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Chapa de Grelhar a Gás Lisa 380x720 mm sobre Móvel

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| Fabricante: Magnus
Chapa de Grelhar a Gás Lisa 380x720 mm sobre Móvel
2 750,00 
1 925,00 
+IVA: 2 367,75 
SKU: MS1114.220.001M
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Ficha Técnica PDF

Chapa de grelhar a gás profissional com placa lisa de 380x720 mm e 15 mm de espessura. Estrutura em inox e pés reguláveis.

chapa de grelhar a gás — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens

Equipe a sua cozinha profissional com esta robusta chapa de cozedura a gás, uma solução eficaz para cozinhar uma vasta gama de alimentos. Concebida para otimizar o desempenho, este equipamento garante uma distribuição de calor uniforme, essencial para resultados consistentes em ambientes de restauração movimentados.

A sua estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, fatores cruciais para a longevidade do investimento. A placa com espessura de 15 mm e cantos arredondados facilita a limpeza, enquanto a molheira removível otimiza a higiene e a manutenção diária, contribuindo para a eficiência operacional do seu negócio.

Aplicações Profissionais

Esta unidade de confeção é ideal para restaurantes, cafés, snack-bares e qualquer cozinha industrial que necessite de uma estação de grelhados fiável e de alto rendimento. A sua versatilidade permite cozinhar desde carnes e peixes até vegetais, tornando-a uma peça central para uma ementa variada. Os pés reguláveis de 150 a 200mm garantem uma instalação estável e adaptável a diferentes alturas de trabalho, melhorando a ergonomia da equipa na cozinha.

Características Técnicas

Característica Especificação
Tipo de Grelhador Fry-top a gás
Superfície da Placa Lisa
Dimensões da Placa 380x720 mm
Espessura da Placa 15 mm
Material da Estrutura Aço inoxidável
Queimador Aço inoxidável com chama auto-estabilizadora
Controlo de Temperatura Válvula com sistema de segurança
Ignição Chama piloto e isqueiro
Molheira Removível de gaveta
Chapa Anti-Salpicos Aço inoxidável de 3 mm
Base Aberta
Pés Reguláveis de 150 a 200mm
Dimensões (LPA) 400x900x850/925 mm

Perguntas Frequentes

Qual a espessura da placa de grelhar e quais as suas vantagens?
A placa tem uma espessura de 15 mm, o que garante uma excelente retenção e distribuição de calor, resultando numa cozedura uniforme dos alimentos e maior durabilidade. Esta característica é crucial para o desempenho profissional.

De que material é feita a estrutura do aparelho?
A estrutura é totalmente construída em aço inoxidável de alta qualidade. Este material confere robustez, resistência à corrosão, e é fácil de limpar, assegurando a higiene e a longevidade do equipamento no ambiente da sua cozinha.

Como é feita a limpeza da placa de grelhar?
A placa de grelhar possui cantos arredondados e uma molheira removível tipo gaveta, facilitando enormemente a limpeza diária. Estas características foram pensadas para simplificar a manutenção e garantir uma higiene impecável no seu espaço de trabalho.

É possível ajustar a altura do equipamento?
Sim, o fry-top está equipado com pés reguláveis que permitem ajustar a altura de 150 a 200 mm. Esta funcionalidade é ideal para adaptar o equipamento à ergonomia da sua cozinha e às preferências da sua equipa, contribuindo para um ambiente de trabalho mais confortável.

Que tipo de sistema de aquecimento possui esta chapa de grelhar?
Este equipamento funciona a gás e está equipado com um queimador em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora. O controlo é feito por uma válvula com sistema de segurança, assegurando um aquecimento eficiente e seguro durante todo o processo de confeção.

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Marca Magnus
Modelo FTGL M940 NV

A placa de grelhar a gás tem uma espessura robusta de 15 mm, garantindo uma distribuição de calor superior e uma elevada durabilidade para uso intensivo em cozinhas profissionais. Esta característica contribui para uma melhor confeção dos alimentos.

