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Máquina de Lavar Louça de Arrasto 2700 Pratos/Hora Trifásica

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Louça de Arrasto 2700 Pratos/Hora Trifásica
20 708,00 
16 152,24 
+IVA: 19 867,26 
SKU: SM1302560
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Ficha Técnica PDF

Máquina de lavar louça de arrasto para uso profissional, capacidade 2700 pratos/hora, com economia de água e limpeza fácil, ideal p/ alta demanda.

Máquina de Lavar Louça de Arrasto — Principais Vantagens

Esta máquina de lavar louça de arrasto, ou também conhecida como máquina de lavar loiça industrial, foi concebida para operações de restauração e hotelaria de grande volume. Com capacidade para lavar até 2700 pratos por hora, garante uma eficiência superior e uma higiene impecável em cozinhas profissionais. A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência, mesmo sob as condições de uso mais intensivas, fazendo dela um investimento fiável a longo prazo.

A tecnologia incorporada visa maximizar a poupança de recursos e a facilidade de utilização. Os economizadores de enxaguamento e as paragens automáticas programadas por ausência de carga reduzem significativamente o consumo de água e energia, contribuindo para uma operação mais sustentável e economicamente vantajosa. O manuseamento intuitivo e a facilidade de manutenção são características que elevam a produtividade da sua equipa e minimizam os tempos de inatividade.

Aplicações

Este equipamento é ideal para cozinhas de grandes restaurantes, hotéis, refeitórios industriais, hospitais e qualquer estabelecimento com elevada demanda de lavagem de louça. A sua capacidade de processamento de até 2700 pratos por hora e a robustez da construção tornam-no perfeitamente adequado para ambientes onde a rapidez, a eficiência e a conformidade com as normas de higiene são cruciais. Permite a lavagem contínua de cestos, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando que utensílios e louça estejam sempre disponíveis.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Produção Cestos/Hora100 / 150
Produção Pratos/Hora1800 / 2700
Temperatura Lavagem55ºC - 65ºC
Capacidade Cuba Lavagem100 Litros
Potência Bomba Lavagem3.2 Hp / 2400 W
Resistência Aquecimento Lavagem9000 W
Temperatura Enxaguamento80ºC - 90ºC
Consumo Água330 Litros/Hora
Resistência Aquecimento Enxaguamento18000 W
Capacidade Caldeirão20 Litros
Potência Motor de Arrasto0.25 Hp / 180 W
Diâmetro Saída Extractor Vapores176 mm
Potência Extractor de Vapores750 Hp / 550 W
Potência Total Módulo Central30070 W
Largura1700 mm
Profundidade829 mm
Altura1520 mm
Peso Líquido285 kg
Entrada Água3/4"
Diâmetro Dreno1 1/2"

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Marca Sammic
Modelo 1302560

A máquina de lavar louça de arrasto tem dimensões de 1700 mm (largura) x 829 mm (profundidade) x 1520 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança para operações de manutenção e circulação de ar adequada.

Este equipamento requer uma ligação elétrica trifásica (400/50/3N) e uma entrada de água de 3/4 de polegada. A máquina possui preenchimento automático do caldeirão e redutor de pressão para otimização do consumo de água.

A limpeza é facilitada por uma ampla porta de abertura assistida, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis, e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira.

A máquina oferece facilidade de instalação de dosificador, com entradas preparadas na cuba e no caldeirão para detergente e abrilhantador, respetivamente, mas os dosificadores não estão incluídos na compra. Devem ser adquiridos separadamente.

Introdução

A máquina de lavar louça de arrasto Sammic 1302560 representa a solução definitiva para a gestão de grandes volumes de louça em operações hoteleiras e de restauração de alta exigência em Portugal. Com uma capacidade de processamento de até 2700 pratos por hora, este equipamento trifásico garante não só a máxima eficiência operacional, mas também a conformidade rigorosa com os padrões de higiene, elementos cruciais para a reputação e sustentabilidade de qualquer negócio no setor Horeca.

Cozinhas de Hotéis de Grande Dimensão (4 e 5 Estrelas)

Em hotéis com múltiplos restaurantes, serviço de banquetes e room service, a capacidade de lavar continuamente grandes quantidades de louça, talheres e copos é vital. Este equipamento assegura que a louça esteja sempre disponível para o próximo serviço, minimizando os tempos de espera e otimizando o fluxo de trabalho da equipa de copa, mesmo durante picos de ocupação em eventos ou épocas festivas.

Catering para Eventos e Festivais

Empresas de catering que operam em grandes eventos, como casamentos, conferências ou festivais, necessitam de um volume massivo de louça limpa num curto espaço de tempo. A máquina de arrasto permite uma rotação rápida dos cestos, garantindo a higiene e a prontidão do material para múltiplos serviços consecutivos, evitando a necessidade de alugar ou ter stocks excessivos de louça, o que se traduz em poupança e eficiência logística.

Refeitórios Coletivos e Unidades Hospitalares

Em refeitórios de instituições como hospitais, escolas ou empresas, onde a alimentação é servida a centenas ou milhares de pessoas diariamente, a lavagem e desinfeção da louça são prioridades máximas. Este equipamento assegura não só a rapidez necessária para processar a louça de todas as refeições, mas também temperaturas de lavagem e enxaguamento que cumprem as normas mais estritas de higiene e segurança alimentar, prevenindo a contaminação cruzada.

Dicas Profissionais

  • Monitorize regularmente a qualidade da água e ajuste as dosagens de detergente e abrilhantador para otimizar os resultados de lavagem e minimizar o consumo de químicos.
  • Implemente um programa de manutenção preventiva diário e semanal, focando na limpeza dos braços de lavagem, filtros e caldeirão, para assegurar a longevidade do equipamento e a máxima eficiência energética.
  • Forme a equipa de copa nas melhores práticas de pré-lavagem e carregamento dos cestos, garantindo que a louça entra na máquina devidamente preparada, o que aumenta a eficácia da lavagem e prolonga a vida útil do equipamento.
  • Aproveite os economizadores de enxaguamento e as paragens automáticas para reduzir o consumo de água e energia, especialmente em períodos de menor utilização, contribuindo para a sustentabilidade e redução de custos operacionais.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo / Gerente de Cozinha
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Diretor de Compras / Aprovisionamento Hoteleiro
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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