Carro de Serviço para Bandejas com Suporte de Talheres - 97x58x105 cm

A gestão eficaz do fluxo de materiais é crucial para a resiliência de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este carro de serviço em polietileno, com dimensões de 97x58x105 cm, é uma ferramenta de suporte essencial na logística interna. Permite o transporte organizado de bandejas e talheres, otimizando o ciclo de produção e minimizando interrupções. A sua robustez e manobrabilidade contribuem diretamente para a eficiência da equipa, garantindo que a mise en place ou o desbarate decorra sem constrangimentos.

Facilita a recolha rápida de louça e talheres sujos das mesas para a copa. Reduz o número de viagens e o tempo de desocupação das mesas, mantendo a agilidade do serviço em espaços mais pequenos.

Permite o transporte eficiente de talheres e bandejas de louça limpa da área de lavagem para a sala. Garante que a reposição de material no aparador é constante, evitando quebras no serviço durante os picos.

Utilizado para a distribuição de bandejas de refeição pré-preparadas ou para a recolha massiva de louça após o consumo. Otimiza a logística de grandes volumes, minimizando o esforço físico da equipa e acelerando o processo.

Serve como ponto de apoio móvel para reposição contínua de talheres e pratos limpos na linha de buffet. Mantém a estação de serviço sempre abastecida e organizada, melhorando a experiência do cliente.

• Para máximo rendimento, organize as bandejas por tipo de louça antes de transportar, utilizando o suporte de talheres para uma pré-separação que agiliza o processo de lavagem na copa.
• A higienização deve ser diária, com lavagem completa das superfícies em polietileno com água morna e detergente neutro, prestando particular atenção às rodas e eixos para evitar acumulação de sujidade e garantir a conformidade HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho posicionando o carro em pontos estratégicos de recolha ou de pré-preparação, minimizando as distâncias de percurso e o tempo de inatividade durante as fases mais intensas do serviço.

• Gerente de Sala — Assegura que o fluxo de serviço na sala é contínuo e que o pessoal tem as ferramentas para manter a eficiência.
• Ajudante de Cozinha/Copa — Facilita o transporte de grandes volumes de material, reduzindo o esforço físico e otimizando o tempo de circulação entre as diferentes áreas.
• Responsável de Refeitório — Garante a agilidade na distribuição e recolha de centenas de refeições diárias, essencial para cumprir horários e manter a ordem.