Recipiente GN 1/3 Alta Temperatura 176x325x150 mm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço e a manutenção da temperatura dos alimentos são cruciais, especialmente durante o rush do almoço. Este recipiente Gastronorm 1/3, fabricado em Polietersulfona de alta resistência, com 5.3 litros de capacidade e 150mm de profundidade, é uma ferramenta indispensável. Permite a organização robusta da mise en place e suporta condições térmicas exigentes, assegurando a integridade dos produtos ao longo de todo o ciclo de produção e serviço, em conformidade com as diretrizes HACCP.

Utilizado para organizar ingredientes pré-preparados como molhos quentes ou vegetais cortados para sanduíches e tostas. Reduz o tempo de preparação e mantém a temperatura dos componentes durante o serviço, otimizando o fluxo de trabalho.

Empregado para o banho-maria de guarnições quentes, como arroz ou legumes salteados, durante o serviço de almoço e jantar. Facilita o acesso rápido aos acompanhamentos e assegura que chegam à mesa na temperatura correta.

Essencial para a conservação e transporte de grandes volumes de sopas ou estufados quentes entre a cozinha central e a linha de distribuição. Garante a segurança alimentar e a eficiência na reposição dos pratos no buffet.

Usado para organizar e manter quentes ingredientes como carne picada ou molhos especiais que são adicionados às pizzas após o forno. Agiliza a finalização dos pedidos e mantém a qualidade térmica dos adicionais.

• Para um rendimento máximo, utilize o recipiente com uma tampa apropriada em banhos-maria ou expositores quentes, minimizando a perda de calor e a desidratação dos alimentos durante o serviço.
• Lave diariamente em máquina de lavar loiça industrial, utilizando detergentes neutros e ciclos de alta temperatura, para garantir a remoção de resíduos e a desinfeção, prolongando a vida útil do material.
• Identifique os recipientes por cor ou etiqueta para diferentes categorias de alimentos (ex: carne, peixe, vegetais) para evitar contaminações cruzadas, crucial para a conformidade com as normas HACCP.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução rápida e consistente dos pratos no serviço, necessita de recipientes que suportem calor e permitam acesso fácil aos ingredientes.
• Gerente de F&B — Supervisiona a gestão de stocks e a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, valorizando a durabilidade do material e a resistência a altas temperaturas.
• Proprietário de Snack-bar — Gere a operação diária e a eficiência do espaço limitado da cozinha, precisando de soluções versáteis e robustas que maximizem a organização em bancadas quentes.