Bancada Mural INOX desmontável 1600x700mm - Linha L700
Bancada mural em aço inoxidável AISI-304 (1600x700x850 mm) para preparação estática em cozinhas profissionais. Desmontável, robusta e fácil de montar.
bancada mural inox — Bancada Mural em Aço Inoxidável — Principais Vantagens
Concebida para ambientes profissionais exigentes, esta robusta bancada mural (também conhecida como mesa de trabalho ou mesa inox) oferece uma solução prática e higiénica para cozinhas industriais, restaurantes e bares. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante excelente resistência à corrosão e facilita a limpeza, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene, como o HACCP.
O design desmontável otimiza o transporte, reduzindo custos e facilitando o armazenamento. Apesar de ser fornecida desmontada, a montagem é rápida e simples, resultando numa estrutura sólida e estável, essencial para o ritmo de trabalho intenso do setor HORECA. Os reforços longitudinais e o chassis robusto asseguram uma superfície de trabalho durável e segura.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e serviços de catering, esta bancada é perfeita para a preparação de alimentos, apoio a equipamentos de cozinha e organização de utensílios. A sua versatilidade permite a integração em diversas configurações de espaço, desde cozinhas compactas a grandes linhas de produção. Adicionalmente, oferece a possibilidade de incorporar acessórios opcionais, como prateleiras intermédias e gavetas, adaptando-se às necessidades específicas de cada negócio.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MMD-167 |
Esta bancada mural possui dimensões de 1600 mm de comprimento, 700 mm de profundidade e 850 mm de altura. É ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, necessitando apenas da área correspondente para a sua instalação encostada a uma parede.
A bancada é fornecida desmontada e dispõe de um sistema de estrutura montável, permitindo uma montagem extremamente fácil e rápida. Uma vez montada, garante uma estrutura sólida e robusta. Não são necessários requisitos especiais de instalação, uma vez que se trata de uma peça de mobiliário estática.
A limpeza é simples, bastando utilizar um pano macio com água e sabão neutro para manter o brilho do aço inoxidável AISI-304. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam danificar a superfície, garantindo a sua higiene e durabilidade em ambientes profissionais.
Esta bancada oferece a possibilidade de incorporar opcionalmente uma prateleira intermédia adicional, gavetas e gavetas. Além disso, podem ser adicionadas prateleiras de mesa com luz, ou com luz e calor, para aumentar a funcionalidade do espaço de trabalho conforme as necessidades específicas do seu negócio.
Introdução
A bancada mural em aço inoxidável AISI-304 18/10, da linha L700 da EDENOX, com dimensões de 1600x700mm, representa uma solução fundamental para otimizar a eficiência e a higiene em qualquer cozinha profissional. O seu design robusto e desmontável, aliado à facilidade de limpeza e conformidade com as normas HACCP, torna-a indispensável para operações que exigem durabilidade e versatilidade, garantindo uma superfície de trabalho estável para as diversas etapas de preparação de alimentos e suporte a equipamentos.
Cozinhas de Restaurantes de Médio e Grande Porte
Nestas cozinhas, a bancada serve como estação primária para a mise en place, permitindo que os chefs e cozinheiros executem tarefas como corte de vegetais, preparação de carnes e montagem de pratos com espaço adequado. A superfície de 1600x700mm é ideal para acomodar vários utensílios e ingredientes simultaneamente, suportando o ritmo acelerado de serviço e a necessidade de manter a organização e a higiene em picos de produção.
Catering e Eventos Externos
A natureza desmontável desta bancada é uma vantagem crítica para empresas de catering. Facilita o transporte e a montagem rápida em locais de eventos, desde quintas a espaços improvisados, oferecendo uma superfície de trabalho profissional e higiénica onde antes não existia. Permite a preparação final de pratos, o empratamento e o apoio a equipamentos de aquecimento ou refrigeração, garantindo a qualidade do serviço fora das instalações fixas.
Hotéis e Unidades Hoteleiras com Buffets ou Pequenos-Almoços
Em hotéis, a bancada pode ser utilizada como área de apoio em cozinhas de confeção de pequeno-almoço ou em linhas de buffet. A sua robustez permite suportar equipamentos como torradeiras industriais, máquinas de café de grande volume ou rechauds, enquanto a superfície em inox facilita a manutenção da higiene, crucial para a apresentação de alimentos a um grande número de clientes. A possibilidade de adicionar prateleiras intermédias otimiza o armazenamento de louça ou ingredientes secos por baixo.
Dicas Profissionais
- Aproveite a modularidade: Considere a aquisição de prateleiras intermédias opcionais para maximizar o espaço de arrumação vertical, otimizando o fluxo de trabalho e libertando a superfície principal para tarefas de preparação.
- Manutenção preventiva da estabilidade: Verifique regularmente o aperto dos parafusos e o nivelamento dos pés ajustáveis, especialmente em ambientes de uso intensivo, para garantir a máxima estabilidade e segurança durante a operação.
- Integração com outros equipamentos: Planeie a disposição da bancada em conjunto com outros equipamentos de cozinha (fornos, fogões, fritadeiras) para criar fluxos de trabalho ergonómicos e eficientes, minimizando deslocações e otimizando a produtividade.
- Limpeza pós-turno rigorosa: Implemente um protocolo de limpeza diário com produtos adequados para aço inoxidável, focando nas orlas arredondadas e nas junções, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a conformidade com as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha: Valoriza a durabilidade, a higiene e a capacidade de organização do espaço para otimizar a produtividade da sua equipa.
- Responsável de F&B (Food & Beverage) de Hotel: Procura soluções robustas e versáteis que se integrem eficientemente nas operações de cozinha e catering, com foco na longevidade e facilidade de manutenção.
- Gerente de Compras para o Setor HORECA: Interessado na relação custo-benefício de um equipamento desmontável que otimiza o transporte e a instalação, sem comprometer a qualidade e a conformidade com as normas sanitárias.
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