Mesa de Trabalho Inox com Backsplash 1200x600mm
Mesa de trabalho em aço inoxidável 1200x600x950mm com backsplash. Robusta, capacidade de 130 kg e pernas ajustáveis em altura para máxima estabilidade em cozinhas profissionais.
Mesa de Trabalho Inox 1200x600mm — Características Técnicas
| Dimensões (CxPxA) | 1200 x 600 x 950 mm |
| Material | Aço inoxidável |
| Capacidade de Carga | 130 kg |
| Pernas | Ajustáveis em altura |
| Peso Líquido | 20,6 kg |
| Peso Bruto | 23,83 kg |
| Montagem | Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento |
| Linha | Linha Bancada / Snack (600 mm profundidade) |
| Backsplash | Sim |
Aplicações Profissionais
Esta mesa de trabalho é ideal para diversas operações de preparação em cozinhas profissionais, incluindo restaurantes de bairro, snack-bares, hamburgarias, pastelarias com confeção, cantinas e roulotes. A sua profundidade de 600 mm torna-a adequada para espaços com restrições, como cozinhas de apoio ou áreas de preparação secundárias.Mesa de Trabalho Inox — Principais Vantagens
- Durabilidade e Higiene: Construção integral em aço inoxidável garante resistência à corrosão, facilidade de limpeza e conformidade com as normas de higiene alimentar.
- Estabilidade Reforçada: Capacidade de carga de 130 kg no tampo e na prateleira inferior permite acomodar equipamentos pesados e grandes quantidades de ingredientes com segurança.
- Adaptação ao Espaço: Pernas ajustáveis em altura compensam irregularidades do pavimento, assegurando uma superfície de trabalho estável e ergonómica.
- Proteção Adicional: O backsplash integrado protege as paredes contra salpicos e derrames, mantendo a área de trabalho mais limpa e organizada.
- Otimização do Espaço: A prateleira inferior oferece armazenamento adicional para utensílios, ingredientes ou pequenos equipamentos, maximizando a eficiência da área de preparação.
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Seja o primeiro a avaliar!A mesa de trabalho suporta uma carga máxima de 130 kg, tanto no tampo como na prateleira inferior, garantindo um suporte robusto para equipamentos e utensílios.
As pernas da mesa são ajustáveis em altura, permitindo nivelar o equipamento mesmo em superfícies irregulares. Esta funcionalidade assegura a estabilidade e segurança da bancada.
A mesa é construída em aço inoxidável, garantindo durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de cozinha profissional.
O backsplash protege a parede contra salpicos e sujidade, mantendo a área de trabalho mais limpa e higiénica. Facilita também a manutenção das normas de higiene.
Esta mesa é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, snack-bares, cafés, pastelarias, cozinhas industriais e unidades de hotelaria, devido à sua robustez e funcionalidade.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência da mise en place é crucial para gerir o rush do almoço. A mesa de trabalho HE817575, com 1200x600mm de tampo em aço inoxidável e backsplash, é a superfície estática fundamental para a preparação, garantindo robustez e higiene. A sua capacidade de carga de 130 kg e pernas ajustáveis permitem integrar-se em qualquer ciclo de produção, servindo como ponto nodal para tarefas diversas. É um equipamento neutro que suporta a dinâmica operacional sem falhas.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar
Num snack-bar com espaço limitado, esta mesa serve de estação primária para a montagem rápida de sanduíches, tostas ou doses. Otimiza o fluxo de trabalho durante os picos, mantendo ingredientes e utensílios organizados e acessíveis para o cozinheiro.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Num restaurante de volume médio, funciona como área de apoio à linha de cocção para o corte de legumes, empratamento secundário ou preparação de guarnições. Permite desafogar a bancada principal, assegurando uma preparação mais fluida e sem constrangimentos durante o serviço.
Operação de grande volume: Cantina escolar
Em operações de grande volume, como cantinas, esta mesa é vital para a preparação em massa de saladas, porcionamento de carne ou montagem de bandejas. Facilita a produção consistente de grandes quantidades, com a durabilidade necessária para uso intensivo e contínuo.
Especialidade: Pastelaria com confeção
Numa pastelaria, é ideal para o trabalho com massas, decoração de bolos ou montagem de sobremesas delicadas. A superfície lisa e higiénica é essencial para a manipulação de alimentos, e o backsplash protege a parede de salpicos de cremes ou líquidos.
Dicas Profissionais
- Durante o serviço, utilize a prateleira inferior para armazenar mise en place em caixas isotérmicas ou equipamentos de pequeno porte, mantendo o tampo de trabalho desobstruído para a atividade principal.
- Diariamente, após o uso, limpe a superfície e o backsplash com detergente neutro e água morna, secando de imediato com um pano macio para evitar manchas e garantir a conformidade HACCP.
- Posicione a mesa HE817575 estrategicamente em conjunto com outros equipamentos, como fornos ou fritadeiras, para criar um fluxo de trabalho linear e minimizar deslocações desnecessárias na cozinha.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende desta superfície para a sua mise en place diária, desde o corte de vegetais à montagem final dos pratos, exigindo estabilidade e higiene.
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade do inox, as dimensões compactas e a funcionalidade do backsplash em espaços reduzidos e de alta rotatividade, maximizando o investimento.
- Gerente de Produção (Cantina) — Requer bancadas robustas, fáceis de higienizar e com capacidade de carga elevada para garantir a conformidade e a eficiência na preparação de grandes volumes de refeições.
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