Carro de Serviço para Tabuleiros e Talheres – 97x58x105 cm

O carro de serviço DBMTDCR12-157 representa um pilar fundamental na otimização da logística interna de qualquer operação de restauração com volume. A sua função primordial é a racionalização do transporte de tabuleiros e talheres, tanto na fase de distribuição de refeições como na crucial recolha de louça após o serviço. Fabricado em polietileno robusto, permite uma movimentação eficiente e organizada, essencial para gerir o rush do almoço ou jantar e otimizar o ciclo de produção e a mise en place pós-serviço, minimizando os movimentos redundantes da equipa.

Facilita a distribuição rápida de centenas de refeições em tabuleiros, assegurando que o serviço decorre sem atrasos. Após as refeições, centraliza a recolha de louça e talheres, agilizando a limpeza da sala e o envio para a copa.

Serve de apoio logístico para a reposição de loiça limpa e talheres na linha de buffet, mantendo a área de serviço sempre abastecida. É igualmente eficaz na recolha discreta de tabuleiros e louça usada dos pontos de clearing.

Otimiza a entrega de refeições individualizadas por quarto ou ala, garantindo a organização e a higiene no transporte. Posteriormente, permite uma recolha eficiente dos tabuleiros e utensílios usados, essencial num ambiente com requisitos sanitários elevados.

Essencial para a montagem inicial do buffet, transportando tabuleiros de louça e talheres em grande volume. Durante o serviço, apoia a equipa na recolha contínua da louça suja, mantendo a área de pequeno-almoço organizada e apelativa.

• Pré-organize os cilindros de talheres por tipo (garfo, faca, colher) antes do serviço para acelerar a distribuição e, na recolha, treine a equipa para separar de imediato, otimizando o processo de lavagem posterior.
• Efetue a limpeza diária com água quente e detergente desengordurante neutro, prestando particular atenção aos suportes dos talheres e rodas, e desinfete semanalmente com um produto aprovado para polietileno em contacto com alimentos para cumprir as normas HACCP.
• Posicione o carro em pontos estratégicos de pré-preparação ou clearing, minimizando os percursos da equipa e o tempo de inatividade, e utilize-o como ponto de recolha temporário para reduzir a desordem na área de serviço.

• Supervisor de Cantina — Responsável pela organização do serviço e pela fluidez na distribuição e recolha de refeições, garantindo que os fluxos são mantidos mesmo com elevado volume.
• Chefe de Sala (Catering/Hotéis) — Utiliza o carro para otimizar a logística de reposição e clearing em eventos ou buffets, assegurando que a equipa de sala tem os meios para um serviço eficiente e discreto.
• Operador de Higiene e Limpeza — Vê no carro uma ferramenta fundamental para a recolha sistemática de louça e talheres para a lavagem, contribuindo para a manutenção da ordem e higiene nas áreas de serviço e copa.