Laminador de Massa para Pizza RM45 A, Ø 260-430mm
Laminador de massa profissional para pão, pizza e focaccia, com ajuste de espessura de 0.4 mm a 4 mm. Ideal para uso intensivo.
Laminador de Massa — Principais Vantagens
Este equipamento profissional de padaria foi concebido para agilizar e facilitar o processo de esticar massas, sendo ideal para pão, pizza e focaccia. A sua robustez e design focado na funcionalidade garantem um desempenho consistente, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. Assim, a sua capacidade de adaptação aos diferentes requisitos de espessura da massa torna-o uma adição versátil e indispensável para qualquer negócio do setor alimentar.
Aplicações Profissionais
Um aparelho versátil como este é perfeitamente adequado para pizzarias, padarias, pastelarias e restaurantes que necessitam de preparar grandes volumes de massa diariamente. A garantia de uniformidade e qualidade no produto final, seja para bases de pizza, pães diversos ou focaccias, permite uma significativa melhoria na eficiência da produção. Invista na excelência e na consistência da sua oferta culinária com este aparelho de alta performance.
Características Técnicas
| Diâmetro da Pizza | 260 a 430 mm |
| Espessura Mínima da Massa | 0.4 mm |
| Espessura Máxima da Massa | 4 mm |
| Peso da Massa | 210 a 700 g |
| Potência | 0.37 Kw |
| Dimensões Externas (LPA) | 570 x 550 x 770 mm |
| Peso | 38 kg |
Perguntas Frequentes
1. Este laminador é adequado para que tipo de massas?
Sim, este laminador foi especialmente desenvolvido para esticar massas de pão, pizza e focaccia, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade em cada utilização. A sua versatilidade torna-o ideal para diversas preparações culinárias.
2. É possível ajustar a espessura da massa com este equipamento?
Com certeza. Uma das grandes vantagens deste laminador é a capacidade de ajustar facilmente a espessura da massa, variando entre um mínimo de 0.4 mm e um máximo de 4 mm, através da regulação da distância entre os rolos.
3. Quais são as opções de configuração dos rolos e funcionalidades adicionais?
Este modelo dispõe de duas pares de rolos, com a funcionalidade adicional de predisposição para instalação de um pedal elétrico, que pode ser adquirido como acessório para maior comodidade e controlo durante a operação.
4. Qual é o diâmetro máximo e mínimo de pizza que pode ser processado?
O aparelho permite laminar massas para pizzas com um diâmetro que varia entre 260 mm e 430 mm, adaptando-se a diferentes tamanhos de pizza exigidos na sua cozinha profissional.
5. Quais são as dimensões físicas e o peso deste laminador?
As dimensões externas do equipamento são 570 mm de largura, 550 mm de profundidade e 770 mm de altura, com um peso líquido de 38 kg, tornando-o compacto e fácil de integrar em qualquer ambiente profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 14107 |
Este laminador de massa foi concebido para facilitar e agilizar o processo de esticar massas. É especialmente indicado para a preparação de massas de pão, pizza e focaccia, garantindo uma espessura uniforme e consistente.
Sim, a laminadora oferece a vantagem de poder ajustar o comprimento entre os rolos, o que permite variar a espessura da massa. O ajuste pode ser feito entre 0,4 mm (mínimo) e 4 mm (máximo), adaptando-se às suas necessidades específicas.
Existem modelos deste laminador com predisposição para a instalação de um pedal de funcionamento como acessório. Para mais detalhes sobre as opções de pedal elétrico disponível, por favor, consulte a ficha técnica completa do produto ou entre em contacto connosco.
Este laminador é versátil e foi projetado para processar diversos tipos de massa. É particularmente eficaz para massa de pão, massa de pizza e massa de focaccia, garantindo sempre resultados de alta qualidade e consistência.
Este laminador é capaz de esticar massas para pizzas com um diâmetro que varia de 260 mm a 430 mm. Esta capacidade torna-o adequado para uma vasta gama de tamanhos de pizza, ideal para diferentes operações em cozinhas profissionais.
Introdução
O laminador de massa RM45 A é uma ferramenta indispensável para otimizar a produção de bases uniformes e consistentes em ambientes profissionais de hotelaria e restauração. Este equipamento robusto e de fácil operação permite esticar massas de pizza, pão e focaccia com precisão milimétrica, garantindo a padronização do produto final e uma significativa aceleração dos processos de confeção, elementos cruciais para a eficiência operacional e a satisfação do cliente em qualquer estabelecimento do setor Horeca.
Pizzarias de Alta Produção
Em pizzarias com elevado volume de encomendas, o laminador RM45 A é fundamental para preparar rapidamente dezenas ou centenas de bases de pizza por turno. A capacidade de laminar massas com diâmetros entre 260 e 430 mm e espessuras ajustáveis de 0.4 a 4 mm assegura que todas as pizzas, desde individuais a familiares, mantenham uma consistência perfeita na textura e na cozedura, reduzindo o tempo de preparação manual e minimizando o desperdício de massa.
Cozinhas de Hotel e Catering para Eventos
Para hotéis que servem pequenos-almoços com pão fresco, buffets ou serviços de catering que exigem grandes quantidades de focaccias e pães planos, este laminador permite uma produção eficiente e padronizada. A capacidade de processar massas de 210 a 700g garante que se podem preparar desde porções individuais a tabuleiros maiores, mantendo sempre a qualidade e a uniformidade, essenciais para a imagem e reputação do serviço de F&B.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Mesmo em estabelecimentos com um toque mais artesanal, o laminador RM45 A é valioso para aliviar a carga de trabalho manual na fase inicial de preparação de massas para pães especiais ou bases de tartes salgadas. A precisão no ajuste da espessura garante que a estrutura da massa seja preservada, resultando num produto final de qualidade superior e numa maior produtividade para a equipa, permitindo focar a atenção nos acabamentos e detalhes.
Dicas Profissionais
- Para massas de pizza, utilize a laminação em duas fases: uma pré-laminação para quebrar a tensão da massa, seguida de um breve descanso e uma segunda laminação para atingir a espessura final desejada, garantindo uma base mais elástica e fácil de manusear.
- Ajuste sempre a espessura dos rolos de forma gradual, começando por uma abertura maior e diminuindo progressivamente para evitar rasgar a massa e preservar a sua estrutura de glúten.
- A limpeza regular dos rolos com um pano húmido e detergente neutro é crucial para evitar a acumulação de resíduos de massa e garantir o bom funcionamento do equipamento, prolongando a sua vida útil e mantendo a higiene alimentar.
- Considere a aquisição do pedal elétrico opcional. Este acessório otimiza o controlo da máquina, libertando as mãos do operador para um manuseamento mais seguro e eficiente da massa, especialmente em fluxos de trabalho rápidos.
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