Recipiente Gastronorm GN 1/3-150 Aço Inoxidável 5,7 L
Recipiente Gastronorm GN 1/3-150 em aço inoxidável, com 5,7 Litros de capacidade e 150mm de profundidade. Ideal para preparação e conservação profissional.
Recipiente Gastronorm GN 1/3-150 – Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba profissional) em aço inoxidável AISI-304 18/10 é uma solução robusta e higiénica, concebida para responder às exigências da restauração profissional. A sua fabricação sob a norma europeia EN-631 garante compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos de hotelaria, desde fornos combinados a armários frigoríficos, otimizando a eficiência operacional.
A construção em aço inoxidável de alta qualidade confere durabilidade superior e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de cozinha intensivos. O design otimizado, com bordas rígidas e raios largos, não só assegura uma estabilidade perfeita na aplicação, como também facilita uma limpeza rápida e eficaz, promovendo os mais elevados padrões de higiene alimentar.
O processo de polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme e de elevada qualidade, tornando cada recipiente apto para as condições de uso mais exigentes. A sua versatilidade é complementada pela compatibilidade com tampas específicas, incluindo opções herméticas com vedação de silicone, que conservam os alimentos de forma segura numa vasta gama de temperaturas.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é indispensável em cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e bares. É ideal para a preparação, armazenamento, transporte e exposição de alimentos, adaptando-se a fornos mistos, fornos de convecção, armários frigoríficos e carrinhos de transporte. Perfeito para manter a qualidade e segurança dos ingredientes em todas as fases do processo culinário, desde a confeção ao serviço em self-service.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/3-150 |
O recipiente Gastronorm GN 1/3-150 possui dimensões de 325 x 176 mm, com uma profundidade de 150 mm. Estas especificações garantem a sua compatibilidade com dispositivos Gastronorm padronizados.
A limpeza é simplificada pelos raios largos dos cantos, que evitam acumulação de resíduos. O polimento eletrolítico contribui para um acabamento uniforme e fácil higienização. Pode ser lavado à mão ou em máquina de lavar loiça profissional, garantindo sempre a máxima higiene.
Sim, fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, este recipiente é adequado para uma vasta gama de aplicações, incluindo utilização em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção e carrinhos de transporte, dentro das normas europeias EN-631.
Sim, existe uma vasta gama de tampas compatíveis disponíveis para este modelo de recipiente Gastronorm. Pode escolher entre tampas planas, com pegas, ou tampas herméticas com vedação de silicone para garantir um fecho seguro e higiénico, com resistência a temperaturas entre -40 °C e +180 °C.
Introdução
O Recipiente Gastronorm GN 1/3-150 da EDENOX é uma ferramenta indispensável para a gestão eficiente e higiénica de alimentos em qualquer operação de hotelaria e restauração. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10 e em conformidade com a norma EN-631, este recipiente oferece durabilidade, compatibilidade universal e facilidade de limpeza, otimizando processos desde a preparação e confeção até ao armazenamento e serviço, garantindo a segurança alimentar e a consistência da qualidade dos pratos.
Mise en place em Cozinhas de Alta Produção
Em cozinhas de hotel ou grandes restaurantes, onde a preparação antecipada é crucial, este recipiente GN 1/3-150 é ideal para organizar e armazenar ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, molhos base ou marinadas. A sua dimensão permite otimizar o espaço em bancadas refrigeradas ou câmaras frias, assegurando que os componentes estão prontos e acessíveis durante os picos de serviço, minimizando tempos de espera e erros.
Serviço de Buffet e Pequenos-Almoços em Hotéis
No contexto de buffets de pequeno-almoço ou almoço em hotéis, este recipiente é perfeitamente adequado para a exposição de itens como frutas cortadas, iogurtes, compotas ou queijos. A sua compatibilidade com banho-marias ou expositores refrigerados garante a manutenção da temperatura adequada, enquanto o aço inoxidável confere uma apresentação profissional e facilita a reposição e limpeza contínua, fundamental para a imagem do estabelecimento.
Transporte e Distribuição em Catering
Para empresas de catering que necessitam transportar alimentos entre a cozinha central e os locais de evento, o GN 1/3-150, especialmente quando combinado com tampas herméticas, é essencial para manter a integridade e a temperatura dos alimentos. Seja para transportar acompanhamentos quentes em caixas térmicas ou saladas frias, a robustez do material e a segurança do fecho evitam derrames e contaminações, assegurando que os pratos chegam ao destino com a mesma qualidade de saída.
Dicas Profissionais
- Maximize a utilização do espaço vertical em câmaras frigoríficas e fornos combinados, empilhando recipientes GN da mesma série com segurança, aproveitando as suas bordas rígidas e estáveis.
- Utilize as tampas herméticas com vedação de silicone para prolongar a frescura dos alimentos, reduzir o desperdício e prevenir a contaminação cruzada, um aspeto crítico na segurança alimentar.
- Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO - First In, First Out) com etiquetagem clara em cada recipiente para otimizar a gestão de inventário e garantir a qualidade dos ingredientes.
- Aproveite a versatilidade do GN 1/3-150 para diferentes fases do processo culinário, desde a marinada no frio, passando pelo cozinhado em forno combinado, até ao serviço em balcão, sem necessidade de transferências adicionais.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B)
- Responsável de Compras para Hotelaria
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação