Cozedor de Pasta Elétrico 2x25L, Linha 700 com Armário

Concebido para a dinâmica exigente da restauração moderna, este cozedor de massa elétrico de duas cubas redefine a eficiência na sua cozinha profissional. Com uma capacidade total de 50 litros, distribuídos por duas cubas de 25 litros, permite-lhe cozinhar diferentes tipos de massa ou grandes volumes em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e garantindo um serviço contínuo mesmo nas horas de ponta. A sua construção robusta em aço inoxidável e o design pensado para o uso intensivo asseguram durabilidade e um desempenho inigualável.

cozedor de pasta elétrico — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este cozedor de massa é a escolha ideal para estabelecimentos que procuram maximizar a produção de pratos de massa com rapidez e qualidade. Desde restaurantes italianos com um elevado volume de clientes, passando por hotéis com serviço de buffet, até cantinas empresariais e cozinhas de catering que necessitam de flexibilidade para preparar múltiplas opções de ementa. A sua capacidade dual permite, por exemplo, cozinhar esparguete numa cuba e penne na outra, ou manter uma água de cozedura e utilizar a outra para um branqueamento rápido de vegetais, otimizando a sua mise en place e o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.

Porquê Escolher Este Equipamento

Optar por este cozedor de massas significa investir na fiabilidade e no desempenho. A construção em aço inoxidável AISI 304 para o corpo e o superior AISI 316 para as cubas assegura não só uma resistência excecional à corrosão e ao uso diário, mas também uma conformidade rigorosa com as normas de higiene alimentar (HACCP). A integração de um armário inferior com portas oferece uma solução de arrumação prática, mantendo a sua cozinha organizada. As válvulas de enchimento e drenagem, em conjunto com a descarga direta para esgoto, simplificam as operações de limpeza, reduzindo o tempo de inatividade e aumentando a produtividade da sua equipa. Os cestos GN incluídos significam que está pronto a operar desde o primeiro dia, sem custos adicionais de acessórios essenciais.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade real das cubas e a sua flexibilidade?▼

Este cozedor possui duas cubas independentes, cada uma com 25 litros de capacidade, totalizando 50 litros. Esta configuração permite cozinhar diferentes tipos de massa simultaneamente ou ajustar a produção às necessidades da sua ementa, proporcionando grande flexibilidade operacional.

Quais os materiais utilizados na sua construção e as vantagens?▼

O corpo é fabricado em aço inoxidável AISI 304 e as cubas em aço inoxidável AISI 316. O AISI 316 é superior em resistência à corrosão, especialmente em ambientes com sal ou ácidos, ideal para a cozedura de massas e garantindo uma higiene alimentar de excelência e maior durabilidade do equipamento.

Como é feita a manutenção e limpeza do cozedor?▼

A limpeza é simplificada pelas válvulas de drenagem individuais para cada cuba, que permitem a descarga direta para o esgoto geral. Os filtros removíveis em cada drenagem facilitam a remoção de resíduos sólidos, assegurando uma higiene impecável com o mínimo esforço.

Quais os tipos de cestos incluídos e a sua funcionalidade?▼

O equipamento inclui 1 cesto GN1/3 e 2 cestos GN1/6. Estes cestos Gastronorm são essenciais para cozinhar porções individuais ou diferentes tipos de massa separadamente, facilitando a gestão do stock e a entrega de pedidos rápidos, mantendo a qualidade constante.

Qual a importância da Linha 700 e do armário inferior?▼

A Linha 700 é um padrão industrial que garante robustez e integração perfeita com outros equipamentos da mesma linha, criando uma cozinha coesa e eficiente. O armário inferior com portas oferece espaço de arrumação valioso, mantendo utensílios e acessórios organizados e acessíveis, contribuindo para um ambiente de trabalho mais ergonómico e seguro.