Armário Refrigerado Inox para Carrinhos GN2/1 1918L
Garanta a frescura dos seus alimentos com o armário refrigerado em inox para carrinhos GN2/1 (1918L). Ideal para cozinhas profissionais exigentes. Temp. +2 a +10 °C.
Este armário refrigerado profissional RIC1760X1 foi concebido para otimizar a gestão de alimentos em cozinhas de elevado volume, padarias e estabelecimentos de restauração rápida. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e fácil higienização, enquanto o sistema de arrefecimento ventilado mantém as temperaturas ideais entre +2 a +10 °C, crucial para a segurança alimentar. Com uma generosa capacidade de 1918 litros, este equipamento permite a inserção direta de carrinhos com 20 tabuleiros GN2/1 ou de panificação 600x400 mm, ou até dois carrinhos GN1/1, simplificando a movimentação e minimizando o manuseamento de produtos. A sua eficiência é complementada pela descongelação automática e controlo digital, proporcionando um desempenho consistente mesmo nos ambientes mais exigentes, classificado com classe climática 5.
Armário Refrigerado para Carrinhos — Características Técnicas
| Volume bruto / líquido | 1918 / 832 l |
| Gama de temperaturas | +2 a +10 °C |
| Classe climática | 5 |
| Dimensão externa (LxPxA) | 1760 x 994 x 2201.5 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 1600 x 836 x 1810 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1785 x 1030 x 2350 mm |
| Peso bruto / líquido | 288 / 250 kg |
| Acabamento exterior | SS304 |
| Acabamento interior | SS304 |
| Número e tipo de porta | 2 porta sólida com dobradiças |
| Tipo de arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de descongelação | Automático / Descongelação por ar |
| Refrigerante | R290 |
| Consumo de energia | 5.5 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 2007.5 kWh/ano |
| Potência de entrada | 650 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 52 dB(A) |
| GTIN / EAN | 5708181741044 |
| Carga de contentor de 40 pés | 13 pçs |
| Densidade do isolamento | 38 |
| Fechadura | Sim |
| Luz interior | Não |
| Carga de refrigerante | 150 g |
Aplicações Profissionais
Este grande armário frigorífico é a solução ideal para uma vasta gama de operações profissionais onde a eficiência e a capacidade de refrigeração são cruciais. Desde padarias com produção intensiva, que necessitam de preservar grandes quantidades de massa ou produtos acabados em tabuleiros de 600x400 mm, a grandes cozinhas de restauração ou hotéis que gerem a mise en place para centenas de covers, garantindo o controlo de FIFO e a segurança dos alimentos. É igualmente perfeito para serviços de catering e eventos que requerem transporte e armazenamento temporário de refeições pré-preparadas em carrinhos GN, suportando fluxos de trabalho rápidos e exigentes graças à sua classe climática 5, que assegura um desempenho robusto em ambientes quentes e movimentados.
Porquê Escolher Este Equipamento
Optar por este frigorífico vertical significa investir na otimização dos seus processos de armazenamento refrigerado. A capacidade de acomodar diretamente carrinhos de tabuleiros elimina a necessidade de transferir alimentos, reduzindo o tempo de preparação e minimizando o risco de contaminação cruzada. A construção em aço inoxidável SS304 não só garante uma longevidade excecional, resistindo à corrosão e ao uso intensivo, como facilita a limpeza e manutenção, em conformidade com as rigorosas normas HACCP. O sistema de arrefecimento ventilado distribui o frio de forma uniforme, prolongando a vida útil dos produtos, e o controlo digital preciso oferece total confiança na conservação dos seus ingredientes e pratos.
Perguntas Frequentes
Como este armário refrigerado contribui para a eficiência operacional da minha cozinha?▼
O design permite o carregamento direto de carrinhos com 20 tabuleiros GN2/1, 600x400 mm ou dois carrinhos GN1/1, eliminando a transferência manual de alimentos. Isto agiliza a mise en place e o armazenamento pós-confeção, otimizando o fluxo de trabalho e poupando tempo valioso à sua equipa.
Qual a capacidade real de armazenamento e que tipo de carrinhos posso utilizar?▼
Com um volume líquido de 832 litros, este equipamento acomoda um carrinho com 20 tabuleiros GN2/1 ou de 600x400 mm, ou alternativamente dois carrinhos com 20 tabuleiros GN1/1. Garante flexibilidade para diferentes necessidades de tabuleiro e volume.
Este equipamento é adequado para cozinhas com altas temperaturas ambiente?▼
Sim, o armário está classificado com classe climática 5, o que significa que foi concebido para operar eficientemente mesmo em condições ambientais mais desafiadoras, com temperaturas de até 40°C e humidade relativa de 40%. Isto assegura o desempenho estável do frigorífico em ambientes quentes de cozinha profissional.
