Cortador Manual de Batatas Fritas 10x10mm
Cortador manual de batatas fritas profissional, corte 10x10mm. Produção até 150 kg/h. Robusto, em aço inoxidável, ideal para HORECA.
Cortador Manual de Batatas Fritas 10x10mm — Principais Vantagens
Este equipamento profissional, também conhecido como máquina de cortar batatas ou fiambreira de legumes, foi concebido para oferecer um corte preciso e eficiente em ambientes de grande volume como restaurantes, hotéis e cozinhas industriais. A sua engenharia avançada garante que cada corte seja limpo e uniforme, maximizando o aproveitamento dos alimentos e minimizando o desperdício.
A estrutura robusta em liga de aço inoxidável confere durabilidade excecional e resistência à corrosão, assegurando uma longa vida útil mesmo sob uso intensivo. A facilidade de limpeza e a conformidade com as normas NSF International sublinham o compromisso com a higiene e segurança alimentar, características essenciais no setor HORECA.
Com jogos de grelha-prensa substituíveis, a versatilidade deste cortador é notável, adaptando-se a diversas necessidades de corte (8 mm, 10 mm ou 12 mm). A alavanca alongada foi ergonomicamente desenhada para otimizar o desempenho com o mínimo esforço físico, aumentando a produtividade e o conforto do operador.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering que requerem um corte rápido e uniforme de batatas, legumes e frutas. A sua capacidade de produção de até 150 kg/hora torna-o perfeito para estabelecimentos com elevado volume de serviço, onde a eficiência e a padronização são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000015 |
| Modelo | 1020061 |
O cortador manual de batatas fritas tem as seguintes dimensões exteriores: largura de 280 mm, profundidade de 512 mm e altura de 735 mm. Ocupa pouco espaço e pode ser facilmente colocado em bancadas de trabalho, sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado. Os pés com ventosas garantem uma fixação segura à superfície.
A limpeza deste cortador é muito fácil devido à sua construção em liga de aço inoxidável e aço inoxidável. As peças são removíveis, permitindo uma lavagem higiénica. Recomenda-se a limpeza após cada utilização com água e detergente neutro para garantir a durabilidade do equipamento e a segurança alimentar. Nunca utilize produtos abrasivos que possam danificar as superfícies.
Sim, este cortador permite a utilização de jogos de grelha-prensa substituíveis para obter cortes com espessuras de 8 mm, 10 mm ou 12 mm. Embora o modelo padrão inclua grelhas de 10x10mm, é possível adquirir separadamente outros tamanhos de grelha para uma maior versatilidade. Não estão incluídos acessórios adicionais com a compra do produto base.
Este cortador manual tem uma capacidade de produção horária de 100 kg a 150 kg. Graças à sua construção robusta em liga de aço inoxidável e à alavanca alongada que minimiza o esforço, é perfeitamente adequado para operações intensivas em restaurantes, hotéis e bares, garantindo um desempenho ótimo e consistente ao longo do tempo. O seu design foi pensado para resistir ao uso contínuo em ambientes profissionais.
Introdução
O Cortador Manual de Batatas Fritas 10x10mm da Sammic é um equipamento indispensável para qualquer operação profissional que exija consistência e eficiência no corte de legumes. Projetado para suportar o ritmo acelerado da hotelaria, restauração e catering, este cortador assegura uma padronização rigorosa no tamanho dos produtos, essencial para otimizar tempos de cozedura, controlar porções e garantir a qualidade visual dos pratos, tudo isto enquanto minimiza o esforço operacional e maximiza a produtividade na cozinha.
Restaurantes com Elevado Volume de Serviço
Num restaurante com grande afluência, como uma cervejaria ou um restaurante de cozinha tradicional portuguesa que serve pratos como 'Bacalhau à Brás' ou 'Francesinha', a capacidade de cortar batatas e outros vegetais (cenouras, curgetes) de forma rápida e uniforme é crucial. Este cortador permite preparar grandes quantidades de batatas fritas palito ou em cubos para guarnições e entradas, garantindo que todas as porções têm a mesma apresentação e textura, mesmo durante os picos de serviço, com uma produção horária de até 150 kg.
Catering e Eventos
Em operações de catering, a preparação prévia e a padronização são fundamentais. Este cortador é ideal para pré-preparar legumes para saladas de batata, espetadas de vegetais ou acompanhamentos, assegurando que todos os elementos têm o mesmo tamanho e facilitando a montagem dos pratos no local do evento. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens adicionais para a logística de catering, onde a mobilidade e a higiene são prioritárias.
Hotéis e Buffets
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoços e jantares, a oferta de vegetais frescos e cortados de forma apelativa é uma constante. Utiliza-se este equipamento para cortar batatas para fritar, assar ou cozer, mas também para preparar sticks de vegetais crus (cenoura, pepino) para crudités, ou cubos de frutas (melão, melancia) para saladas de fruta, garantindo uma apresentação consistente e atraente em todas as estações de serviço. A ergonomia da alavanca minimiza a fadiga do operador em tarefas repetitivas.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a pressão adequada e um movimento contínuo da alavanca para obter cortes mais limpos e uniformes, minimizando o desperdício e prolongando a vida útil das lâminas.
- Para otimizar a higiene e a longevidade do equipamento, desmonte e lave as grelhas e o prensa-expulsor imediatamente após cada utilização, conforme as normas NSF International.
- Considere a aquisição de jogos de grelha-prensa de diferentes dimensões (8mm, 12mm) para maximizar a versatilidade do equipamento, permitindo adaptar o tipo de corte a diversas preparações culinárias.
- Posicione o cortador numa superfície de trabalho estável e plana, utilizando os pés com ventosas para garantir a máxima fixação e segurança durante a operação, prevenindo acidentes e otimizando a eficiência do corte.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras HORECA
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