Amassadeira Espiral com Cuba Removível 22L/18kg, 0.75kW
Amassadeira espiral profissional com cabeçal elevável e cuba extraível de 22L/18kg. Ideal para pastelaria e padaria, com 0.75 kW de potência e 400V.
Amassadeira Espiral Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvida para otimizar o trabalho em cozinhas industriais, hotéis, restaurantes e pastelarias, a nossa amasadeira espiral (também conhecida como batedeira de massa industrial) é uma solução robusta e eficiente para a preparação de massas diversas. A sua estrutura em corpo branco garante durabilidade, enquanto o cabeçal elevável e a cuba extraível facilitam significativamente as operações de colocação e remoção da massa, bem como a limpeza.
Com um potente motor de 0.75 kW e equipada com temporizador, esta amassadeira assegura uma mistura homogénea e consistente, ideal para produções de até 70 kg/h de massa. A segurança e a higiene são prioritárias, por isso, todos os componentes em contacto com os alimentos – espiral, grelha, haste para partir a massa e cuba – são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade. Inclui ainda rodas para uma fácil mobilidade e posicionamento na sua cozinha.
Aplicações
Este equipamento é indispensável para negócios do setor HORECA que necessitam de volume e consistência na preparação de massas. É perfeito para padarias, pastelarias, pizzarias, cozinhas de restaurantes de grande porte e hotéis. A capacidade de 22 litros e a produção de 18 kg de massa por ciclo tornam-na ideal para estabelecimentos com exigências elevadas, garantindo eficiência e rapidez no processo de confeção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | AET22 Vf |
A amassadeira espiral possui dimensões de 420 mm (largura) x 720 mm (profundidade) x 640 mm (altura). Para a sua instalação, recomendamos um espaço que permita fácil acesso para operação e manutenção, assim como a ventilação adequada. A cuba tem um diâmetro de 360 mm e uma altura de 210 mm.
Esta amassadeira espiral requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento é compatível com estes requisitos para garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento. A potência total é de 0.75 kW (1 HP).
A limpeza é simplificada graças à cuba extraível e aos componentes em aço inoxidável (espiral, grelha, haste). Após cada uso, limpe cuidadosamente todas as superfícies em contacto com os alimentos com produtos adequados e água morna. Verifique periodicamente o estado da cuba e dos acessórios para garantir que não há acumulação de resíduos. A manutenção regular prolonga a vida útil do equipamento.
Sim, a amassadeira espiral inclui garantia de fabricante. Para detalhes sobre a duração e termos da garantia, por favor, consulte a sua fatura ou o manual do equipamento. Em caso de necessidade de assistência técnica, entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente, que o encaminhará para o centro de assistência mais próximo para uma resolução rápida e eficaz.
Introdução
A Amassadeira Espiral Magnus AET22 Vf é uma solução robusta e de elevada eficiência projetada para responder às exigências de produção intensiva em cozinhas profissionais, padarias, pastelarias e unidades hoteleiras. Com uma capacidade de 22 litros e capacidade para processar até 18 kg de massa por ciclo, este equipamento assegura a homogeneidade e consistência necessárias para massas de pão, pizza, bolos e outros produtos de panificação e pastelaria, otimizando os processos de produção e a qualidade final do produto.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Nestas operações, a amassadeira permite a produção de diferentes tipos de massa, desde pão rústico a massas folhadas, com controlo preciso do tempo de amassamento via temporizador. A cuba removível e os componentes em aço inoxidável facilitam a transição entre produções e a manutenção dos padrões de higiene.
Cozinhas de Grandes Restaurantes e Catering
Para a confeção de massas frescas para pastas, pizzas ou bases de quiches em volume, este equipamento garante uma preparação rápida e consistente. A mobilidade proporcionada pelas rodas permite otimizar o fluxo de trabalho e o rearranjo do espaço conforme as necessidades da produção diária ou de eventos.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Em hotéis, a capacidade de 70 kg/h é crucial para preparar grandes quantidades de massa para pão fresco, bolos e viennoiseries servidos no pequeno-almoço, bem como para massas de banquete ou catering. A facilidade de limpeza e a robustez do equipamento são fundamentais para a operação contínua e a manutenção dos elevados padrões de higiene alimentar.
Pizzarias de Alto Volume
A consistência da massa de pizza é um fator crítico. Esta amassadeira assegura uma mistura uniforme e arejada, essencial para uma base de pizza de qualidade superior, mesmo em picos de produção. A capacidade de 18 kg por ciclo permite preparar massa suficiente para um grande número de pizzas, reduzindo o tempo de preparação e aumentando a eficiência.
Dicas Profissionais
- Para garantir a longevidade do equipamento e a segurança alimentar, efetue a limpeza da cuba e dos acessórios em aço inoxidável imediatamente após cada utilização, utilizando produtos adequados para contacto alimentar.
- Monitore o tempo de amassamento com o temporizador integrado para otimizar a elasticidade e a estrutura da massa, ajustando-o às especificidades de cada receita e tipo de farinha.
- Aproveite a mobilidade proporcionada pelas rodas para posicionar a amassadeira de forma estratégica na linha de produção, minimizando deslocações e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Padeiro Chefe ou Pasteleiro Chefe
- Gerente de Produção em Catering
- Comprador de Equipamentos HORECA
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