Batedeira Profissional de 30 Litros – 230V

A Batedeira Profissional de 30 Litros da Sammic é um equipamento fundamental para operações de Horeca que exigem produção consistente e em volume. Projetada para a robustez de ambientes profissionais, permite otimizar a preparação de massas, cremes e misturas, garantindo uniformidade e eficiência nas cozinhas de padarias, pastelarias e restaurantes de elevada afluência, minimizando o tempo de trabalho manual e maximizando a produtividade.

Na padaria, este equipamento é crucial para a produção de grandes lotes de massa de pão, broas, ou croissants. A capacidade de 9 kg de farinha (com 60% de água) e o controlo preciso de velocidade asseguram que a massa atinge o ponto de glúten ideal, resultando em produtos finais de qualidade superior e consistência em todas as fornadas, independentemente da escala de produção.

Em pastelarias que servem centenas de clientes diariamente ou em hotéis com serviço de buffet e eventos, a batedeira de 30 litros é indispensável para a confeção de merengues volumosos, cremes de pasteleiro, mousses e massas de bolo em quantidade. O temporizador integrado (0-30 minutos) permite programar ciclos de batimento, libertando o pasteleiro para outras tarefas e garantindo a precisão das receitas.

Para empresas de catering ou cozinhas centrais que preparam refeições para um elevado número de pessoas, a versatilidade desta batedeira é um ativo. Permite misturar grandes volumes de ingredientes para molhos, patês, recheios ou até purés, assegurando a homogeneidade necessária para a distribuição em grande escala e a manutenção dos padrões de qualidade em todos os pratos servidos.

• Utilize sempre os acessórios adequados (gancho para massas pesadas, pá para massas médias/cremes, vara de arames para emulsões/clara de ovo) para otimizar o desempenho e prolongar a vida útil do equipamento.
• Aproveite o variador eletrónico de velocidade para ajustar o batimento consoante a fase da mistura, começando lento para incorporar ingredientes secos e aumentando gradualmente para desenvolver a estrutura ou incorporar ar.
• Mantenha a batedeira e os seus acessórios escrupulosamente limpos após cada utilização, especialmente as partes em aço inoxidável, para garantir a higiene alimentar e evitar a contaminação cruzada, em conformidade com as normas HACCP.
• Verifique regularmente o estado dos acessórios e do caldeirão para detetar sinais de desgaste ou danos que possam comprometer a eficiência ou a segurança da operação.

• Chef Pasteleiro / Padeiro Chefe: Responsável pela produção de pastelaria e padaria, valoriza a capacidade de volume, precisão e consistência.
• Gerente de F&B (Food & Beverage) de Hotel: Procura equipamentos que otimizem a produção, reduzam custos laborais e mantenham elevados padrões de qualidade para múltiplos pontos de venda e eventos.
• Comprador/Gestor de Compras Horeca: Focado na aquisição de equipamentos robustos, duráveis, de fácil manutenção e que cumpram as normas de segurança e higiene para operações de grande escala.