Chapa de Grelhar a Gás Lisa 380x720 mm sobre Móvel
Chapa de grelhar a gás profissional com placa lisa de 380x720 mm e 15 mm de espessura. Estrutura em inox e pés reguláveis.
chapa de grelhar a gás — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta robusta chapa de cozedura a gás, uma solução eficaz para cozinhar uma vasta gama de alimentos. Concebida para otimizar o desempenho, este equipamento garante uma distribuição de calor uniforme, essencial para resultados consistentes em ambientes de restauração movimentados.
A sua estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, fatores cruciais para a longevidade do investimento. A placa com espessura de 15 mm e cantos arredondados facilita a limpeza, enquanto a molheira removível otimiza a higiene e a manutenção diária, contribuindo para a eficiência operacional do seu negócio.
Aplicações Profissionais
Esta unidade de confeção é ideal para restaurantes, cafés, snack-bares e qualquer cozinha industrial que necessite de uma estação de grelhados fiável e de alto rendimento. A sua versatilidade permite cozinhar desde carnes e peixes até vegetais, tornando-a uma peça central para uma ementa variada. Os pés reguláveis de 150 a 200mm garantem uma instalação estável e adaptável a diferentes alturas de trabalho, melhorando a ergonomia da equipa na cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Tipo de Grelhador | Fry-top a gás |
| Superfície da Placa | Lisa |
| Dimensões da Placa | 380x720 mm |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável |
| Queimador | Aço inoxidável com chama auto-estabilizadora |
| Controlo de Temperatura | Válvula com sistema de segurança |
| Ignição | Chama piloto e isqueiro |
| Molheira | Removível de gaveta |
| Chapa Anti-Salpicos | Aço inoxidável de 3 mm |
| Base | Aberta |
| Pés | Reguláveis de 150 a 200mm |
| Dimensões (LPA) | 400x900x850/925 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura da placa de grelhar e quais as suas vantagens?
A placa tem uma espessura de 15 mm, o que garante uma excelente retenção e distribuição de calor, resultando numa cozedura uniforme dos alimentos e maior durabilidade. Esta característica é crucial para o desempenho profissional.
De que material é feita a estrutura do aparelho?
A estrutura é totalmente construída em aço inoxidável de alta qualidade. Este material confere robustez, resistência à corrosão, e é fácil de limpar, assegurando a higiene e a longevidade do equipamento no ambiente da sua cozinha.
Como é feita a limpeza da placa de grelhar?
A placa de grelhar possui cantos arredondados e uma molheira removível tipo gaveta, facilitando enormemente a limpeza diária. Estas características foram pensadas para simplificar a manutenção e garantir uma higiene impecável no seu espaço de trabalho.
É possível ajustar a altura do equipamento?
Sim, o fry-top está equipado com pés reguláveis que permitem ajustar a altura de 150 a 200 mm. Esta funcionalidade é ideal para adaptar o equipamento à ergonomia da sua cozinha e às preferências da sua equipa, contribuindo para um ambiente de trabalho mais confortável.
Que tipo de sistema de aquecimento possui esta chapa de grelhar?
Este equipamento funciona a gás e está equipado com um queimador em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora. O controlo é feito por uma válvula com sistema de segurança, assegurando um aquecimento eficiente e seguro durante todo o processo de confeção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTGL M940 NV |
A placa de grelhar a gás tem uma espessura robusta de 15 mm, garantindo uma distribuição de calor superior e uma elevada durabilidade para uso intensivo em cozinhas profissionais. Esta característica contribui para uma melhor confeção dos alimentos.
A chapa de grelhar apresenta cantos arredondados e inclui uma molheira removível tipo gaveta, facilitando assim a limpeza diária. O design inteligente minimiza o esforço e o tempo necessários para a manutenção.
Este fry-top opera a gás, sendo equipado com um queimador em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora. Possui também um sistema de segurança controlado por válvula para garantir um funcionamento seguro e eficiente.
A segurança é primordial nesta chapa de grelhar, que inclui um sistema de segurança na válvula que controla o queimador. Adicionalmente, conta com chama piloto e isqueiro para um acendimento seguro e prático.
Sim, a estrutura da chapa de grelhar está assente sobre pés reguláveis, que permitem ajustar a altura do equipamento entre 150 mm e 200 mm. Esta funcionalidade adapta-se facilmente às necessidades da sua cozinha.
Introdução
A chapa de grelhar a gás lisa sobre móvel, com dimensões de 380x720 mm e uma robusta placa de 15 mm de espessura, é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e consistência na confeção. Projetada para resistir ao uso intensivo, garante uma distribuição de calor uniforme e controlo preciso da temperatura, permitindo aos chefs e equipas de cozinha otimizar o fluxo de trabalho e manter um elevado padrão de qualidade em pratos grelhados, desde proteínas a vegetais, com máxima eficiência e higiene.
Restaurantes com Serviço à La Carte
Em restaurantes de serviço à la carte, esta chapa é fundamental para a preparação rápida e consistente de proteínas como bifes, peixe fresco do dia ou peitos de frango. A superfície lisa e a espessura da placa de 15 mm permitem selar os alimentos rapidamente, mantendo os sucos internos e criando uma crosta caramelizada perfeita, essencial para pratos de elevada qualidade e para otimizar os tempos de espera do cliente, mesmo em períodos de pico.
Cozinhas de Hotel e Pequenos-Almoços Buffet
Para cozinhas de hotel, especialmente no serviço de pequenos-almoços buffet, esta chapa é ideal para confecionar ovos mexidos, bacon, salsichas ou panquecas em grandes volumes. A sua capacidade de manter uma temperatura estável e a facilidade de limpeza, graças à molheira removível e cantos arredondados, asseguram a higiene e a rapidez necessárias para abastecer o buffet continuamente e com qualidade, impressionando os hóspedes.
Snack-Bares e Cafetarias com Oferta de Grelhados
Em snack-bares e cafetarias que oferecem uma vasta gama de grelhados, desde tostas mistas e sanduíches quentes a pregos no pão e hambúrgueres, esta chapa permite uma confeção rápida e eficiente. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de controlo da temperatura garantem que os alimentos são preparados no ponto certo, mantendo a consistência e a satisfação do cliente, enquanto a robustez do equipamento suporta o ritmo acelerado de um serviço de take-away ou balcão.
Dicas Profissionais
- Calibração de Temperatura: Utilize um termómetro infravermelho para verificar a temperatura da superfície em diferentes pontos da chapa, garantindo uma distribuição térmica uniforme. Isto é crucial para evitar pontos frios ou quentes que comprometam a consistência dos alimentos.
- Manutenção da Superfície: Após cada serviço, efetue uma limpeza profunda da placa, utilizando raspadores apropriados e produtos desengordurantes específicos para superfícies de contacto alimentar. A manutenção regular previne a acumulação de resíduos carbonizados que afetam o sabor e a higiene.
- Otimização do Espaço: Com pés reguláveis de 150 a 200 mm, ajuste a altura da chapa para se alinhar com outras bancadas de trabalho ou equipamentos adjacentes, criando uma linha de produção ergonómica e eficiente para a sua equipa de cozinha.
- Gestão da Molheira: A molheira removível deve ser esvaziada e limpa frequentemente durante o serviço, especialmente quando se grelham alimentos com alto teor de gordura. Esta prática não só mantém a higiene, como também previne a acumulação excessiva de resíduos que podem dificultar a limpeza posterior.
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