Armário Térmico Aquecido Elétrico GN 1/1 p/ Catering
Contentor térmico elétrico GN 1/1 com isolamento de alta performance. Mantém alimentos quentes por horas, ideal para catering e transporte seguro.
Este contentor de transporte isolado com função de aquecimento elétrico assegura a manutenção impecável da temperatura dos alimentos, prolongando o tempo de serviço com segurança. Concebido para profissionais que exigem máxima fiabilidade na gestão térmica, é crucial para eventos externos ou entregas com controlo rigoroso da cadeia de frio/quente, mantendo a qualidade dos pratos durante a logística e o rush do serviço.
armário térmico GN 1/1 — armário conservação quente — Contentor térmico aquecido — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Tipo | Contentor térmico com função de aquecimento |
| Capacidade | Até 12 recipientes GN 1/1 (20mm H) ou combinações |
| Dimensões (LxPxA) | 672 × 456 × 625 mm |
| Material Exterior | PEAD (Polietileno de alta densidade) resistente ao impacto |
| Isolamento | Poliuretano de alto desempenho |
| Temperatura Máxima | 68°C |
| Retenção de Temperatura (sem energia) | Até 4 horas após desligar |
| Classe de Resistência à Água | IPX3 |
| Visor | LED para indicação de temperatura na câmara |
| Peso Líquido | 20,78 kg |
Aplicações Profissionais
Para o Gestor de Catering que organiza eventos corporativos ou jantares de gala, este equipamento é essencial para garantir que cada prato chegue à mesa com a temperatura ideal, sem comprometer a qualidade. É também a solução perfeita para Centrais de Produção que abastecem restaurantes satélite ou cantinas escolares, assegurando o cumprimento das normas HACCP no transporte. Em restaurantes com serviço de entregas ou take-away, permite estender a área de cobertura e a oferta de uma experiência culinária de excelência.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este contentor aquecido distingue-se pela sua capacidade superior de retenção térmica, combinando isolamento em poliuretano de alto desempenho com paredes de PEAD resistentes ao impacto. A função de aquecimento elétrico integrada prolonga a manutenção da temperatura segura por muito mais tempo do que os contentores passivos, enquanto o visor LED permite um controlo preciso da temperatura interna. A sua construção robusta e a resistência à água IPX3 garantem durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes exigentes, otimizando o FIFO e a rotação de stock em qualquer operação.
Perguntas Frequentes
Como este contentor assegura a segurança alimentar durante o transporte?▼
Graças ao seu isolamento em poliuretano de alto desempenho e à função de aquecimento elétrico, mantém os alimentos a temperaturas de servir seguras, acima de 63°C, por períodos prolongados, mesmo após desligado por até 4 horas, conforme as normas HACCP.
Qual a capacidade máxima de tabuleiros GN que posso utilizar?▼
O contentor é compatível com recipientes GN 1/1, podendo acomodar até 12 tabuleiros GN 1/1 (H 20 mm), 6 tabuleiros GN 1/1 (H 65 mm), ou outras combinações, como 6 tabuleiros GN 1/2 (H 150 mm), oferecendo grande flexibilidade para a sua ementa.
Como se efetua a limpeza e manutenção do equipamento?▼
Com paredes de PEAD e classe de resistência à água IPX3, a limpeza é simplificada. Recomenda-se a utilização de água morna com detergente suave e um pano macio, evitando produtos abrasivos. As calhas perfuradas são amovíveis para uma higiene profunda.
Este contentor pode ser usado para manter alimentos frios?▼
Sim, embora o foco seja no aquecimento, o seu sistema de isolamento de alto desempenho também é eficaz na manutenção de temperaturas baixas, sendo versátil para o transporte de alimentos refrigerados, ideal para saladas ou sobremesas em eventos.
