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Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 8+8L

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| Fabricante: Fiamma
Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 8+8L
795,00 
556,50 
+IVA: 684,50 
SKU: MS2.0.088.3010
Em estoque
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Ficha Técnica PDF

Fritadeira elétrica de bancada profissional, dupla 8+8L, com cabeçote amovível e zona fria para fritura eficiente e segura em cozinhas industriais.

Fritadeira elétrica profissional — Fritadeira Dupla — Principais Vantagens

Concebida para uso intensivo em cozinhas profissionais, esta fritadeira elétrica de bancada oferece uma solução robusta e eficiente para a confeção de alimentos fritos. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais num ambiente exigente como o da hotelaria.

O inovador sistema de cabeçote amovível simplifica drasticamente a limpeza, otimizando o tempo da sua equipa. A presença de uma zona fria nas cubas prolonga a vida útil do óleo, resultando em poupanças significativas e uma fritura sempre de alta qualidade. Com um controlo de temperatura preciso através de termóstato regulável de 50-180ºC e um termóstato de segurança manual, a segurança operacional é uma prioridade.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e snack-bares a cantinas e serviços de catering, onde a procura por alimentos fritos é constante. A sua capacidade dupla permite a preparação simultânea de diferentes produtos ou grandes volumes, aumentando a produtividade durante os períodos de maior afluência. É uma frigideira industrial elétrica versátil, perfeita para batatas fritas, rissóis, croquetes, churros e muito mais. A torneira com dispositivo de segurança para drenagem do óleo oferece uma gestão de resíduos eficiente e higiénica.

Características Técnicas

FuncionamentoElétrico
Capacidade8 + 8 Litros
MaterialAço Inoxidável
Dimensões (LPA)525x475x375 mm
Termóstato Regulável50-180ºC
Termóstato de SegurançaCom rearme manual
Sistema de DrenagemTorneira com dispositivo de segurança
Outras CaracterísticasCabeçote amovível, Cuba com "zona fria", Sistema de proteção das resistências

Perguntas Frequentes

1. Qual a capacidade total desta fritadeira profissional?
Esta fritadeira possui duas cubas, cada uma com uma capacidade de 8 litros, totalizando 16 litros de capacidade para fritura.

2. Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
A limpeza é facilitada pelo cabeçote amovível e pela torneira de drenagem de óleo com dispositivo de segurança, permitindo uma higienização rápida e eficaz.

3. Que tipo de produtos posso fritar nesta máquina?
É adequada para fritar uma vasta gama de alimentos, como batatas fritas, croquetes, rissóis, frango frito e outros produtos que exigem fritura por imersão.

4. Qual a importância da "zona fria" na cuba?
A "zona fria" evita que os resíduos de alimentos que se depositam no fundo do tanque queimem, prolongando a qualidade e a vida útil do óleo de fritura.

5. O equipamento dispõe de mecanismos de segurança?
Sim, inclui um termóstato de segurança com rearme manual e um sistema de proteção das resistências em aço inoxidável para garantir a máxima segurança durante o uso.

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Marca Fiamma
Modelo FF10+10 S V20
Dimensões (cm) 525 × 475 × 375 cm

Introdução

A fritadeira elétrica de bancada dupla 8+8L representa uma solução robusta e versátil para espaços de restauração com volume médio a elevado. A sua conceção otimiza a eficiência operacional e a qualidade dos fritos, crucial para qualquer estabelecimento que procure consistência e rapidez no serviço. Com duas cubas independentes, permite a gestão simultânea de diferentes produtos, assegurando a máxima produtividade mesmo nos períodos de maior afluência.

Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa

Em restaurantes com um menu diversificado, esta fritadeira permite a confeção simultânea de batatas fritas estaladiças para acompanhar pratos principais e de petiscos como rissóis de camarão ou pastéis de bacalhau. A separação das cubas evita a contaminação de sabores e otimiza o tempo de preparação durante o pico de almoços ou jantares, garantindo a qualidade e o sabor autêntico de cada frito.

Snack-Bares e Cafetarias com Serviço de Refeições Rápidas

Para estabelecimentos que servem refeições rápidas e take-away, a capacidade dupla é essencial. Uma cuba pode ser dedicada a produtos como batatas congeladas para agilizar o serviço, enquanto a outra prepara croquetes, chamussas ou outras especialidades, respondendo prontamente à procura sem comprometer a temperatura ou a textura, mantendo os tempos de espera mínimos para os clientes.

Serviços de Catering e Eventos

Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são cruciais, esta fritadeira de bancada oferece flexibilidade. Pode ser facilmente integrada em cozinhas temporárias ou estações de serviço, permitindo a fritura de grandes volumes de produtos – desde mini-churros para sobremesa a pataniscas para entradas – com a consistência exigida para eventos de grande escala, otimizando o fluxo de trabalho e a apresentação dos alimentos.

Dicas Profissionais

  • Otimize a vida útil do óleo utilizando a zona fria: certifique-se de que os resíduos sólidos se depositam no fundo, minimizando a sua carbonização e a formação de compostos indesejáveis.
  • Para uma eficiência energética máxima, pré-aqueça o óleo apenas quando estiver próximo do período de maior utilização e mantenha as cubas cobertas quando não estão em uso para reter o calor.
  • Implemente um plano rigoroso de rotação e filtração do óleo. A drenagem através da torneira de segurança facilita esta tarefa, contribuindo para a higiene e a longevidade do óleo, o que se traduz em poupança de custos.
  • Aproveite a capacidade dupla para segregar produtos que possam transferir sabores (ex: peixe e batatas), garantindo a integridade sensorial de cada item do menu e satisfazendo as expectativas dos clientes.
Fiamma
Perfil: Orgulho nacional (Aveiro). Uma das maiores referências em máquinas de café expresso e equipamentos de confeção.
Diferencial: Sinónimo de durabilidade e assistência técnica acessível. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Máquinas de café expresso, grelhadores e tostadeiras
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