Tábua de Corte Fibra Madeira, Preta, 370x275x6mm
Tábua de corte em composto de fibra de madeira preta (370x275x6mm), com ranhura para líquidos, pés antiderrapantes e orifício para pendurar. Lavável na máquina de loiça.
Tábua de corte fibra de madeira — Características Técnicas
| Material | Composto de fibra de madeira |
| Cor | Preto |
| Dimensões (CxLxA) | 370 x 275 x 6 mm |
| Peso Líquido | 0,82 kg |
| Ranhura para Recolha de Líquidos | Sim |
| Pés Antiderrapantes | Sim (silicone) |
| Orifício para Pendurar | Sim |
| Lavável na Máquina de Loiça | Sim |
Aplicações Profissionais
Esta tábua de corte é um utensílio essencial para a área de preparação em diversos estabelecimentos, incluindo restaurantes de cozinha tradicional e moderna, snack-bares, hamburgarias, cantinas escolares e empresariais, cozinhas de hotelaria e catering, pizzarias e churrasqueiras, garantindo um corte seguro e higiénico.Tábua de Corte em Fibra de Madeira — Principais Vantagens
- Durabilidade Superior: Fabricada em composto de fibra de madeira, é mais densa e resistente ao uso contínuo do que a madeira natural, suportando as exigências de uma cozinha profissional.
- Higiene Otimizada: A ranhura perimetral recolhe líquidos, mantendo a bancada limpa, e é totalmente lavável na máquina de loiça para uma desinfeção eficaz e rápida.
- Estabilidade no Trabalho: Equipada com pés de silicone antiderrapantes que garantem firmeza e segurança durante o corte, prevenindo acidentes.
- Armazenamento Prático: Inclui um orifício que permite pendurar a tábua, otimizando o espaço de arrumação na cozinha e mantendo-a acessível.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 505762 |
| EAN | 8711369505762 |
Esta tábua de corte é segura para máquina de lavar loiça, garantindo uma limpeza fácil e eficiente após cada utilização. Certifique-se de que está completamente seca antes de a guardar para prolongar a sua durabilidade.
As dimensões desta tábua de corte são 370x275x6mm. É um tamanho versátil, ideal para diversas tarefas de preparação em cozinhas profissionais, incluindo espaços com bancadas mais compactas.
Sim, a ranhura integrada recolhe eficazmente os sucos e líquidos de alimentos como carnes ou frutas, evitando que escorram para a bancada de trabalho e mantendo a área limpa.
Os pés de silicone são integrados na tábua, proporcionando estabilidade e evitando que deslize durante o uso. Não são removíveis, garantindo segurança contínua.
Sim, o composto de fibra de madeira utilizado é mais denso e duradouro do que a madeira natural convencional, oferecendo maior resistência ao uso contínuo em ambientes de cozinha profissional.
Introdução
Num ambiente de cozinha profissional, a tábua de corte é um pilar da mise en place, essencial para a eficiência e segurança alimentar antes do rush do almoço. A tábua HE505762, em composto de fibra de madeira de 370x275x6mm, com ranhura para líquidos e pés antiderrapantes, oferece uma superfície estável e higiénica. A sua durabilidade e facilidade de desinfeção na máquina de loiça são cruciais para manter o ritmo do ciclo de produção sem comprometer os padrões de higiene.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar/Hamburgueria
Permite o corte rápido de vegetais para sanduíches e hambúrgueres, e a ranhura de líquidos evita derrames na bancada. A sua robustez suporta o uso contínuo ao longo do dia, mantendo a consistência na preparação.
Restaurante de volume médio (40-80 covers): Cozinha Tradicional Portuguesa
É usada para o pré-corte de legumes para guarnições ou desmanche de pequenas peças de peixe. A sua superfície resistente minimiza o desgaste das facas e facilita a limpeza entre tarefas.
Operação de grande volume: Cantina Empresarial
Serve como estação de corte dedicada para um tipo específico de alimento, como vegetais cozidos ou carnes frias. A possibilidade de lavagem em máquina industrial garante a rápida higienização para o próximo turno.
Especialidade: Pizzaria
Ideal para picar fiambre, cogumelos ou pimentos para os toppings da pizza. A sua estabilidade e superfície densa são vantajosas para trabalhar com massas sem que estas adiram excessivamente.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para maximizar a estabilidade e segurança, certifique-se de que os pés de silicone estão sempre limpos e secos antes de posicionar a tábua na bancada de trabalho, evitando deslizamentos durante o corte.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, especialmente com alimentos crus, lave a tábua na máquina de loiça a altas temperaturas para uma desinfeção eficaz e secagem completa, prevenindo a proliferação bacteriana.
- Dica de Conformidade: Implemente um sistema de rotação de tábuas, designando tábuas específicas para diferentes grupos de alimentos (ex: uma para carne crua, outra para vegetais), mesmo que de cor única, para evitar contaminação cruzada e cumprir as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Partida — Responsável pela mise en place diária de uma secção, necessitando de utensílios fiáveis e que suportem o ritmo intenso.
- Proprietário de Snack-Bar — Prioriza equipamentos duráveis, fáceis de limpar e que otimizem o espaço, sem comprometer a segurança alimentar e a rentabilidade.
- Gerente de Higiene e Segurança Alimentar — Vê na tábua uma ferramenta que, pela sua composição e capacidade de lavagem em máquina, simplifica o cumprimento dos requisitos HACCP e a manutenção de padrões elevados.
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