Carro Aquecido Inox 22 Tabuleiros GN2/1 770x850x1700mm

O Carro Aquecido Inox com capacidade para 22 tabuleiros GN 2/1 é uma solução robusta e indispensável para a manutenção da temperatura de grandes volumes de alimentos em ambientes profissionais exigentes. A sua construção em aço inoxidável e isolamento de alta densidade garantem durabilidade, eficiência energética e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade do serviço em operações de hotelaria, restauração e catering.

Em grandes eventos ou banquetes, este carro aquecido permite preparar e armazenar pratos principais ou acompanhamentos com antecedência, mantendo-os na temperatura ideal de serviço (entre 65°C e 75°C) até ao momento da distribuição. A sua mobilidade facilita o transporte da cozinha para a sala de serviço, garantindo que a qualidade e a segurança alimentar são preservadas, mesmo com volumes elevados de produção.

Para cozinhas centrais que servem múltiplas unidades ou empresas de catering que operam fora das suas instalações principais, este equipamento é crucial para o transporte seguro e a manutenção térmica de refeições. Permite acondicionar um grande número de doses individuais ou tabuleiros de guarnição, assegurando que os alimentos chegam ao destino com a temperatura e textura corretas, minimizando perdas e garantindo a satisfação do cliente final.

Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis e restaurantes com elevado número de clientes, o carro aquecido é utilizado para reabastecer as estações de buffet de forma rápida e eficiente, sem quebrar a cadeia de calor dos alimentos. Permite manter pré-aquecidos itens como ovos mexidos, bacon, salsichas, ou pratos de carne e peixe, garantindo a disponibilidade constante e a temperatura adequada para consumo, mesmo em picos de afluência.

• Otimize o pré-aquecimento do carro aquecido para a temperatura ideal antes de inserir os alimentos, garantindo uma manutenção térmica mais eficaz e um menor consumo energético inicial.
• Utilize tabuleiros GN 2/1 ou combinações de tabuleiros mais pequenos (GN 1/1, GN 1/2, etc.) para maximizar a versatilidade e a capacidade de organização interna, adaptando o equipamento a diferentes tipos e volumes de alimentos.
• Realize limpezas diárias rigorosas, focando nos cantos interiores com raio sanitário, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene, prolongando a vida útil do equipamento e cumprindo as normas HACCP.
• Verifique regularmente o isolamento e as borrachas de vedação da porta para assegurar a máxima eficiência energética e a manutenção consistente da temperatura interna, evitando perdas de calor desnecessárias.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Catering
• Gerente de Hotel