Braço Triturador de Velocidade Fixa 450W - Profissional para Cozinha

O braço triturador profissional EDENOX TVF-450, com 450W de potência e velocidade fixa, é um equipamento robusto e indispensável para qualquer cozinha profissional em Portugal. Projetado para otimizar a preparação de bases líquidas e semilíquidas, garante consistência e eficiência em operações de médio volume, suportando recipientes até 20 litros. A sua construção em aço inoxidável e o sistema de estabilização automática da velocidade asseguram durabilidade, higiene e desempenho contínuo, elementos críticos na gestão de custos e qualidade em hotelaria e restauração.

Na produção diária de sopas do dia, cremes de legumes ou molhos base, o TVF-450 permite triturar grandes quantidades diretamente na panela de cocção, poupando tempo de transferência e limpeza. A sua capacidade de processar até 20 litros é ideal para satisfazer a procura de um serviço de almoço ou jantar, garantindo uma textura homogénea em todas as doses.

Para a preparação de purés de batata, cenoura ou leguminosas para eventos, este braço triturador assegura uma consistência perfeita e aveludada, essencial para a apresentação e sabor dos pratos. A sua mobilidade e facilidade de manuseamento permitem uma rápida adaptação a diferentes pontos de preparação na cozinha de eventos, otimizando o fluxo de trabalho sob pressão.

Na elaboração de bases para gelados, coulis de fruta ou recheios cremosos, o triturador garante a emulsão e homogeneização dos ingredientes, resultando em produtos finais com textura superior. A velocidade fixa de 15000 rpm é adequada para quebrar fibras e misturar componentes de forma eficaz, sem sobreaquecer as preparações sensíveis.

• Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a máxima higiene, desmonte o braço e lave-o imediatamente após cada utilização, focando na limpeza da campânula e lâmina.
• Apesar da velocidade fixa, controle a textura desejada ajustando o tempo de trituração e a profundidade de imersão do braço no recipiente, para evitar aeração excessiva em certas preparações.
• Utilize sempre recipientes com paredes altas e estáveis para evitar salpicos e garantir a segurança operacional, especialmente ao trabalhar com volumes próximos do limite de 20 litros.
• Verifique regularmente o estado das lâminas. Lâminas desafiadas ou danificadas comprometem a eficiência e a qualidade da trituração, aumentando o tempo de processamento e o consumo de energia.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Restaurante ou Hotel