Fritadeira a Gás Linha 900 Dupla 2x24L com Armário

Name: Fritadeira a Gás Profissional | Comprar Preço | Linha 900
Brand: UDI
SKU: UD5900.048
Price: 3949.50 EUR
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| Fabricante: UDI

Fritadeira a Gás Linha 900 Dupla 2x24L com Armário

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Fritadeira a gás profissional Linha 900 com dupla cuba de 2x24L e armário integrado. Ideal para restauração de alto volume.

Fritadeira a Gás Profissional — Fritadeira Industrial a Gás — Principais Vantagens

Concebida para a excelência em cozinhas profissionais, esta fritadeira industrial a gás da conceituada Linha 900 oferece uma capacidade excecional de 2x24 litros, ideal para estabelecimentos de restauração e hotelaria com elevada procura. A sua construção robusta e o design funcional garantem um desempenho duradouro e uma eficiência energética superior, otimizando o processo de fritura para resultados consistentemente estaladiços e saborosos, fundamentais para a satisfação do cliente.

A ignição piezoelétrica e o controlo termostático da temperatura asseguram um funcionamento prático e seguro, possibilitando uma gestão precisa do calor para diferentes tipos de alimentos. Os cestos em aço inoxidável, em conjunto com a chaminé esmaltada que oferece resistência a riscos, facilitam significativamente as operações de limpeza e manutenção do equipamento, prolongando a sua vida útil e garantindo os mais altos padrões de higiene em ambientes profissionais.

Com alta eficiência no sistema de combustão a gás, este equipamento minimiza o consumo energético, contribuindo para uma operação mais económica e sustentável. O armário inferior com portas proporciona um espaço de arrumação conveniente, contribuindo para uma cozinha organizada e funcional, enquanto os indicadores luminosos oferecem um controlo visual imediato do estado da frigideira industrial.

Aplicações Profissionais

Esta fritadeira de alta capacidade é perfeitamente adequada para restaurantes movimentados, grandes unidades hoteleiras, cozinhas industriais, cantinas e qualquer estabelecimento do setor HORECA que exija um volume elevado de produção de fritos. A sua capacidade dupla permite a fritura simultânea de diferentes produtos, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência e assegurando a consistência na qualidade dos alimentos servidos.

A versatilidade da fritadeira permite que chefs de cozinha executivos em unidades hoteleiras possam gerir a fritura de acompanhamentos e pratos principais em simultâneo, tirando partido das duas cubas independentes para evitar a transferência de sabores. Para gestores de operações de catering e cozinhas industriais, esta solução de fritura garante uma recuperação térmica imediata após a submersão de produtos frescos ou congelados, crucial para manter uma cadência de serviço elevada. Proprietários de restaurantes de elevada rotação beneficiam da robustez e capacidade, que permitem processar grandes volumes de alimentos fritos mantendo a temperatura do óleo estável, otimizando a higiene e a eficiência da produção.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Dimensões (LxPxA)	800x900x900 mm
Consumo Gás G20	3,81 m³/h
Entrada de Gás	R 1/2"
Consumo Gás G30-G31	2,80 kg/h
Capacidade Cuba	2 x 24 Litros
Dimensões Cuba (LxPxA)	2 x 300x400x290 mm
Dimensões Cesto (LxPxA)	4 x 140x350x130 mm
Volume	0,7 m³
Peso (Líquido/Bruto)	115 kg
Potência Nominal	36 kW
Potência Queimadores (ind.)	6 x 6 kW
Temperatura Operacional	0 – 180°C
Armário	Inferior com portas
Ignição	Piezoelétrica
Controlo de Temperatura	Termostático

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade total desta fritadeira de cozinha profissional? Esta fritadeira industrial possui duas cubas independentes, cada uma com capacidade para 24 litros, totalizando 48 litros, ideal para volumes de produção elevados.

É fácil limpar e efetuar a manutenção deste equipamento? Sim, o design com chaminé esmaltada que apresenta resistência a riscos e os cestos em aço inoxidável facilitam significativamente as operações de higienização, garantindo uma manutenção prática e higiénica.

Como se processa a instalação de gás deste equipamento de fritura? A fritadeira requer uma entrada de gás R 1/2" e é compatível com Gás G20 (consumo de 3,81 m³/h) ou Gás G30-G31 (consumo de 2,80 kg/h), sendo recomendada a instalação por um técnico certificado para segurança e eficiência.

Quais os acessórios incluídos com esta fritadeira profissional? A fritadeira é entregue com 4 cestos em aço inoxidável, cada um com dimensões de 140x350x130 mm, perfeitamente adequados para as cubas duplas, otimizando a versatilidade de uso.