É adequado para operações de entrega de comida a longas distâncias?▼
Absolutamente. A combinação de isolamento robusto e a função de aquecimento elétrico garante que os alimentos mantêm a qualidade e a segurança térmica durante o transporte, mesmo em percursos mais longos, tornando-o ideal para entregas de cozinhas centrais a pontos de venda remotos ou catering em locais distantes.
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Seja o primeiro a avaliar!Este armário pode acomodar até 12 recipientes GN 1/1 com 20mm de profundidade, ou alternativamente, 2 recipientes GN 1/1 com 200mm de profundidade, entre outras configurações.
Recomenda-se a limpeza regular das calhas perfuradas e do interior com um pano húmido e detergente neutro. Certifique-se de que o aparelho está desligado e arrefecido antes de limpar.
O isolamento de alto desempenho permite manter os alimentos a temperaturas seguras para servir durante até 4 horas após o armário ser desligado da corrente elétrica.
Sim, este armário é ideal para serviços de catering, cantinas e cozinhas centrais, permitindo a manutenção da temperatura de alimentos para distribuição ou serviço prolongado, adaptando-se a diversos tamanhos de operação.
O armário é compatível com recipientes Gastronorm 1/1 de diversas profundidades, desde 20mm até 200mm, bem como com recipientes de dimensões inferiores como o GN 1/2.
Introdução
A gestão térmica de alimentos é um pilar crítico no ciclo de produção de qualquer cozinha profissional, especialmente em operações de catering. O armário térmico aquecido elétrico HE707692, compatível com até 12 recipientes GN 1/1, é fundamental para assegurar a manutenção da temperatura de serviço em transportes e durante o rush, garantindo que a mise en place se traduz em pratos quentes e seguros. A sua robustez em PEAD e isolamento em poliuretano são especificações técnicas chave para a fiabilidade no terreno.
Roulote de comida rápida em feiras ou eventos.
Permite transportar e manter guarnições e pratos principais quentes desde a cozinha central até ao local de venda. Garante que o serviço é contínuo e que os alimentos cumprem as normas de segurança sem necessidade de reaquecimento local.
Restaurante de volume médio com serviço de entregas ao domicílio.
Facilita a preparação antecipada de encomendas para entregas, mantendo a temperatura ideal dos pratos durante o transporte. Reduz a pressão na linha de produção durante os picos de serviço, melhorando a eficiência.
Empresa de catering para eventos corporativos.
Essencial para a logística de transporte de refeições quentes para locais de evento distantes. Assegura a integridade térmica dos alimentos desde a cozinha de produção até ao buffet, mantendo a qualidade para um grande número de convidados.
Cozinha central de produção que abastece várias cantinas escolares.
Otimiza a distribuição de refeições confecionadas em larga escala, garantindo que chegam a cada cantina com a temperatura de serviço segura. Contribui para a conformidade com as diretrizes HACCP durante todo o processo de entrega.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça o armário vazio por pelo menos 20 minutos antes de carregar os recipientes GN, o que otimiza a retenção térmica e a estabilidade da temperatura durante o transporte.
- Desmonte as calhas perfuradas e proceda à limpeza de todas as superfícies internas e externas com água morna e detergente neutro após cada utilização, secando completamente para prevenir a proliferação microbiana.
- Utilize sempre recipientes GN com tampas estanques para minimizar a perda de humidade e calor, e organize a carga de forma lógica para facilitar o acesso rápido aos alimentos durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Gestor de Catering — Coordena a logística e o serviço de eventos, necessitando de equipamentos que garantam a integridade térmica dos alimentos durante o transporte e serviço prolongado.
- Cozinheiro de Produção — Responsável pela confeção de grandes volumes de comida para distribuição, dependendo deste armário para manter a segurança e qualidade dos pratos após a confeção.
- Proprietário de Estabelecimento com Entregas — Visa expandir o raio de ação e a qualidade do serviço externo, utilizando o equipamento para assegurar que a comida chega ao cliente como se tivesse acabado de sair da cozinha.
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