Chapa de Grelhar a Gás Retificada 31,02 kW — Linha 900

Chapa de Grelhar Industrial — Principais Vantagens

Concebida para uso intensivo em cozinhas profissionais, esta chapa de grelhar a gás destaca-se pela sua robustez e eficiência. A superfície retificada de 12 mm de espessura assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para qualquer tipo de confeção, desde carnes a vegetais, garantindo resultados culinários de excelência. A estrutura em aço inoxidável confere durabilidade e facilita a limpeza diária, tornando-a um investimento inteligente para qualquer estabelecimento.

Este equipamento integra queimadores tubulares que proporcionam um aquecimento homogéneo, crucial para otimizar os tempos de cozedura e a qualidade dos alimentos. Conta ainda com ignição piezoelétrica, oferecendo uma operação prática e segura. Além disso, a capacidade de recolha de gordura através de uma gaveta removível e um orifício de limpeza assegura uma manutenção higiénica e sem complicações.

Aplicações Profissionais

Uma placa de cozedura a gás de alto desempenho como esta é indispensável em diversos ambientes da restauração. É perfeita para cozinhas de hotéis, restaurantes de grande volume, cantinas e snack-bares que exigem um grelhador robusto e fiável para preparar uma vasta gama de pratos, desde pequenos-almoços a jantares. A sua construção durável e a facilidade de limpeza tornam-na ideal para operações contínuas e exigentes, onde a eficiência e a higiene são prioritárias.

A versatilidade da superfície retificada permite grelhar uma grande variedade de alimentos, desde bifes suculentos a delicados mariscos, passando por ovos, panquecas e vegetais. Esta funcionalidade é particularmente útil em estabelecimentos com ementas diversas que procuram maximizar a produtividade da cozinha. A adaptabilidade a diferentes tipos de gás (propano-butano e natural) oferece flexibilidade na instalação, adaptando-se às necessidades específicas do seu negócio.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

P: Qual a espessura da placa de grelhar e quais os seus benefícios?
ことで O grelhador possui uma placa de aço retificado com 12 mm de espessura. Esta característica assegura uma retenção térmica superior e uma distribuição de calor muito homogénea, essencial para uma confeção precisa e eficiente dos alimentos, evitando pontos quentes ou frios.

P: Esta chapa pode ser convertida para diferentes tipos de gás?
Sim, a chapa de grelhar é fornecida preparada para gás propano-butano, mas inclui os injetores necessários para que possa ser facilmente convertida para gás natural. Esta flexibilidade permite uma adaptação simplificada às instalações existentes na sua cozinha profissional.

P: Como é feita a limpeza e manutenção da chapa?
Facilitando o dia a dia, a placa de cozedura conta com um peto soldado de aço inoxidável para maior estanquidade e um canal com orifício para a drenagem de gorduras. Além disso, dispõe de uma gaveta recolhe-gordura extraível, também em aço inoxidável, que simplifica a remoção de resíduos e garante uma higiene impecável.

P: Quais as dimensões e potência deste equipamento?
As dimensões da chapa são 1200x900x300 mm (AxFxH), com uma potência robusta de 31,02 kW. Este tamanho generoso e a alta potência tornam-na adequada para uso em cozinhas com elevada demanda, permitindo preparar grandes quantidades de alimentos rapidamente.

P: Quais os mecanismos de segurança integrados na chapa de grelhar?
Este modelo está equipado com válvula de segurança, termopar e chama piloto, garantindo uma operação segura e fiável em todo o momento. Estes elementos são cruciais para a proteção do utilizador e para a conformidade com as normas de segurança em ambientes de restauração.