Expositor Refrigerado GN 1/1 Verde para Buffet 593x389x147mm
Expositor refrigerado GN 1/1 com estrutura em polipropileno e tampa articulada transparente em ABS. Inclui elemento de refrigeração para manter alimentos frescos. Montagem fácil.
Expositor Refrigerado GN 1/1 — Características Técnicas
| Material da Estrutura | Polipropileno (PP) |
| Material da Tampa | ABS transparente |
| Material do Tabuleiro | Aço inoxidável |
| Capacidade | GN 1/1 |
| Dimensões (LxPxA) | 593x389x147 mm |
| Cor | Verde |
| Refrigeração | Elemento de refrigeração com gel incluído |
| Tampa | Articulada (abre até 90 graus) com pega |
| Montagem | Fornecida desmontada — montagem e desmontagem rápidas para higiene |
Aplicações Profissionais
Ideal para buffets de pequeno-almoço em hotéis, cantinas empresariais, pastelarias com serviço de self-service, restaurantes de cozinha tradicional com expositores de sobremesas ou saladas, e em eventos de catering que exijam a manutenção de alimentos refrigerados.Expositor Refrigerado — Principais Vantagens
- Manutenção Eficaz da Temperatura: Inclui um elemento de refrigeração com gel e um tabuleiro GN 1/1 em aço inoxidável, garantindo que os alimentos permaneçam frescos e seguros para consumo durante o serviço.
- Design Funcional e Higiénico: A tampa articulada transparente em ABS permite a visualização e seleção dos alimentos sem necessidade de remoção total, enquanto a estrutura em polipropileno e a facilidade de desmontagem simplificam a limpeza e manutenção da higiene.
- Versatilidade e Ergonomia: O design permite uma rápida montagem e desmontagem, com pega prática para abertura da tampa e um recorte na caixa para fácil manuseamento do tabuleiro, otimizando a operação diária em ambientes profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!Este expositor foi concebido para uma manutenção higiénica simplificada. A sua estrutura permite montagem e desmontagem rápidas, facilitando a limpeza de todas as superfícies e do tabuleiro em aço inoxidável, essencial para cumprir as normas de segurança alimentar.
O expositor inclui um tabuleiro GN 1/1, ideal para apresentar uma variedade de pratos refrigerados como saladas, sobremesas, frutas ou charcutaria. A sua capacidade padrão GN 1/1 permite integrar facilmente outros tabuleiros compatíveis para otimizar o espaço.
Graças ao elemento de refrigeração com gel incluído, este expositor passivo mantém os alimentos a uma temperatura controlada durante várias horas, dependendo do ambiente. É perfeito para buffets ou serviço contínuo, onde a renovação do gel pode ser efetuada.
Sim, a estrutura é em polipropileno duradouro e a tampa transparente em ABS, ambos materiais robustos e adequados para uso alimentar. O tabuleiro incluído é de aço inoxidável, um material higiénico e resistente, em conformidade com as exigências profissionais.
Com as suas dimensões compactas de 593x389x147mm e peso líquido de 6,166 kg, este expositor é ideal para balcões com espaço limitado ou para operações de catering móvel, como food trucks ou eventos. A montagem e desmontagem rápidas facilitam o transporte e armazenamento.
Introdução
A gestão da temperatura de componentes da mise en place ou de produtos finalizados para serviço é crucial, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. O expositor HE871928 oferece uma solução robusta e não elétrica para manter saladas, sobremesas ou entradas na temperatura correta em buffets. Com capacidade GN 1/1 e um elemento de refrigeração a gel, permite uma apresentação higiénica e controlada, minimizando o risco de quebras na cadeia de frio pontuais no ciclo de produção. A sua construção em polipropileno e aço inoxidável, com tampa articulada transparente, facilita a operação e a conformidade HACCP.
Restaurante de Cozinha Tradicional
Ideal para um pequeno buffet de entradas, como saladas compostas ou patés, ou para a exposição de sobremesas frias no final da refeição. Assegura a manutenção da qualidade e segurança alimentar de produtos que saem da câmara fria para o serviço.
Hotel ou Serviço de Catering para Eventos
Essencial para buffets de pequeno-almoço, mantendo frutas cortadas, iogurtes ou charcutaria fresca, ou em eventos de catering para saladas e sobremesas. Facilita o serviço em locais sem acesso fácil a tomadas elétricas, mantendo a temperatura de forma autónoma.
Pastelaria com Serviço de Balcão
Utilizado para expor bolos frios, tartes de fruta ou outras doçarias que requerem temperatura controlada, incentivando a compra por impulso. Permite uma rotação eficaz do produto, mantendo a sua frescura e aspeto apelativo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento da refrigeração passiva, assegure-se que o elemento de gel é congelado por um mínimo de 12 horas antes de cada utilização.
- Após cada serviço, desmonte o expositor completamente e lave todas as peças (estrutura, tabuleiro e tampa) com detergente neutro e água quente, secando bem antes de guardar para evitar proliferação bacteriana.
- Implemente um protocolo de monitorização da temperatura dos alimentos expostos a cada 2-3 horas, registando os valores para garantir a conformidade com as normas HACCP para produtos refrigerados.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar/Cafetaria — Valoriza a autonomia do equipamento para expor produtos frescos sem custos de energia adicionais, simplificando a logística do balcão.
- Cozinheiro de Cantina/Catering — Depende da portabilidade e da capacidade de manter a cadeia de frio em diferentes pontos de serviço, garantindo a segurança alimentar em grandes volumes.
- Chefe de Sala/Maitre d'Hotel — Utiliza o expositor para uma apresentação visualmente apelativa de produtos, otimizando o fluxo de serviço e a satisfação do cliente com alimentos frescos.
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