Amassadeira Espiral Profissional 42L c/ Rodas e Temporizador
Amassadeira espiral profissional de 42 litros com cuba fixa, rodas e temporizador. Ideal para padarias e pastelarias, produz 140 kg/hora.
Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Esta misturadora espiral é a solução ideal para padarias, pastelarias e pizzarias, permitindo misturar a massa de forma eficaz em poucos minutos. Equipada com rodas para facilitar a movimentação e um temporizador integrado, otimiza o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional. A grelha de segurança proporciona a capacidade de adicionar ingredientes gradualmente enquanto o equipamento está em operação, garantindo a segurança e a homogeneidade da mistura. É um equipamento robusto, focado na produtividade e na qualidade. A sua construção duradoura assegura um desempenho fiável, essencial para o uso intensivo em ambientes comerciais.
Aplicações Profissionais
Concebida para satisfazer as exigências de estabelecimentos com elevado volume de produção, esta amassadeira é perfeita para confecionar grandes quantidades de massa para pão, pizza, doces e outros produtos de panificação. A sua capacidade de 42 litros e a produção de 140 kg de massa por hora tornam-na indispensável para padarias artesanais, confeitarias e restaurantes que priorizam a eficiência sem comprometer a qualidade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Amassadeira | Espiral com cabeça e cuba fixas |
| Capacidade da Cuba | 42 Litros |
| Quantidade Máx. de Massa | 38 Kg |
| Produção por Hora | 140 Kg/hora |
| Dimensões da Cuba | Ø450 x 260 mm |
| Potência | 1,5 Kw |
| Tensão | 400V-3N-50Hz (Trifásica) |
| Funcionalidades | Com rodas, temporizador, grelha para adição de ingredientes |
| Dimensões (L x P x A) | 470 x 850 x 720 mm |
| Peso Líquido | 107 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos esta amassadeira é mais adequada?
Este equipamento é ideal para padarias, pastelarias, pizzarias e qualquer cozinha profissional que necessite de produzir grandes volumes de massa para diferentes aplicações. A sua robustez garante um desempenho fiável em ambientes de alta exigência.
Como a grelha de segurança contribui para a eficiência do trabalho?
A grelha de segurança permite a adição contínua de ingredientes durante o funcionamento da máquina, minimizando interrupções e assegurando uma mistura mais homogénea. Isso aumenta a produtividade e a qualidade da massa final.
A amassadeira é fácil de deslocar na cozinha?
Sim, esta amassadeira está equipada com rodas, o que facilita o seu transporte e posicionamento em diferentes áreas da cozinha conforme a necessidade, proporcionando flexibilidade na organização do seu espaço de trabalho.
Qual a capacidade máxima de produção de massa por hora?
Com uma capacidade de produção de até 140 kg de massa por hora, esta máquina permite um alto rendimento, essencial para satisfazer a procura em estabelecimentos com grande volume de clientes e produção intensiva.
É possível controlar o tempo de amassamento?
Sim, a amassadeira inclui um temporizador, permitindo ajustar com precisão o tempo de mistura desejado para cada tipo de massa, garantindo a consistência e a qualidade dos seus produtos de panificação. Isso oferece um maior controlo no processo de produção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 14101 |
Esta amassadeira espiral destaca-se pela sua capacidade de amalgamar a massa em poucos minutos, otimizando o tempo de produção. Além disso, a sua grelha permite a adição de ingredientes de forma contínua durante o funcionamento, garantindo uma mistura homogénea e eficiente. É perfeita para padarias e pastelarias com volume de produção significativo.
Sim, esta amassadeira está equipada com rodas, o que facilita o seu transporte e reposicionamento dentro da cozinha profissional. Adicionalmente, possui um temporizador para um controlo preciso do processo de amassadura. A cuba e o cabeçal são fixos, conferindo-lhe maior robustez e estabilidade durante a operação.
Com uma capacidade de cuba de 42 litros, esta amassadeira é capaz de processar até 38 kg de massa num único ciclo. A sua produtividade horária atinge os 140 kg de massa por hora, tornando-a ideal para estabelecimentos que exigem alta performance na produção de pão e pastelaria.
Sim, uma das características desta amassadeira é a grelha de proteção que permite a introdução de ingredientes em cascata enquanto a máquina está a trabalhar. Esta funcionalidade é crucial para ajustar a consistência da massa ou incorporar novos elementos sem interromper o processo de amassadura.
Esta amassadeira opera com uma tensão de 400V-3N-50Hz, sendo um equipamento trifásico. A sua potência é de 1,5 kW, garantindo um funcionamento robusto e eficiente. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para um desempenho ideal.
Introdução
A Amassadeira Espiral Profissional de 42L, equipada com rodas e temporizador, é uma solução robusta e indispensável para estabelecimentos de hotelaria e restauração com exigências elevadas na produção de massas. O seu design e funcionalidades, como a grelha de segurança para adição contínua de ingredientes e a capacidade de 140 kg/hora, garantem uma otimização significativa do fluxo de trabalho, consistência na qualidade da massa e uma eficiência operacional superior, crucial para a rentabilidade em ambientes profissionais.
Padarias Artesanais e Industriais
Numa padaria com produção diária de pão, broas e bolos lêvedos, esta amassadeira permite preparar grandes volumes de massa (até 38 kg por ciclo) de forma consistente. O temporizador assegura o ponto de amassadura ideal para cada receita, minimizando variações e garantindo a uniformidade do produto final, essencial para manter a reputação da casa e a satisfação do cliente.
Pizzarias e Restaurantes com Produção Própria
Em pizzarias com alto volume de serviço ou restaurantes que confecionam a sua própria massa para pão, focaccia ou massas frescas, a capacidade de 42L e a produção de 140 kg/hora desta amassadeira são cruciais. Permite ter massa fresca disponível rapidamente, reduzindo o tempo de preparação e aumentando a capacidade de resposta durante os períodos de pico, sem comprometer a qualidade ou a textura desejada.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que necessitam de produzir grandes quantidades de massas diversas – desde pães e brioches para buffets a bases para tartes e quiches para eventos – a mobilidade proporcionada pelas rodas e a rapidez de amassadura tornam este equipamento altamente versátil. A possibilidade de adicionar ingredientes através da grelha de segurança durante a operação permite ajustes finos na consistência da massa, adaptando-a às especificidades de cada evento e receita.
Dicas Profissionais
- O temporizador integrado é uma ferramenta vital para padronizar receitas. Defina os tempos de amassadura específicos para cada tipo de massa e treine a equipa para os seguir rigorosamente, garantindo consistência e reduzindo erros.
- A grelha de segurança não serve apenas para adicionar ingredientes; utilize-a para monitorizar visualmente o desenvolvimento da massa e realizar pequenas correções (temperatura, hidratação) sem parar a máquina, otimizando o processo.
- Dada a capacidade de 42L e a potência trifásica, assegure que a instalação elétrica do seu estabelecimento suporta os requisitos de 400V-3N-50Hz para evitar sobrecargas e garantir o desempenho máximo do equipamento.
- Aproveite a mobilidade das rodas para otimizar o layout da sua cozinha. Posicione a amassadeira perto da zona de preparação de ingredientes e transporte-a facilmente para a zona de porcionamento ou fermentação, melhorando a ergonomia e o fluxo de trabalho.
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