Quais os principais benefícios de uma fritadeira a gás com armário inferior? O armário inferior oferece um espaço de arrumação conveniente, ajudando a manter a cozinha organizada e funcional, enquanto a operação a gás e o controlo termostático asseguram uma fritura eficiente e resultados consistentes, reduzindo os custos operacionais.

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Modelo	UD5900.048
Marca	UDEX
Peso (kg)	2.80 kg
Dimensões (cm)	800 × 900 × 900 cm

Qual a capacidade total de óleo desta fritadeira a gás?

Esta fritadeira profissional oferece uma capacidade total de 48 litros, distribuídos por duas cubas independentes de 24 litros cada. Esta configuração permite gerir diferentes tipos de alimentos simultaneamente sem misturar sabores.

Quais as vantagens do controlo termoestático de temperatura?

O controlo termoestático de temperatura assegura uma precisão de aquecimento entre 0 e 180°C, essencial para manter a qualidade do óleo e garantir resultados de fritura consistentes. Esta funcionalidade contribui para a eficiência energética do equipamento.

Como é realizada a ignição nesta fritadeira profissional?

A ignição é efetuada através de um sistema piezoelétrico, que oferece um arranque rápido e seguro dos queimadores. Esta característica simplifica a utilização diária e aumenta a segurança operacional.

Este equipamento é adequado para cozinhas com muito movimento?

Sim, a dupla cuba de 2x24 litros e a potência nominal de 36 kW fazem desta fritadeira a gás profissional uma solução ideal para estabelecimentos com alto volume de produção, como restaurantes e hotéis. Permite uma recuperação térmica rápida, essencial em picos de trabalho.

Que tipos de acessórios são incluídos com a fritadeira?

A fritadeira é fornecida com quatro cestos em aço inoxidável, dimensionados para se adaptarem perfeitamente às duas cubas. Estes cestos são robustos e facilitam a manipulação dos alimentos durante o processo de fritura e a posterior limpeza.

Introdução

A Fritadeira a Gás Linha 900 Dupla 2x24L com Armário é um equipamento robusto e de alta performance, crucial para cozinhas profissionais que exigem elevado volume de produção e consistência na qualidade dos fritos. A sua configuração de dupla cuba permite otimizar fluxos de trabalho, evitar a contaminação cruzada de sabores e garantir uma recuperação térmica rápida, fatores determinantes para a eficiência operacional e a rentabilidade em ambientes de hotelaria e restauração com grande afluência.

Restaurantes de Alta Rotação

Em restaurantes com grande volume de clientes, especialmente em horários de pico, a capacidade de 2x24 litros e a potência de 36 kW garantem a produção contínua de grandes quantidades de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos, sem comprometer a temperatura do óleo ou a qualidade do produto final. A dupla cuba permite fritar, por exemplo, batatas num lado e peixe ou carne no outro, gerindo eficientemente os pedidos simultâneos.

Cozinhas de Hotéis e Resorts

Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços e jantares para centenas de hóspedes, esta fritadeira é indispensável. Permite a preparação simultânea de diferentes itens para buffets e serviço à la carte, como tempuras de vegetais e filetes de peixe, mantendo a integridade dos sabores. O armário inferior integrado é valioso para armazenar utensílios ou consumíveis, otimizando o espaço na linha de cocção.

Catering para Eventos de Grande Escala

Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta rápida são críticas, a fritadeira a gás oferece a flexibilidade necessária para cozinhar no local ou em cozinhas centrais. A sua robustez e a ignição piezoelétrica garantem um arranque rápido e seguro, permitindo a produção eficiente de grandes volumes de aperitivos e acompanhamentos fritos para eventos com centenas de participantes, assegurando a consistência e o padrão de qualidade exigidos.

Dicas Profissionais

Otimize a vida útil do óleo filtrando-o regularmente. A capacidade de 2x24L permite ter um óleo dedicado a produtos de sabor mais neutro e outro para produtos mais intensos, minimizando a transferência de sabor e prolongando a qualidade do óleo.
Aproveite a dupla cuba para maximizar a eficiência. Dedique uma cuba a produtos congelados, que tendem a baixar mais a temperatura do óleo, e a outra a produtos frescos, permitindo uma recuperação térmica mais estável em ambas as cubas.
Realize verificações diárias da temperatura do óleo com termómetro de calibração para garantir a precisão do termostato e evitar sobreaquecimento, que degrada o óleo rapidamente e compromete a qualidade dos alimentos.
Utilize os cestos em aço inoxidável de forma estratégica, agrupando produtos semelhantes para fritar em lotes controlados. Isto assegura uma cocção uniforme e facilita a gestão do tempo de fritura.