Braço Triturador Profissional MA-51 para Uso Horeca
Braço triturador profissional em aço inoxidável, 425 mm, ideal para uso Horeca. Lâmina Y-blade para triturar eficazmente e campânula anti-salpicos. Fácil de limpar.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvido para as exigências do setor Horeca e hotelaria, este braço triturador (ou varinha mágica profissional) em aço inoxidável assegura um desempenho superior e durabilidade, ideal para a preparação intensiva de alimentos. A sua construção robusta garante a higiene e a longevidade, fundamentais em cozinhas profissionais de alto volume.
Equipado com uma lâmina Y-blade de aço temperado e um fio de longa duração, este triturador oferece resultados de picagem e mistura excecionais. A campânula inteligentemente desenhada previne salpicos, mantendo a área de trabalho limpa e segura, otimizando o ambiente da cozinha e a experiência do utilizador.
A facilidade de limpeza é uma prioridade, com o braço lavável diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça, poupando tempo e esforço. A homologação NSF é uma garantia adicional de segurança e higiene, confirmando a conformidade com as mais rigorosas normas internacionais de saúde pública.
Aplicações
Este equipamento é indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares que necessitam de triturar, emulsionar ou misturar grandes quantidades de ingredientes. Perfeito para a confeção de purés, sopas, molhos, cremes e outros preparados, adapta-se a qualquer cozinha industrial que exija eficiência e resultados consistentes na preparação dinâmica de alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004914 |
| Modelo | 3030685 |
O braço triturador MA-51 tem um comprimento de 425 mm e um diâmetro de cobre-lâmina de 101 mm. Estas dimensões garantem um manuseamento confortável e eficiente, mesmo em recipientes maiores, sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado.
O braço triturador MA-51 foi desenhado para uma limpeza fácil e rápida. Pode ser lavado diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça, permitindo uma higiene impecável e otimizando o tempo da sua equipa. A manutenção é mínima, focando-se na limpeza regular após cada utilização.
Sim, o braço triturador MA-51 é homologado pela NSF, assegurando os mais elevados padrões de segurança e higiene alimentar. A sua construção em aço inoxidável e a lâmina profissional Y-blade contribuem para um processamento seguro dos alimentos, prevenindo a contaminação cruzada.
O braço triturador MA-51 utiliza uma lâmina profissional Y-blade em aço temperado, com fio de longa duração. Este design garante uma trituração eficaz e homogénea de uma vasta gama de ingredientes, otimizando a preparação na sua cozinha profissional.
Introdução
O Braço Triturador Profissional MA-51 da Sammic é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação dinâmica em qualquer cozinha Horeca. Construído em aço inoxidável e com lâmina Y-blade de alta resistência, este equipamento oferece a robustez, eficiência e higiene necessárias para processar grandes volumes de ingredientes, garantindo consistência e qualidade superior em purés, cremes e molhos, enquanto acelera os tempos de produção e mantém a conformidade com as mais exigentes normas sanitárias.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis de Grande Volume
Em cozinhas com elevada afluência, o MA-51 permite preparar bases para sopas e cremes em grandes panelas, triturar vegetais para purés acompanhantes ou emulsionar molhos complexos diretamente nos recipientes de cocção, reduzindo a necessidade de transferências e otimizando o fluxo de trabalho durante os serviços de pico.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que produzem refeições para centenas de pessoas, este braço triturador é crucial na confeção de grandes quantidades de molhos homogêneos, patés ou recheios cremosos. A sua capacidade de processar ingredientes de forma rápida e uniforme assegura a consistência dos pratos, essencial para a reputação e eficiência logística em eventos.
Pastelarias e Confeitarias Profissionais
Em pastelarias e confeitarias, o MA-51 é utilizado para obter texturas finas e sedosas em cremes de frutas, recheios para tartes ou bases para mousses. A campânula anti-salpicos é particularmente útil para evitar contaminação cruzada e manter a limpeza em ambientes onde a precisão e a higiene são críticas.
Dicas Profissionais
- Utilize o comprimento do braço (425 mm) para triturar diretamente em panelas e cubas de maior dimensão, evitando o transbordo e minimizando a sujidade na bancada.
- Aproveite a lâmina Y-blade de aço temperado para processar ingredientes mais fibrosos, como vegetais cozidos, garantindo uma textura final perfeitamente lisa e homogénea.
- Após cada utilização intensiva, desmonte o braço e proceda à lavagem imediata na máquina de lavar loiça para assegurar a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento, conforme dita a homologação NSF.
- Para obter emulsões estáveis e cremosas, introduza o braço no líquido e incline ligeiramente, criando um pequeno vórtice que permite uma mistura mais eficaz e a incorporação de ar controlada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
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