Cesto PVC Sanitário para Armários de Peixe 530x460x100mm
Cesto em PVC sanitário (530x460x100mm) para organização higiénica em armários de peixe. Fundo perfurado para melhor drenagem e circulação de ar.
cesto armário peixe — Cesto PVC Sanitário para Armários de Peixe — Principais Vantagens
Maximize a higiene e organização do seu equipamento de refrigeração com o cesto em PVC sanitário, concebido especificamente para armários de peixe. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência, adaptando-se perfeitamente aos ambientes mais exigentes da hotelaria e restauração, permitindo uma manipulação segura e conforme as normas alimentares.
Este acessório (alcofa) otimiza o espaço dentro do armário, facilitando a circulação do ar frio e contribuindo para uma conservação mais eficaz do peixe. Com o fundo perfurado das cubas, garante-se uma drenagem superior e evita-se a acumulação de líquidos indesejados, mantendo a frescura e qualidade dos produtos por mais tempo.
Aplicações
Ideal para restaurantes, marisqueiras, hotéis, peixarias e qualquer estabelecimento HORECA que opere com um volume considerável de peixe fresco e exija as mais elevadas condições de higiene. Este cesto é perfeito para organizar diferentes tipos de pescado, crustáceos ou outros produtos refrigerados em armários de conservação dedicados, melhorando a eficiência operacional e a conformidade com as diretrizes de segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | ACP530 |
Este cesto tem dimensões de 530 x 460 x 100 mm (comprimento x largura x altura), ideal para otimizar o espaço em vários modelos de armários de peixe com compartimentos.
A limpeza do cesto é simples, bastando utilizar água e detergente neutro. O material em PVC sanitário facilita a higienização e impede a acumulação de resíduos, garantindo a salubridade exigida no setor alimentar.
Este cesto é especialmente desenhado para a família de armários com compartimento de peixes e é compatível com os modelos associados APPS. Por favor, verifique as dimensões do seu armário para confirmar a adequação.
O número máximo de cestos depende da capacidade do seu armário: para armários de 600 litros, pode usar 12 cestos superiores e 1 inferior. Para armários de 400 litros, são 6 superiores e 1 inferior. Já para armários de 200 litros, cabem 2 cestos superiores e 1 inferior.
Introdução
O cesto em PVC sanitário EDENOX ACP530, com as suas dimensões otimizadas e fundo perfurado, é um componente essencial para a gestão higiénica e eficiente do pescado em ambientes profissionais. Projetado especificamente para armários de peixe, este acessório assegura a drenagem adequada de líquidos, a circulação de ar frio e a conformidade com as rigorosas normas de segurança alimentar, contribuindo diretamente para a qualidade e durabilidade dos produtos frescos antes do seu processamento ou serviço.
Marisqueiras e Restaurantes de Peixe
Nestes estabelecimentos, o cesto é crucial para a conservação de diferentes espécies de peixe e marisco, evitando a contaminação cruzada e garantindo que cada produto mantenha a sua textura e sabor ideais. Permite uma organização clara por tipo ou data de receção, facilitando a rotação de stock e a preparação do mise en place.
Cozinhas de Hotéis de Grande Dimensão
Em hotéis com múltiplos pontos de restauração, a gestão de grandes volumes de pescado exige soluções que suportem tanto a higiene como a eficiência. O cesto sanitário permite armazenar o peixe de forma organizada e acessível, otimizando o espaço nos armários frigoríficos e permitindo que as equipas acedam rapidamente aos ingredientes necessários para banquetes ou serviços à la carte, minimizando o desperdício.
Peixarias e Retalhistas com Preparação
Para peixarias que oferecem produtos frescos e pré-preparados, a utilização destes cestos nos expositores refrigerados ou armários de armazenamento é vital. Assegura que o peixe está sempre apresentado em condições ótimas, com a correta drenagem dos líquidos e ventilação, o que é fundamental para a perceção de frescura e qualidade por parte do cliente final, e para o cumprimento das normas de venda ao público.
Dicas Profissionais
- Utilize diferentes cestos ou etiquetas coloridas para segregar tipos de peixe ou lotes, otimizando a rotação de stock e prevenindo a contaminação cruzada.
- Assegure a limpeza diária dos cestos com detergentes apropriados e desinfetantes de grau alimentar para manter os mais altos padrões de higiene.
- Verifique regularmente o posicionamento dos cestos nos armários para garantir a máxima circulação de ar frio e drenagem eficaz, especialmente em armários de grande capacidade.
- Considere a aquisição de um número suficiente de cestos para permitir a lavagem e secagem completas entre utilizações, mantendo sempre cestos limpos disponíveis.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Comprador/Aprovisionador de Hotelaria
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