Fry-top a Gás Canelado, Bancada 400x720 mm
Fry-top a gás robusto, ideal para cozinhas profissionais. Placa canelada de 350x570 mm em aço inoxidável, com limpeza fácil e temperatura uniforme.
fry-top a gás — top Profissional — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes e cozinhas profissionais exigentes, este grelhador profissional a gás oferece uma superfície de fritura canelada de alta eficiência. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e uma limpeza sem esforço, essencial para o ritmo acelerado da restauração. Desfrute de uma culinária de precisão com distribuição de temperatura homogênea, garantindo resultados perfeitos em cada confeção.
Aplicações Profissionais
Ideal para operações de restauração rápida, snack-bares e estabelecimentos hoteleiros que procuram um equipamento de alta performance. Este queimador a gás integra-se perfeitamente em bancadas, proporcionando uma solução compacta e eficaz para preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes grelhadas a vegetais. A sua versatilidade torna-o um recurso valioso para qualquer ementa que exige rapidez e qualidade consistentes.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 400x720x250/325 mm |
| Potência | 5.5 kW |
| Consumo Gás (G20) | 0.582 m3/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 433 / 427 g/h |
| Peso | 43 kg |
Perguntas Frequentes
Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas com muito movimento?
Sim, o aparelho é concebido com uma estrutura robusta em aço inoxidável e queimadores de chama auto-estabilizadora, garantindo a sua fiabilidade para um uso intensivo durante períodos prolongados.
Qual a dimensão da placa de grelhar e qual o seu tipo?
A placa de grelhar tem dimensões de 350x570 mm e apresenta uma superfície canelada, ideal para criar marcas distintas nos alimentos, realçando o seu aspeto visual e sabor.
Como se realiza a limpeza e manutenção da chapa?
A placa tem cantos arredondados e uma gaveta para gorduras removível, elementos que simplificam a limpeza diária, promovendo uma higiene exemplar no seu espaço de trabalho.
Este fogão a gás necessita de instalação específica?
Sendo um modelo de bancada, o grelhador deve ser instalado numa superfície estável e resistente a altas temperaturas, exigindo apenas uma ligação apropriada ao fornecimento de gás.
É possível controlar a temperatura da placa de forma precisa?
O funcionamento é controlado por uma válvula com sistema de segurança e chama piloto, o que permite uma regulação precisa da temperatura em toda a superfície para diversos tipos de confeção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTGC T740 NV |
| Peso (kg) | 43 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 720 × 250 cm |
A principal vantagem deste fry-top é a sua placa canelada de alta eficiência, que permite uma confeção rápida e uniforme dos alimentos. É ideal para cozinhas profissionais que necessitam de um equipamento robusto e fiável.
Sim, a estrutura em aço inoxidável e a placa de grelhar com cantos arredondados foram concebidas para facilitar a limpeza. Inclui também uma molheira removível tipo gaveta, que simplifica a manutenção diária.
Este fry-top é compatível com gás natural (G20) e gás propano/butano (G30/31), oferecendo flexibilidade na sua utilização. Verifique as especificações técnicas para os consumos de cada tipo de gás.
Absolutamente. Com um queimador em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora e sistema de segurança, este equipamento foi construído para satisfazer as exigências de cozinhas de restaurantes e estabelecimentos de hotelaria com alto volume de trabalho.
O fry-top a gás canelado possui dimensões de 400x720x250/325 mm (LPA) e uma potência de 5.5 kW. O seu peso é de 43 kg, garantindo estabilidade e durabilidade no ambiente de trabalho.
Introdução
O Fry-top a Gás Canelado de Bancada 400x720 mm é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional em Portugal que procure eficiência e versatilidade na confeção. Com a sua superfície canelada, este fry-top não só garante uma distribuição térmica homogénea e rápida, otimizando o tempo de preparação, como também permite criar grelhados com a marcação distintiva que os clientes apreciam, elevando a qualidade visual e gustativa dos pratos.
Snack-Bar e Restaurantes de Fast-Food
Em ambientes de restauração rápida, a capacidade de grelhar hambúrgueres, bifanas, salsichas frescas e pregos no pão de forma consistente e em volume é crucial. A superfície canelada do fry-top permite escorrer o excesso de gordura, resultando em produtos mais saudáveis e visualmente apelativos, enquanto a potência de 5.5 kW assegura a recuperação rápida da temperatura entre picos de serviço.
Cozinhas de Hotel e Catering para Eventos
Para hotéis que oferecem pequenos-almoços buffet ou serviços de catering que requerem a preparação de grandes quantidades de alimentos no local, este fry-top é ideal para grelhar bacon, ovos, salsichas e legumes. A sua construção robusta em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas, garantindo a higiene e a durabilidade necessárias para eventos de alta exigência.
Restaurantes com Ementas Focadas em Grelhados
Em restaurantes especializados em grelhados, sejam eles de carne, peixe ou vegetais, a superfície canelada é fundamental para criar as marcas caramelizadas que conferem sabor e apresentação. A regulação precisa da temperatura permite ao chef controlar o ponto de cocção de cada ingrediente, desde um bife alto a um peixe delicado, garantindo a consistência e a excelência em cada serviço.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça o fry-top adequadamente antes de iniciar a confeção para garantir uma distribuição de calor uniforme e evitar a aderência dos alimentos, otimizando a qualidade do grelhado.
- Utilize a superfície canelada para criar marcas distintivas em carnes, peixes e vegetais, não só pelo aspeto visual, mas também para promover o escoamento de gorduras, resultando em pratos mais leves.
- Após cada serviço, efetue a limpeza da placa com raspadores adequados e utilize a gaveta de gorduras removível para uma higiene eficiente, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões sanitários.
- Monitore o consumo de gás (G20 ou G30/31) e ajuste a chama piloto conforme a necessidade, garantindo a máxima eficiência energética e minimizando os custos operacionais.
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