Bancada Refrigerada GN 3 Portas 414L - Linha 700
Bancada refrigerada profissional com 3 portas, capacidade de 414 L e faixa de temperatura de -2/+8 ºC. Ideal para preparação e conservação de alimentos.
Bancada Refrigerada Profissional — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas de alta exigência, esta mesa de trabalho refrigerada combina funcionalidade e robustez para otimizar o seu espaço de trabalho. Com uma construção integral em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado da restauração. A sua capacidade generosa e o sistema de frio ventilado asseguram a conservação ideal dos alimentos, prolongando a sua frescura e segurança.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e pastelarias, este armário refrigerado sob bancada é perfeito para a preparação e conservação de ingredientes em áreas de grande volume. As suas três portas facilitam a organização e o acesso rápido aos stocks, tornando-o um equipamento indispensável para qualquer chef que procure eficiência e fiabilidade na sua cozinha.
A versatilidade desta worktable refrigerada permite a sua integração em diversas configurações de cozinha, funcionando como uma extensão da área de preparação, enquanto mantém os produtos a uma temperatura constante e segura, crucial para a qualidade dos pratos servidos.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 1792x700x850 mm |
| Potência | 0.249 kW |
| Potência Frigorífica | 0.369 kW |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Capacidade (Bruto/Líquido) | 414 / 214 l |
| Portas | 3 |
| Peso | 115 kg |
| Classe Energética | C |
| Temperatura de Trabalho | -2 / +8 ºC |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Material Interior/Exterior | Aço Inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Isolamento | Poliuretano injetado 40 kg/m3 (sem CFC) |
| Frio | Ventilado |
| Termóstato | Eletrónico Digital |
| Evaporação Condensação | Automática |
| Evaporador | Com tratamento anti-corrosão |
| Pés | Aço Inoxidável Reguláveis |
| Grelhas Incluídas | 1 por porta |
Perguntas Frequentes
Qual a faixa de temperatura de operação desta bancada refrigerada?
A bancada opera numa faixa de temperatura entre -2 ºC e +8 ºC, ideal para a conservação de uma vasta gama de produtos frescos.
É fácil limpar o equipamento após a utilização diária?
Sim, o interior e exterior em aço inoxidável e o fundo com orifício de escoamento de água facilitam a limpeza. O grupo frigorífico deslizante também otimiza a manutenção.
Que tipo de gás refrigerante utiliza este modelo?
Este equipamento utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental.
Quais os benefícios do isolamento em poliuretano injetado?
O isolamento em poliuretano injetado, com densidade de 40 kg/m3 e sem CFC, garante uma excelente retenção de frio, contribuindo para a eficiência energética e a segurança alimentar.
Quantas grelhas vêm incluídas com a bancada?
A bancada inclui uma grelha por porta, totalizando três grelhas, permitindo uma organização eficaz dos produtos no seu interior.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GTRG-180 HC |
| Peso (kg) | 115 kg |
| Dimensões (cm) | 1792 × 700 × 850 cm |
Esta bancada refrigerada profissional possui uma capacidade bruta de 414 litros e líquida de 214 litros, ideal para a conservação de diversos alimentos e ingredientes em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração.
A bancada refrigerada opera numa gama de temperaturas entre -2 ºC e +8 ºC, assegurando a correta conservação de produtos frescos e refrigerados, conforme as normas de segurança alimentar exigidas.
Os pés reguláveis em altura permitem adaptar a bancada a diferentes superfícies e necessidades ergonómicas, facilitando a limpeza e garantindo a estabilidade do equipamento, mesmo em pisos irregulares.
Esta bancada é perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, bares e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um espaço de trabalho e conservação refrigerado, combinando eficiência e durabilidade.
Este equipamento utiliza o gás refrigerante R-290, um refrigerante ecológico com baixo impacto ambiental, o que o torna uma escolha sustentável e eficiente para a sua refrigeração industrial.
Introdução
A Bancada Refrigerada GN de 3 Portas e Linha 700 é um equipamento multifuncional indispensável para qualquer cozinha profissional em Portugal, combinando uma superfície de trabalho robusta em aço inoxidável com um sistema de refrigeração ventilado de alta eficiência. Projetada para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a segurança alimentar, permite a conservação de ingredientes frescos à temperatura ideal (-2ºC a +8ºC), diretamente no ponto de preparação, minimizando deslocações e maximizando a produtividade em ambientes de alta exigência como restaurantes, hotéis e caterings.
Secção de Preparação Fria em Restaurantes de Fine Dining
Neste contexto, a bancada serve como estação central para a preparação de entradas, saladas e sobremesas que requerem ingredientes frescos e conservados a baixas temperaturas. Os chefs podem aceder rapidamente a vegetais pré-lavados, proteínas marinadas ou bases de molhos, mantendo a cadeia de frio ininterrupta e agilizando o serviço durante os picos de afluência, garantindo a qualidade organoléptica dos produtos.
Cozinha de Hotel para Pequenos-Almoços e Banquetes
Em hotéis, esta bancada é crucial para a organização e acesso rápido a uma grande variedade de produtos para pequenos-almoços diversificados ou para a montagem de pratos em eventos e banquetes. Facilita a conservação de lacticínios, charcutaria, fruta fatiada e outros componentes, permitindo que a equipa de cozinha trabalhe de forma mais eficaz e higiénica, com tudo à mão e em conformidade com as normas HACCP.
Pizzarias e Restaurantes com Produção de Massas Frescas
Para pizzarias ou restaurantes que elaboram massas frescas, a bancada refrigerada é fundamental para o armazenamento de massas pré-preparadas, recheios e ingredientes como queijos e molhos. A sua superfície de trabalho permite o manuseamento e montagem de pizzas ou pratos de massa, enquanto a refrigeração integrada assegura que os ingredientes se mantêm na condição ideal, evitando a fermentação indesejada e prolongando a sua vida útil.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com caixas GN e divisórias, aproveitando a compatibilidade do equipamento para maximizar o volume útil de 214 litros e facilitar a rotação de stock.
- Realize verificações regulares da temperatura através do termóstato eletrónico digital para assegurar que a faixa de -2ºC a +8ºC é mantida consistentemente, crucial para a segurança alimentar.
- Aproveite a facilidade de limpeza proporcionada pelo interior em aço inoxidável e o fundo com orifício de escoamento para implementar um protocolo de higiene diário rigoroso, prolongando a vida útil do equipamento e prevenindo contaminações.
- Posicione os pés reguláveis em aço inoxidável para garantir a estabilidade perfeita da bancada e facilitar a limpeza subjacente, um aspeto muitas vezes negligenciado mas vital na manutenção de um ambiente de cozinha impecável.
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