Expositor Refrigerado GN 1/1 Branco 593x389x147mm
Expositor refrigerado de bancada para GN 1/1, ideal para buffets e balcões. Mantém os alimentos frescos com elemento de gel e tampa transparente articulada.
Expositor Refrigerado GN 1/1 — Características Técnicas
| Dimensões (CxLxA) | 593x389x147 mm |
| Capacidade | GN 1/1 |
| Material Estrutura | Polipropileno (PP) |
| Material Tampa | ABS transparente |
| Material Tabuleiro | Aço inoxidável |
| Cor | Branco |
| Tipo de Refrigeração | Elemento de gel |
| Abertura da Tampa | Articulada até 90° |
| Peso Líquido | 6.23 kg |
| Peso Bruto | 8.176 kg |
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado é uma solução versátil para a apresentação de alimentos em diversas configurações profissionais, mantendo-os frescos e apelativos. É ideal para:- Buffets de pequeno-almoço em hotéis, alojamentos locais e pousadas.
- Exposição de saladas, sobremesas frias, frutas ou iogurtes em cantinas empresariais e escolares.
- Serviço de catering para eventos, conferências e coffee breaks.
- Snack-bares, pastelarias e cafés para apresentação de sandes frias, bolos ou outras iguarias que requerem refrigeração.
- Roulotes e food trucks que necessitem de manter produtos refrigerados visíveis e de fácil acesso.
Expositor Refrigerado — Principais Vantagens
- Refrigeração Eficaz: Inclui um tabuleiro GN 1/1 e um elemento de refrigeração com gel para manter os alimentos frescos e seguros por mais tempo, essencial para a qualidade e segurança alimentar.
- Apresentação Profissional: O design moderno e a tampa transparente articulada permitem uma excelente visibilidade dos produtos, melhorando a experiência do cliente em qualquer balcão ou buffet.
- Higiene e Manutenção Simplificadas: A facilidade de montagem e desmontagem dos componentes, juntamente com os materiais duráveis, assegura uma limpeza rápida e eficaz, fundamental em ambientes de cozinha profissional.
- Manuseamento Ergonómico: A pega prática e o recorte na caixa facilitam a abertura da tampa e a remoção do tabuleiro, otimizando o serviço e o reabastecimento.
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É ideal para buffets de pequeno-almoço, bares de tapas, pastelarias, cantinas ou food trucks que necessitem de apresentar saladas, sobremesas frias ou sanduíches de forma higiénica e apelativa.
Não, o design UNIQ permite uma montagem e desmontagem rápidas dos seus componentes em polipropileno e aço inoxidável. Isso facilita a limpeza de todos os elementos, garantindo uma higiene impecável com o mínimo esforço.
O expositor foi concebido especificamente para tabuleiros GN 1/1. Pode utilizar outros tabuleiros com as mesmas dimensões, sejam eles de aço inoxidável ou policarbonato, mas não é compatível com outros tamanhos GN.
O expositor possui dimensões externas de 593x389x147mm. Inclui um tabuleiro GN 1/1 de aço inoxidável, ideal para apresentar uma quantidade considerável de pratos refrigerados em ambientes profissionais.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão da temperatura de serviço é crítica para a segurança e qualidade dos alimentos, especialmente durante o rush do almoço ou em buffets. O expositor refrigerado HE871911, com a sua capacidade GN 1/1 e sistema de refrigeração por elemento de gel, desempenha um papel fundamental na manutenção da mise en place fria e visível, otimizando o ciclo de produção para itens como saladas, sobremesas ou sanduíches. Este equipamento permite a apresentação eficiente de produtos, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar sem depender de ligações elétricas.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Para um snack-bar com balcão de serviço limitado, este expositor mantém sandes frias ou saladas individuais em temperatura controlada. Soluciona a necessidade de exposição higiénica e rápida, crucial em períodos de maior afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Num restaurante com um pequeno buffet de entradas ou sobremesas, o equipamento permite uma apresentação apelativa de pratos frios. Facilita o auto-serviço e liberta espaço de refrigeração principal para outros produtos.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em eventos de catering ou buffets de pequeno-almoço em hotéis, é essencial para manter frutas, iogurtes ou charcutaria fresca. Garante a qualidade e segurança alimentar durante períodos prolongados de exposição, sem a complexidade de ligações elétricas.
Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira
Para uma pastelaria que oferece mini-sanduíches ou bolos frios, este expositor assegura a conservação e visibilidade. Permite aumentar a oferta de produtos frescos no balcão de forma prática e modular.
Dicas Profissionais
- Pré-congele sempre os elementos de gel com antecedência mínima de 12 horas para assegurar a máxima autonomia de refrigeração durante o serviço prolongado.
- Desmonte diariamente o tabuleiro GN e os elementos de gel para lavagem com detergente neutro e desinfeção, garantindo a eliminação de resíduos e a conformidade HACCP.
- Monitorize regularmente a temperatura interna dos alimentos expostos com um termómetro de sonda, assegurando que se mantêm abaixo dos 5°C para prevenir a proliferação bacteriana.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Necessita de uma solução de exposição refrigerada compacta e de fácil manutenção para o balcão.
- Chef de Buffet/Catering — Procura flexibilidade na apresentação de pratos frios em diferentes locais e eventos, sem dependência elétrica.
- Cozinheiro de Cantina — Responsável por manter a cadeia de frio de saladas e sobremesas durante o serviço, garantindo a segurança alimentar dos utentes.
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