Recipiente Gastronorm GN 1/3-20 em Inox, 0.8 L
Recipiente Gastronorm GN 1/3-20 em aço inox, com 0.8 L de capacidade. Ideal para cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. Dimensões: 325x176 mm.
Recipiente Gastronorm GN 1/3 — Vantagens Inovadoras para a Restauração
O nosso recipiente Gastronorm GN 1/3-20 (também conhecido como cuba Gastronorm ou bandeja Gastronorm) foi desenvolvido para atender às exigências rigorosas da restauração e hotelaria modernas. Fabricado em aço inoxidável AISI -304 18/10 de alta qualidade, este recipiente oferece durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo ideal para cozinhas de alto tráfego. A sua conceção ergonómica, em conformidade com a norma europeia EN-631, garante uma integração perfeita em diversos equipamentos de cozinha profissional.
A rigidez das bordas e o design especial asseguram uma estabilidade perfeita, minimizando derrames e facilitando o manuseio seguro. Os raios largos das cubetas promovem uma limpeza mais fácil e uma higiene máxima, crucial em ambientes alimentares. O polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme e profissional, elevando o padrão estético e funcional do seu serviço.
Aplicações
Este versátil recipiente Gastronorm é indispensável em uma variedade de estabelecimentos profissionais. É a solução perfeita para restauração, hotéis, cozinhas industriais, serviços de catering e self-service, onde a organização e a higiene são prioritárias. Pode ser utilizado em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção e carrinhos de transporte, adaptando-se às necessidades de conservação, confeção e exposição de alimentos com total fiabilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/3-20 |
O recipiente Gastronorm GN 1/3-20 possui dimensões de 325 x 176 mm e uma profundidade de 20 mm, sendo compatível com a norma europeia EN-631 para perfeita integração em equipamentos profissionais.
A limpeza do recipiente Gastronorm GN 1/3-20 é facilitada pelos seus raios largos nas cubas, garantindo máxima higiene. Pode ser lavado manualmente ou em máquina de lavar loiça industrial, utilizando produtos de limpeza neutros para aço inoxidável, evitando abrasivos para preservar o eletropolimento.
Graças à sua conceção sob a norma europeia EN-631, este recipiente é compatível com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm, incluindo armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte, e unidades de self-service, assegurando versatilidade de uso.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/3-20 em inox da EDENOX é uma ferramenta essencial para a otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua conformidade com a norma EN-631 e a construção em aço inoxidável AISI 304 garantem durabilidade, higiene e uma integração perfeita em sistemas Gastronorm existentes, desde a preparação e confeção à conservação e exposição de alimentos. Este equipamento permite uma gestão eficiente de pequenas porções ou ingredientes específicos, contribuindo para a padronização e a redução do desperdício em qualquer operação de hotelaria ou restauração.
Mise en Place em Cozinhas de Alta Produção
Em restaurantes de elevado volume ou hotéis com múltiplos pontos de venda, este recipiente GN 1/3-20 é ideal para a organização de pequenos componentes do mise en place. Permite ter à mão quantidades precisas de guarnições, temperos pré-preparados ou pequenas porções de ingredientes de alto valor, como ervas frescas picadas ou especiarias, garantindo agilidade no serviço e consistência nos pratos.
Buffets e Linhas de Self-Service para Pequenas Quantidades
Em buffets de pequeno-almoço ou linhas de self-service, a profundidade de 20mm deste GN é perfeita para apresentar pequenas porções de itens que necessitam de ser repostos frequentemente para manter a frescura e o aspeto visual. Exemplos incluem compotas caseiras, patés, manteigas aromatizadas ou misturas de frutos secos, minimizando o risco de contaminação cruzada e otimizando a apresentação.
Organização de Ingredientes Especiais em Cozinhas de Autor
Para chefs em cozinhas de autor ou com foco em menus de degustação, este recipiente é valioso para a organização de ingredientes delicados ou de alto custo, como caviar, flor de sal, azeites especiais ou reduções. O tamanho compacto facilita a gestão do inventário e assegura que estes elementos sejam utilizados com precisão, contribuindo para a excelência e exclusividade das criações culinárias.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas de policarbonato transparentes para facilitar a identificação rápida do conteúdo, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de procura.
- Para conservação em câmaras frigoríficas, empilhe os recipientes com as tampas adequadas para maximizar o espaço e manter a higiene, aproveitando a robustez da construção em inox.
- Aproveite a sua dimensão compacta para organizar e transportar pequenos utensílios ou ferramentas especializadas (ex: bicos de pasteleiro, termómetros de precisão) de forma higiénica e eficiente entre diferentes estações de trabalho.
- Em processos de controlo de porções em dietas específicas ou menus personalizados, este GN é útil para pré-porcionar condimentos ou acompanhamentos, garantindo a conformidade com as especificações nutricionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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