A chapa de grelhar apresenta cantos arredondados e inclui uma molheira removível tipo gaveta, facilitando assim a limpeza diária. O design inteligente minimiza o esforço e o tempo necessários para a manutenção.

Este fry-top opera a gás, sendo equipado com um queimador em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora. Possui também um sistema de segurança controlado por válvula para garantir um funcionamento seguro e eficiente.

A segurança é primordial nesta chapa de grelhar, que inclui um sistema de segurança na válvula que controla o queimador. Adicionalmente, conta com chama piloto e isqueiro para um acendimento seguro e prático.

Sim, a estrutura da chapa de grelhar está assente sobre pés reguláveis, que permitem ajustar a altura do equipamento entre 150 mm e 200 mm. Esta funcionalidade adapta-se facilmente às necessidades da sua cozinha.

Introdução

A chapa de grelhar a gás lisa sobre móvel, com dimensões de 380x720 mm e uma robusta placa de 15 mm de espessura, é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e consistência na confeção. Projetada para resistir ao uso intensivo, garante uma distribuição de calor uniforme e controlo preciso da temperatura, permitindo aos chefs e equipas de cozinha otimizar o fluxo de trabalho e manter um elevado padrão de qualidade em pratos grelhados, desde proteínas a vegetais, com máxima eficiência e higiene.

Restaurantes com Serviço à La Carte

Em restaurantes de serviço à la carte, esta chapa é fundamental para a preparação rápida e consistente de proteínas como bifes, peixe fresco do dia ou peitos de frango. A superfície lisa e a espessura da placa de 15 mm permitem selar os alimentos rapidamente, mantendo os sucos internos e criando uma crosta caramelizada perfeita, essencial para pratos de elevada qualidade e para otimizar os tempos de espera do cliente, mesmo em períodos de pico.

Cozinhas de Hotel e Pequenos-Almoços Buffet

Para cozinhas de hotel, especialmente no serviço de pequenos-almoços buffet, esta chapa é ideal para confecionar ovos mexidos, bacon, salsichas ou panquecas em grandes volumes. A sua capacidade de manter uma temperatura estável e a facilidade de limpeza, graças à molheira removível e cantos arredondados, asseguram a higiene e a rapidez necessárias para abastecer o buffet continuamente e com qualidade, impressionando os hóspedes.

Snack-Bares e Cafetarias com Oferta de Grelhados

Em snack-bares e cafetarias que oferecem uma vasta gama de grelhados, desde tostas mistas e sanduíches quentes a pregos no pão e hambúrgueres, esta chapa permite uma confeção rápida e eficiente. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de controlo da temperatura garantem que os alimentos são preparados no ponto certo, mantendo a consistência e a satisfação do cliente, enquanto a robustez do equipamento suporta o ritmo acelerado de um serviço de take-away ou balcão.

Dicas Profissionais

  • Calibração de Temperatura: Utilize um termómetro infravermelho para verificar a temperatura da superfície em diferentes pontos da chapa, garantindo uma distribuição térmica uniforme. Isto é crucial para evitar pontos frios ou quentes que comprometam a consistência dos alimentos.
  • Manutenção da Superfície: Após cada serviço, efetue uma limpeza profunda da placa, utilizando raspadores apropriados e produtos desengordurantes específicos para superfícies de contacto alimentar. A manutenção regular previne a acumulação de resíduos carbonizados que afetam o sabor e a higiene.
  • Otimização do Espaço: Com pés reguláveis de 150 a 200 mm, ajuste a altura da chapa para se alinhar com outras bancadas de trabalho ou equipamentos adjacentes, criando uma linha de produção ergonómica e eficiente para a sua equipa de cozinha.
  • Gestão da Molheira: A molheira removível deve ser esvaziada e limpa frequentemente durante o serviço, especialmente quando se grelham alimentos com alto teor de gordura. Esta prática não só mantém a higiene, como também previne a acumulação excessiva de resíduos que podem dificultar a limpeza posterior.
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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