Como devo realizar a manutenção e limpeza deste armário refrigerado?▼
A construção em aço inoxidável SS304 facilita a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas com detergentes suaves e desinfetantes aprovados para contacto alimentar, e verificar o funcionamento da descongelação automática. Assegure também a desobstrução das grelhas de ventilação para um fluxo de ar eficiente.
Quais as vantagens do sistema de arrefecimento ventilado e da descongelação automática?▼
O arrefecimento ventilado distribui o ar frio de forma homogénea por todo o interior, garantindo uma temperatura constante e evitando pontos quentes que poderiam comprometer a frescura dos alimentos. A descongelação automática por ar elimina a acumulação de gelo sem intervenção manual, mantendo a eficiência energética e a higiene.
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Seja o primeiro a avaliar!O design permite o carregamento direto de carrinhos com 20 tabuleiros GN2/1, 600x400 mm ou dois carrinhos GN1/1, eliminando a transferência manual de alimentos. Isto agiliza a mise en place e o armazenamento pós-confeção, otimizando o fluxo de trabalho e poupando tempo valioso à sua equipa.
Com um volume líquido de 832 litros, este equipamento acomoda um carrinho com 20 tabuleiros GN2/1 ou de 600x400 mm, ou alternativamente dois carrinhos com 20 tabuleiros GN1/1. Garante flexibilidade para diferentes necessidades de tabuleiro e volume.
Sim, o armário está classificado com classe climática 5, o que significa que foi concebido para operar eficientemente mesmo em condições ambientais mais desafiadoras, com temperaturas de até 40°C e humidade relativa de 40%. Isto assegura o desempenho estável do frigorífico em ambientes quentes de cozinha profissional.
A construção em aço inoxidável SS304 facilita a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas com detergentes suaves e desinfetantes aprovados para contacto alimentar, e verificar o funcionamento da descongelação automática. Assegure também a desobstrução das grelhas de ventilação para um fluxo de ar eficiente.
O arrefecimento ventilado distribui o ar frio de forma homogénea por todo o interior, garantindo uma temperatura constante e evitando pontos quentes que poderiam comprometer a frescura dos alimentos. A descongelação automática por ar elimina a acumulação de gelo sem intervenção manual, mantendo a eficiência energética e a higiene.
Introdução
Este armário refrigerado profissional TF55337 é uma solução robusta e de alta capacidade, essencial para otimizar a gestão de alimentos em cozinhas de elevado volume, padarias e grandes estabelecimentos de restauração. Com 1918 litros brutos e construção em aço inoxidável AISI 304, permite a inserção direta de carrinhos GN2/1 ou de panificação 600x400 mm, simplificando a logística interna. O seu sistema de arrefecimento ventilado e controlo digital assegura temperaturas consistentes entre +2 a +10 °C, crucial para a segurança alimentar e a eficiência operacional em ambientes exigentes (Classe Climática 5).
Grandes Cozinhas de Hotelaria
Ideal para a conservação de grandes volumes de mise en place, como vegetais pré-preparados, carnes marinadas ou molhos em tabuleiros GN. Facilita a gestão de inventário e o fluxo de trabalho durante os picos de serviço, minimizando o manuseamento.
Padarias e Pastelarias de Produção
Essencial para o arrefecimento e conservação de massas levedadas, bases de pastelaria ou produtos semi-acabados em tabuleiros de 600x400 mm. Permite gerir grandes produções diárias, garantindo a qualidade e frescura dos produtos.
Serviços de Catering e Eventos
Utilizado para o armazenamento temporário de refeições pré-confeccionadas em carrinhos GN antes do transporte para o local do evento. Assegura a manutenção da cadeia de frio, crucial para a segurança alimentar em operações externas.
Unidades de Restauração Coletiva
Perfeito para a refrigeração rápida e armazenamento de componentes de refeições para refeitórios escolares, hospitais ou empresas. Otimiza a distribuição e o planeamento de centenas de refeições diárias.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, assegure que os carrinhos são carregados de forma uniforme, permitindo a circulação de ar frio ventilado para uma refrigeração homogénea de todos os produtos.
- Realize a limpeza diária das superfícies internas e externas com detergente neutro e desinfetante adequado, e verifique mensalmente as grelhas do condensador para evitar obstruções e garantir o desempenho.
- Monitore e registe diariamente as temperaturas internas para assegurar a conformidade com as normas HACCP, mantendo os alimentos dentro da gama de segurança de +2 a +10 °C.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Gere brigadas de cozinha e planifica ementas para grandes volumes de serviço, necessitando de soluções de armazenamento eficientes.
- Responsável de F&B — Supervisiona a gestão de stocks, custos e qualidade alimentar, procurando equipamentos que otimizem processos e garantam conformidade.
- Gestor de Produção (Padaria/Pastelaria) — Coordena a produção em larga escala, exigindo capacidade de refrigeração para massas e produtos acabados em tabuleiros específicos.
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