Triturador de Mão para Hotelaria e Restauração, 400W
Triturador de mão profissional de 400W, ideal para hotelaria e restauração. Com velocidade variável e sistema SmoothControl para máxima estabilidade e segurança. Suporta recipientes até 60L.
Triturador de Mão para Hotelaria — Principais Vantagens
Este triturador de mão (ou liquidificador de imersão) foi concebido para um rendimento profissional excecional, suportando as exigências diárias de cozinhas industriais, restaurantes e hotéis. Equipado com um motor robusto de 400W, garante um processamento eficiente e consistente de alimentos, ideal para grandes volumes de produção.
A tecnologia Vario-speed e o sistema SmoothControl asseguram uma velocidade variável precisa e uma estabilidade superior durante a operação. Estas funcionalidades permitem um controlo otimizado, melhoram o arranque sob carga e limitam a sobreaceleração, garantindo resultados perfeitos e uma experiência de utilização mais segura.
A segurança do utilizador é uma prioridade, como demonstrado pelo sistema exclusivo TiltStop, que interrompe o funcionamento em caso de queda ou inclinação excessiva. Além disso, o design ergonómico, com aderência bi-mat antideslizante e inclinação ideal do punho, minimiza a fadiga em operações contínuas, proporcionando máxima comodidade.
Aplicações
Este triturador é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais, incluindo a preparação de sopas, cremes, molhos, purés e emulsionados em recipientes até 60 litros de capacidade. É uma ferramenta indispensável para restaurantes, hotéis, refeitórios, pastelarias e bares com elevada produção.
Os braços desmontáveis (disponíveis separadamente) e o batedor de varas (disponível) expandem a sua versatilidade, permitindo adaptar o equipamento a diversas tarefas culinárias, desde misturar ingredientes leves até processar alimentos mais densos de forma rápida e higiénica.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002545 |
| Modelo | 3030667 |
Este triturador de mão possui um design compacto e ergonómico, concebido para uma utilização prática em cozinhas profissionais. O seu tamanho lógico e manejável permite um armazenamento fácil e não requer espaço específico para instalação, apenas uma área de trabalho adequada para o manuseamento seguro em recipientes até 60 litros de capacidade.
O triturador de mão opera com uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (1.7 A) e está equipado com uma ficha EU (SCHUKO 2P), sendo compatível com as tomadas padrão europeias. Não necessita de instalações especiais de gás ou água, apenas uma ligação elétrica adequada.
A limpeza do triturador de mão é simplificada pelos seus braços desmontáveis 'Click-on-arm', que podem ser removidos de forma rápida e segura para uma higienização eficiente. Recomendamos a limpeza imediata após cada utilização, seguindo as diretrizes de higiene para equipamentos alimentares. É homologado pela NSF, garantindo segurança e higiene.
O triturador de mão é vendido sem braços incluídos, mas é compatível com três tamanhos diferentes de braço que podem ser adquiridos separadamente. Além disso, existe um batedor de varas disponível para expandir as suas funcionalidades de preparação. Estes acessórios permitem adaptar o equipamento a diversas necessidades culinárias.
Introdução
O triturador de mão profissional de 400W é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha de hotelaria e restauração que exija eficiência e versatilidade no processamento de alimentos. Com a sua potência e tecnologia Vario-speed, permite aos chefs e equipas de cozinha triturar, emulsionar e misturar grandes volumes de ingredientes de forma consistente e segura, otimizando o tempo de preparação e garantindo a qualidade final dos pratos.
Cozinhas de Hotéis e Resorts (Pequeno-Almoço e Eventos)
Na produção diária de pequeno-almoço, este triturador é indispensável para preparar cremes de fruta, purés de legumes para bebés ou sopas frias em grandes quantidades. Em eventos, permite emulsionar rapidamente molhos e vinagretes em recipientes de até 60 litros, garantindo homogeneidade e textura perfeitas para um elevado número de convidados.
Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining
Para a criação de bases de molhos complexos, veloutés aveludados ou espumas delicadas, a precisão da tecnologia Vario-speed é crucial. Permite ajustar a velocidade ao ingrediente específico, evitando a incorporação excessiva de ar ou a degradação da textura, resultando em preparações de alta qualidade e consistência.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Em operações de catering com grande volume, onde a agilidade é fundamental, este equipamento acelera o processamento de grandes quantidades de ingredientes. Desde a trituração de legumes para sopas e cremes até à confeção de purés para acompanhamentos, reduz significativamente o tempo de mão-de-obra e assegura a padronização das receitas em múltiplos pontos de serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre os braços de imersão mais longos para trabalhar em recipientes de grande volume, garantindo que a lâmina esteja submersa o suficiente para um processamento eficaz e seguro.
- Aproveite a função Vario-speed para iniciar o processamento em baixa velocidade com ingredientes mais densos, aumentando gradualmente para evitar salpicos e garantir uma mistura homogénea.
- Após cada utilização, desmonte o braço de corte e proceda à limpeza e higienização imediata, cumprindo as normas HACCP e prolongando a vida útil do equipamento.
- Considere adquirir os acessórios opcionais, como o batedor de varas, para expandir a funcionalidade do equipamento, permitindo bater claras de ovo, natas ou massas leves com o mesmo motor robusto.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef
- Gestor de F&B e Comprador de Equipamentos
- Chef de Partie (Sopas, Molhos e Preparação)
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