Produtora de Gelados Industrial 35-60 L/h
Produtora de gelados industrial com capacidade de 35-60 L/h, operando com ciclos quentes e frios simultâneos para gelados, sorvetes e granizados de alta qualidade.
Produtora de Gelados — Principais Vantagens
Concebida para o mercado de restauração e hotelaria, esta máquina de gelados profissional oferece um desempenho superior na produção de gelado artesanal, sorvete e granizado. A sua configuração inovadora com dois cilindros independentes permite uma gestão térmica otimizada, trabalhando simultaneamente os ciclos de pasteurização e refrigeração. Assim, garante a máxima eficiência e qualidade, ideal para negócios com elevada procura. A conservação no final de cada ciclo assegura que o produto mantém a sua consistência perfeita, pronto a ser servido.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a solução ideal para gelatarias, pastelarias, restaurantes e hotéis que procuram fabricar gelados de forma rápida e eficiente. A capacidade de produção de 35 a 60 litros por hora adapta-se a diferentes volumes de trabalho, desde pequenas produções diárias até grandes eventos. A versatilidade na preparação de gelados, sorvetes e granizados com consistência ajustável permite satisfazer os paladares mais exigentes e diversificar a sua ementa de sobremesas e refrescos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade de Produção | 35-60 litros/hora |
| Sistema de Cilindros | 2 cilindros independentes (pasteurização e arrefecimento) |
| Temperatura de Aquecimento | Ajustável entre +65 ºC e +90 ºC |
| Temperatura de Arrefecimento | Ajustável entre -12 ºC e +6 ºC |
| Função de Conservação | Após o ciclo de produção |
| Compressor | Semi hermético |
| Dimensões (LPA) | 530x770x1150 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem dos dois cilindros independentes?
Os dois cilindros permitem trabalhar simultaneamente os ciclos quente (pasteurização, mistura) e frio (arrefecimento), otimizando o processo de produção e garantindo a máxima higiene e qualidade do produto final.
Que tipo de produtos posso fazer com esta máquina?
Esta máquina é extremamente versátil, permitindo a produção de uma vasta gama de produtos, incluindo gelados, sorvetes e granizados, adaptando-se às necessidades da sua clientela.
É possível ajustar a consistência do produto final?
Sim, o ciclo por temperatura permite ajustar a quantidade de mistura e a temperatura, garantindo que o gelado, sorvete ou granizado atinja a consistência desejada para uma experiência gustativa perfeita.
Qual a capacidade máxima de produção por hora?
A máquina tem uma capacidade de produção variável entre 35 e 60 litros por hora, o que a torna adequada para estabelecimentos com diferentes níveis de procura diária.
Este equipamento inclui função de conservação?
Sim, após a conclusão do ciclo de produção, o equipamento dispõe de uma função de conservação integrada que mantém o gelado na temperatura ideal.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Telme |
|---|---|
| Modelo | COMBIGEL 8 W |
| Dimensões (cm) | 530 × 770 × 1150 cm |
Esta produtora de gelados industrial está equipada com dois cilindros independentes que permitem realizar simultaneamente os ciclos de pasteurização, mistura e arrefecimento. É ideal para a produção de gelado, sorvete e granizado com controlo preciso de temperatura.
A máquina possui uma capacidade de produção entre 35 a 60 litros por hora. Esta versatilidade permite adaptar-se às necessidades do seu negócio, garantindo uma produção eficiente para estabelecimentos de restauração e hotelaria.
Sim, a temperatura de aquecimento é ajustável entre +65 ºC e +90 ºC, enquanto a de arrefecimento varia entre -12 ºC e +6 ºC. Esta flexibilidade permite obter a consistência desejada para diferentes tipos de produtos lácteos e sorvetes.
Sim, um dos seus recursos inclui a função de conservação no final do ciclo. Isso garante que o gelado, sorvete ou granizado mantenha a sua qualidade e temperatura ideal até ser servido, otimizando o processo de trabalho.
A máquina está equipada com um compressor semi-hermético, conhecido pela sua robustez e eficiência em ambientes profissionais. Este componente assegura um desempenho fiável e uma longa vida útil ao equipamento, crucial para o setor alimentar.
Introdução
A produtora de gelados industrial de 35-60 L/h representa um investimento estratégico para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que ambicione excelência na produção de gelados, sorvetes e granizados. A sua arquitetura com dois cilindros independentes permite uma gestão térmica otimizada, assegurando a pasteurização e o arrefecimento em ciclos contínuos, o que se traduz em máxima eficiência operacional, segurança alimentar e consistência de produto, crucial para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Produção Diária em Gelataria Artesanal
Numa gelataria artesanal, esta produtora permite a elaboração de diferentes sabores de gelado ao longo do dia, com a garantia de pasteurização adequada para cada mistura base. A capacidade de 35-60 L/h adapta-se perfeitamente à demanda, permitindo a rotação de sabores e a manutenção de stocks frescos, sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar.
Serviço de Banquetes e Eventos em Hotelaria
Em grandes eventos ou buffets de hotel, a capacidade de produção contínua é vital. Este equipamento permite preparar grandes volumes de sorvetes e gelados para sobremesas, cocktails ou pausas para café, mantendo a consistência ideal e a temperatura perfeita através da função de conservação, garantindo um serviço impecável mesmo sob pressão de elevado número de comensais.
Otimização de Custos em Restaurantes de Alta Cozinha
Para restaurantes que valorizam a personalização e o controlo de custos, a produção interna de gelados e sorvetes permite a criação de sabores exclusivos, a utilização de ingredientes frescos e sazonais, e a eliminação da dependência de fornecedores externos. A precisão no controlo de temperatura e consistência assegura um produto final que eleva a experiência gastronómica do cliente.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente os parâmetros de pasteurização e arrefecimento para garantir a segurança alimentar e a qualidade microbiológica do produto final, em conformidade com as normas HACCP.
- Explore a versatilidade do equipamento ajustando as temperaturas de aquecimento e arrefecimento para criar texturas distintas, desde gelados mais cremosos a sorvetes mais granulosos ou granizados.
- Implemente um plano de manutenção preventiva rigoroso para o compressor semi-hermético e os cilindros, prolongando a vida útil do equipamento e assegurando a eficiência energética.
- Otimize o fluxo de trabalho utilizando os dois cilindros independentes para preparar simultaneamente a base de um gelado enquanto outro lote arrefece, maximizando a produtividade horária.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação