Bancada Refrigerada Pastelaria Euronorm 1510mm 2 Portas

Concebida para otimizar o fluxo de trabalho em padarias e pastelarias, a bancada refrigerada BK210SP assegura que os seus ingredientes de confeção se mantêm à temperatura ideal (+2 a +8 °C). Este equipamento profissional, fabricado em aço inoxidável AISI 304, integra-se perfeitamente na sua cozinha, oferecendo um espaço de trabalho higiénico e duradouro. A sua capacidade Euronorm permite o armazenamento eficiente de tabuleiros de 400x600 mm, crucial para a produção contínua.

Bancada Refrigerada Pastelaria — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este balcão refrigerado é a escolha ideal para estabelecimentos que exigem excelência na conservação e preparação de alimentos. Perfeito para padarias artesanais, onde a manutenção da massa e cremes a temperaturas estáveis é crítica, ou para pastelarias de grande volume, que necessitam de uma superfície de trabalho prática e de armazenamento acessível. A sua capacidade Euronorm otimiza a gestão de stock e o fluxo de trabalho durante a mise en place de bolos e doces para o seu serviço de pequeno-almoço ou brunch.

Porquê Escolher Este Equipamento

A mesa frigorífica BK210SP distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável SS304, garantindo durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar. A sua refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme do frio, crucial para a conservação de produtos delicados, evitando pontos quentes e quebras de temperatura. Adicionalmente, a bancada de trabalho removível com proteção contra salpicos oferece flexibilidade e facilidade na limpeza, fatores essenciais para a sua equipa e para o cumprimento das normas HACCP no seu negócio de restauração.

Perguntas Frequentes

Como devo limpar e manter esta bancada refrigerada para garantir a sua durabilidade?▼

Para uma manutenção adequada, limpe as superfícies interiores e exteriores com um pano macio e detergente neutro. É fundamental verificar regularmente as borrachas das portas e a limpeza do condensador para otimizar o desempenho do arrefecimento e prolongar a vida útil do equipamento.

Esta bancada é adequada para que tipo de produção de pastelaria ou padaria?▼

É ideal para pastelarias, padarias e cozinhas profissionais que trabalham com produtos delicados como massas, cremes e recheios. O seu design Euronorm permite o uso de tabuleiros padrão 400x600 mm, otimizando o processo de preparação e conservação de grandes quantidades.

Qual a eficiência energética e o impacto no consumo desta bancada?▼

Classificada com a classe energética B, esta bancada apresenta um consumo anual de 642 kWh/ano, o que a torna uma opção eficiente para a sua operação. O termóstato digital ajuda a manter a temperatura precisa, contribuindo para um menor gasto energético.

Que tipo de aço inoxidável é utilizado e porquê é importante para cozinhas profissionais?▼

Este equipamento é construído em aço inoxidável SS304 tanto no exterior quanto no interior. Este material é essencial em cozinhas profissionais pela sua elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais para cumprir as normas de higiene alimentar e garantir a longevidade do investimento.

Preciso de alguma instalação especial para esta bancada refrigerada?▼

A bancada é equipada com 4 pés reguláveis, permitindo um nivelamento fácil em qualquer superfície. Requer apenas uma ligação elétrica padrão (220-240V/50Hz) e espaço suficiente para a ventilação adequada do sistema de refrigeração.