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Bancada Refrigerada GN 3 Portas 414L - Linha 700

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| Fabricante: Magnus
Bancada Refrigerada GN 3 Portas 414L - Linha 700
2 570,00 
1 799,00 
+IVA: 2 212,77 
SKU: MS0161.462.011A
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Ficha Técnica PDF

Bancada refrigerada profissional com 3 portas, capacidade de 414 L e faixa de temperatura de -2/+8 ºC. Ideal para preparação e conservação de alimentos.

Bancada Refrigerada Profissional — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas de alta exigência, esta mesa de trabalho refrigerada combina funcionalidade e robustez para otimizar o seu espaço de trabalho. Com uma construção integral em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado da restauração. A sua capacidade generosa e o sistema de frio ventilado asseguram a conservação ideal dos alimentos, prolongando a sua frescura e segurança.

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes, hotéis e pastelarias, este armário refrigerado sob bancada é perfeito para a preparação e conservação de ingredientes em áreas de grande volume. As suas três portas facilitam a organização e o acesso rápido aos stocks, tornando-o um equipamento indispensável para qualquer chef que procure eficiência e fiabilidade na sua cozinha.

A versatilidade desta worktable refrigerada permite a sua integração em diversas configurações de cozinha, funcionando como uma extensão da área de preparação, enquanto mantém os produtos a uma temperatura constante e segura, crucial para a qualidade dos pratos servidos.

Características Técnicas

Dimensões (LPA) 1792x700x850 mm
Potência 0.249 kW
Potência Frigorífica 0.369 kW
Alimentação Elétrica 230V/1/50 Hz
Capacidade (Bruto/Líquido) 414 / 214 l
Portas 3
Peso 115 kg
Classe Energética C
Temperatura de Trabalho -2 / +8 ºC
Gás Refrigerante R-290
Material Interior/Exterior Aço Inoxidável (exceto painel posterior galvanizado)
Isolamento Poliuretano injetado 40 kg/m3 (sem CFC)
Frio Ventilado
Termóstato Eletrónico Digital
Evaporação Condensação Automática
Evaporador Com tratamento anti-corrosão
Pés Aço Inoxidável Reguláveis
Grelhas Incluídas 1 por porta

Perguntas Frequentes

Qual a faixa de temperatura de operação desta bancada refrigerada?
A bancada opera numa faixa de temperatura entre -2 ºC e +8 ºC, ideal para a conservação de uma vasta gama de produtos frescos.

É fácil limpar o equipamento após a utilização diária?
Sim, o interior e exterior em aço inoxidável e o fundo com orifício de escoamento de água facilitam a limpeza. O grupo frigorífico deslizante também otimiza a manutenção.

Que tipo de gás refrigerante utiliza este modelo?
Este equipamento utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental.

Quais os benefícios do isolamento em poliuretano injetado?
O isolamento em poliuretano injetado, com densidade de 40 kg/m3 e sem CFC, garante uma excelente retenção de frio, contribuindo para a eficiência energética e a segurança alimentar.

Quantas grelhas vêm incluídas com a bancada?
A bancada inclui uma grelha por porta, totalizando três grelhas, permitindo uma organização eficaz dos produtos no seu interior.

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Marca MAGNUS
Modelo GTRG-180 HC
Peso (kg) 115 kg
Dimensões (cm) 1792 × 700 × 850 cm

Esta bancada refrigerada profissional possui uma capacidade bruta de 414 litros e líquida de 214 litros, ideal para a conservação de diversos alimentos e ingredientes em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração.

A bancada refrigerada opera numa gama de temperaturas entre -2 ºC e +8 ºC, assegurando a correta conservação de produtos frescos e refrigerados, conforme as normas de segurança alimentar exigidas.

Os pés reguláveis em altura permitem adaptar a bancada a diferentes superfícies e necessidades ergonómicas, facilitando a limpeza e garantindo a estabilidade do equipamento, mesmo em pisos irregulares.

Esta bancada é perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, bares e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um espaço de trabalho e conservação refrigerado, combinando eficiência e durabilidade.

Este equipamento utiliza o gás refrigerante R-290, um refrigerante ecológico com baixo impacto ambiental, o que o torna uma escolha sustentável e eficiente para a sua refrigeração industrial.

Introdução

A Bancada Refrigerada GN de 3 Portas e Linha 700 é um equipamento multifuncional indispensável para qualquer cozinha profissional em Portugal, combinando uma superfície de trabalho robusta em aço inoxidável com um sistema de refrigeração ventilado de alta eficiência. Projetada para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a segurança alimentar, permite a conservação de ingredientes frescos à temperatura ideal (-2ºC a +8ºC), diretamente no ponto de preparação, minimizando deslocações e maximizando a produtividade em ambientes de alta exigência como restaurantes, hotéis e caterings.

Secção de Preparação Fria em Restaurantes de Fine Dining

Neste contexto, a bancada serve como estação central para a preparação de entradas, saladas e sobremesas que requerem ingredientes frescos e conservados a baixas temperaturas. Os chefs podem aceder rapidamente a vegetais pré-lavados, proteínas marinadas ou bases de molhos, mantendo a cadeia de frio ininterrupta e agilizando o serviço durante os picos de afluência, garantindo a qualidade organoléptica dos produtos.

Cozinha de Hotel para Pequenos-Almoços e Banquetes

Em hotéis, esta bancada é crucial para a organização e acesso rápido a uma grande variedade de produtos para pequenos-almoços diversificados ou para a montagem de pratos em eventos e banquetes. Facilita a conservação de lacticínios, charcutaria, fruta fatiada e outros componentes, permitindo que a equipa de cozinha trabalhe de forma mais eficaz e higiénica, com tudo à mão e em conformidade com as normas HACCP.

Pizzarias e Restaurantes com Produção de Massas Frescas

Para pizzarias ou restaurantes que elaboram massas frescas, a bancada refrigerada é fundamental para o armazenamento de massas pré-preparadas, recheios e ingredientes como queijos e molhos. A sua superfície de trabalho permite o manuseamento e montagem de pizzas ou pratos de massa, enquanto a refrigeração integrada assegura que os ingredientes se mantêm na condição ideal, evitando a fermentação indesejada e prolongando a sua vida útil.

Dicas Profissionais

  • Otimize a organização interna com caixas GN e divisórias, aproveitando a compatibilidade do equipamento para maximizar o volume útil de 214 litros e facilitar a rotação de stock.
  • Realize verificações regulares da temperatura através do termóstato eletrónico digital para assegurar que a faixa de -2ºC a +8ºC é mantida consistentemente, crucial para a segurança alimentar.
  • Aproveite a facilidade de limpeza proporcionada pelo interior em aço inoxidável e o fundo com orifício de escoamento para implementar um protocolo de higiene diário rigoroso, prolongando a vida útil do equipamento e prevenindo contaminações.
  • Posicione os pés reguláveis em aço inoxidável para garantir a estabilidade perfeita da bancada e facilitar a limpeza subjacente, um aspeto muitas vezes negligenciado mas vital na manutenção de um ambiente de cozinha impecável.
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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