Triturador e Batedor Combinado Elétrico 300W para Hotelaria
Triturador e batedor combinado profissional de 300W para hotelaria e restauração, com braço triturador até 12L e batedor para 30 claras. Versátil e compacto.
Triturador e Batedor Combinado — Principais Vantagens
O triturador e batedor combinado (mixer) foi concebido para otimizar qualquer operação em cozinhas profissionais, permitindo uma vasta gama de preparações culinárias sem a necessidade de múltiplos equipamentos. A sua versatilidade e design ergonómico tornam-no indispensável para chefs e equipas de cozinha que procuram eficiência e precisão.
Com um motor robusto e um sistema de controlo de velocidade variável, este equipamento garante uma performance consistente, mesmo em tarefas exigentes. A lâmina em Y-blade de aço temperado assegura durabilidade e cortes precisos, enquanto o sistema SmoothControl otimiza o arranque e a estabilidade, prevenindo sobreacelerações e garantindo um manuseamento suave.
A pensar no conforto e segurança do utilizador, o design compacto e o punho ergonómico bi-material proporcionam uma aderência firme e confortável, minimizando a fadiga durante longos períodos de uso. A campânula do braço triturador, especificamente projetada, evita salpicos, mantendo a área de trabalho limpa e segura.
Aplicações
Este equipamento multifuncional é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, pastelarias e cantinas que necessitem de preparar sopas, purés, molhos e bases diversas em lotes até 12 litros. A função de batedor é perfeita para massas, claras em castelo e cremes, suportando capacidades até 30 claras de ovo, tornando-o um aliado valioso para a confeção de sobremesas e pastelaria fina.
Pela sua robustez e facilidade de limpeza, adapta-se perfeitamente a ambientes com alto volume de trabalho, onde a higiene e a eficiência são prioritárias, como hospitais, escolas e serviços de catering.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002644 |
| Modelo | 3030634 |
O comprimento total do triturador com braço de trituração é de 514 mm e com o braço batedor é de 570 mm. O diâmetro cobre-lâmina é de 82 mm. Graças ao seu design compacto, requer um espaço mínimo, otimizando a área de trabalho na cozinha profissional. É ideal para bancadas padrão, assegurando um manuseamento confortável e eficiente.
O triturador e batedor combinado requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (1.5 A). Inclui um plugue EU (SCHUKO 2P), sendo compatível com as tomadas elétricas europeias. Certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha industrial suporta estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza do triturador e batedor combinado é simplificada pelos seus braços desmontáveis. Estes podem ser lavados diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça, garantindo uma higiene impecável e uma rápida preparação para o próximo uso. O design da campânula do braço triturador evita salpicos, facilitando a limpeza pós-utilização.
Este equipamento possui a homologação NSF, que é uma garantia de segurança e higiene, e é construído com um motor Life-plus, que superou os testes de utilização mais exigentes. Para informações detalhadas sobre a garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso departamento de apoio ao cliente. Estamos disponíveis para prestar todo o suporte necessário.
Introdução
O triturador e batedor combinado elétrico de 300W representa uma solução compacta e multifuncional, otimizada para a preparação dinâmica em cozinhas profissionais. Este equipamento robusto consolida as funções de triturar e bater, permitindo aos chefs e equipas de cozinha maximizar a eficiência operacional e a consistência das preparações, desde bases líquidas a emulsões e massas leves, sem comprometer o espaço ou a velocidade de resposta.
Produção de Sopas e Cremes em Restaurantes
Num restaurante com serviço à la carte ou menu do dia, este equipamento é essencial para a preparação rápida e homogénea de sopas de legumes, cremes de marisco ou purés de batata/legumes. A capacidade de 12 litros e a lâmina em Y-blade garantem uma textura sedosa e consistente, fundamental para a qualidade final e para otimizar o tempo de serviço em períodos de pico.
Pastelaria e Confeitaria em Hotéis
Em cozinhas de hotelaria, onde a demanda por sobremesas e pastelaria fina é constante, o braço batedor é indispensável. Permite montar claras em castelo para mousses e suflés, bater cremes de pasteleiro ou emulsionar massas leves com precisão, suportando até 30 claras de ovo, o que assegura a capacidade de resposta para pequenos-almoços e eventos sem recorrer a batedeiras de bancada para volumes menores.
Catering e Eventos com Serviço de Buffet
Para empresas de catering e eventos, a versatilidade deste equipamento é um ativo. Facilita a preparação no local de molhos, vinagretes e bases para cocktails, bem como a reemulsificação de molhos que possam ter quebrado durante o transporte. O design ergonómico e a facilidade de limpeza são cruciais para a agilidade e manutenção dos padrões de higiene em ambientes de operação variáveis.
Dicas Profissionais
- Aproveite a velocidade variável para adaptar a potência à densidade do produto, garantindo uma trituração ou mistura otimizada e prevenindo salpicos, especialmente com líquidos quentes.
- Para prolongar a vida útil da lâmina e do motor, evite triturar ingredientes excessivamente duros ou gelados em grandes quantidades de uma só vez; processe em lotes menores se necessário.
- Utilize o braço batedor para aerar líquidos ou para preparações que exijam incorporação de ar, como claras em castelo, e o braço triturador para emulsionar e homogeneizar cremes e molhos.
- Realize a limpeza imediata dos braços após cada uso, desmontando-os e lavando-os com água corrente, para evitar a acumulação de resíduos e manter a higiene e eficiência do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurantes e Hotéis)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Padeiro/Pasteleiro Profissional
- Gestor de Catering
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