço inoxidável 18/10, esta cubeta oferece elevada resistência à corrosão e suporta temperaturas elevadas, garantindo um uso intensivo e higiénico. O seu sistema antiatasco inovador evita que as cubetas fiquem presas durante o armazenamento e facilita a secagem, melhorando a higiene. O canto reforçado, 25% mais resistente, e o raio pequeno aumentam a durabilidade do bordo e a capacidade útil do recipiente, tornando-a uma peça versátil e robusta para diversas operações.

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Marca	Pujadas
Modelo	P160651
EAN	8421661010450

Qual a frequência ideal de limpeza para as cubetas Gastronorm?

Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização. Para uma higiene rigorosa, utilize detergentes neutros e esponjas não abrasivas. Assegure a secagem completa para prevenir a oxidação e o desenvolvimento de bactérias.

Que tipo de alimentos são mais adequados para armazenar nestas cubetas?

Estas cubetas são ideais para uma vasta gama de alimentos, desde pré-preparados a ingredientes crus, saladas, sobremesas e molhos. A sua construção em aço inox 18/10 garante a neutralidade e evita a contaminação cruzada.

Como o sistema anti-encolamento funciona?

O sistema anti-encolamento possui um design específico nas bordas que impede que as cubetas se colem umas às outras durante o empilhamento e armazenamento. Isto facilita a sua separação, reduz o risco de danos e otimiza o espaço na despensa.

Posso usar estas cubetas em fornos e banhos-maria?

Sim, o aço inoxidável 18/10 suporta elevadas temperaturas, sendo adequadas para utilização em fornos de convecção e regeneração, bem como em banhos-maria, tanto quentes como frios.

Qual a capacidade desta cubeta e qual o seu peso?

A cubeta GN 1/6 com 65mm de profundidade tem uma capacidade útil de 1 litro e um peso de 0.27 kg, sendo leve e fácil de manusear.

Introdução

A gestão eficiente de ingredientes é fundamental numa cozinha profissional, e esta cubeta Gastronorm GN 1/6 desempenha um papel central na organização da *mise en place*. Com uma profundidade de 65 mm e fabricada em aço inoxidável 18/10, é um recipiente robusto para o manuseamento de pequenas porções de alimentos, desde a preparação ao serviço. A sua padronização GN integra-se perfeitamente em bancadas refrigeradas, fornos combinados ou banhos-maria, garantindo fluidez no *ciclo de produção* e agilidade durante o *rush do almoço*.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar

Utilizada para organizar coberturas de sandes ou ingredientes de pré-preparação no balcão de serviço. Garante que alface, tomate ou queijo ralado estão prontos para o serviço rápido e com higiene.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para a organização de molhos do dia ou pequenas guarnições quentes em banho-maria. Permite que o cozinheiro tenha tudo à mão durante a confeção de pratos, otimizando o tempo.

Operação de grande volume: Cantina empresarial

Empregue na linha de self-service para pequenas porções de acompanhamentos ou sobremesas individuais. Facilita a reposição rápida e a manutenção da temperatura dos alimentos, minimizando desperdício.

Especialidade: Pizzaria artesanal

Serve para manter os ingredientes da pizza, como cogumelos fatiados ou azeitonas, frescos e acessíveis. Otimiza o processo de montagem das pizzas no balcão de produção, melhorando a consistência.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, utilize a cubeta PJP160651 para ingredientes de alta rotação ou em estações de *mise en place* onde a rapidez é crítica.
Após cada uso, lave a cubeta PJP160651 com detergente neutro e água quente, desinfetando-a regularmente e secando-a completamente para evitar a formação de manchas ou calcário, em conformidade com as diretrizes HACCP.
Padronize a utilização destas cubetas PJP160651 para a conservação de pequenas quantidades de ingredientes pré-preparados, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de preparação durante o serviço.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução de pratos durante o serviço, necessitando de acesso rápido e organizado a todos os ingredientes.
Gerente de Cozinha — Supervisiona a organização do armazenamento e a padronização das porções, assegurando a eficiência operacional e o controlo de custos.
Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade e a facilidade de limpeza para manter a higiene e otimizar o espaço reduzido da sua cozinha.